Hřebenové brambory bez mléka je to nejlepší pohodlné jídlo. Brambory zapečené v kastrolu, které byly přelité krémovou veganskou bílou omáčkou. Celkově posypané bylinkami pro trochu extra sumpin sumpin.
Komfortní jídlo může udělat krok vpřed a přesto vám dát ten starý nostalgický pocit. Tento recept na bylinkové brambory bez mléka je toho skvělým příkladem.
Protože má nižší obsah tuku, může vám poskytnout i spoustu pohodlí. Přímo z trouby vyjede bublající kastrol plný brambor a spousty smetanové omáčky.
Rozdíl je v tom, že do jíšky se používá mléko bez mléka a veganský kastrol s hřebenatkovými bramborami je posypaný několika čerstvými bylinkami. To vše zvýší chuť o stupeň výš.
Přejít na:
- 💭 Tipy pro šéfkuchaře
- 💭 Jak se dělá jíška
- 💭 Jak udělat omáčku z jíšky
- 💭 Dají se brambory na hřebenatku zmrazit
- 📋 Recept
💭 Tipy šéfkuchaře
V tomto receptu není ani cibule, takže pokryje všechny vybíravé jedlíky. Do rozpuštěného bezmléčného másla můžete samozřejmě před přidáním mouky přidat nadrobno nakrájenou cibuli.
Bude to skvělé i takhle, ale protože jsem to musela udělat „bez cibule“ pro své „velké dítě“, myslela jsem, že pro to uvedu přesné míry.
V opravdových hřebenatkách není žádný sýr. Pokud tam sýr je, pak jsou to brambory Au Gratin. Takže kdybych chtěla brambory Au Gratin, přidala bych do omáčky trochu výživného droždí.
Brambory jsou všech barev a velikostí. Některé jsou lepší na vaření, jiné na pečení.
Na tento nákyp jsem použila brambory russet. Jsou to takové jednoduše chutnající brambory, které se velmi dobře drží se spoustou omáčky.
Krájené na plátky, kostky, pečené, zapékané, smažené, na smetaně, na kaši, podávané samostatně nebo přidané do nákypů jsou perfektní zeleninou. Dokonce z nich můžete udělat i zapečenou bramborovou polévku.
Tento recept na veganské brambory s hřebenatkou byl včera večer moc dobrý. Ed mi brambory slovně pochválil a vrátil se pro další. Je tak šťastný, že jsou zbytky na dnešní večer.
Já taky. Kromě toho, že se na jídlo těším, je to také skoro jako mít volný večer. To se nám všem jednou za čas hodí, ne?“
💭 Jak se dělá jíška
Jíška je začátek omáčky a začíná se máslem a moukou. V našem případě je to bezmléčné máslo.
Máslo bez mléka rozpusťte v hrnci nebo na pánvi. Pro tento recept se používá pánev. Ráda používám takovou, do které se vejdou alespoň čtyři hrnky. Pomáhá to při míchání a přípravě většího množství, než jste si mysleli.
Přidejte mouku a často je jí stejné množství jako másla. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí. Bude to vypadat jako hustá hrouda vlhké mouky. V míchání pokračujte asi minutu. Tím se vyvaří syrová chuť mouky.
💭 Jak udělat omáčku ze zásmažky
Přilijte bezmléčné mléko nebo jakoukoli tekutinu, kterou váš recept vyžaduje. Může to být vývar nebo bujón, ale tento recept je na bezmléčné mléko. Přiveďte k mírnému varu a často míchejte. Jak bude vřít, bude houstnout.
Ujistěte se, že se vám mléko nesrazí, a jakmile začne jen bublat, snižte teplotu na střední.
Může se stát, že omáčka bude hrudkovitá, ale míchejte dál. Hrudky se vyhladí. Mám ráda tento typ míchadla, protože díky němu je hladší rychleji než dřevěnou lžící.
Pokračujte v míchání, dokud nebude hladká a hustá, a přidejte sůl a pepř. Pokud bude příliš hustá, stačí přidat více mléka nebo i trochu vody. Dobře promíchejte a ochutnejte, abyste se ujistili, že je dostatečně ochucená.
I po všem tom pečení získáte pěknou vidličku nakrájených brambor, které se vám téměř rozplynou v ústech.
Dalším skvělým receptem na ruské brambory, který je působivý pro společnost, a přitom stále jednoduchý, jsou dvakrát pečené brambory. Pokaždé se po něm ozve óóó a ááá.
Brambory jsou tak skvělou přílohou. Od jedné metody k druhé jsou miláčkem davu. Samy o sobě jsou tak chutnou zeleninou, že brambory obvykle nepotřebují mnoho přípravy.
K tomuto klasickému receptu na veganské brambory s hřebenatkou si uděláte omáčku a vůbec to není zastrašující. Jen krémová dobrota v celém nákypu.
Můj nejoblíbenější recept na webu!
Ať už tyto snadné veganské hřebenatkové brambory podáváte v luxusní zapékací misce nebo v průhledné pyrexové misce, vypadají krásně. Oči se vám rozzáří a všichni budou říkat: „Podejte brambory, prosím.“
Myslím, že bramborových receptů není nikomu dost, a tak byste mohli začít těmi nejchutnějšími a nejklasičtějšími.
Hřebenatkové brambory, první, dvakrát pečené brambory, druhý, pečené nové červené brambory, třetí, bramborové placičky, čtvrtý, smažené bramborové plátky na železné pánvi, pátý. Klasika!“
💭 Dají se hřebenové brambory zmrazit
- POKUD SE ZAMRAZUJÍ:
- Potřebujete udělat nákyp ve dvou menších nákypech, abyste je mohli vsunout do velkých sáčků do mrazničky.
- Prvních 40 minut částečně pečte. Nechte vychladnout, přes to položte plastovou fólii, ale poklepejte na ni tak, aby se dotýkala horní části kastrolu, pak ji přikryjte fólií a poté zasuňte do sáčku do mrazničky.
- K pečení:
- Přes noc nechte kastrol rozmrazit v lednici a poté odstraňte fólii a plastovou fólii. Vraťte fólii zpět a pečte při teplotě 350 po dobu 10 minut. Poté odkryjte a pečte dalších 30 minut nebo dokud se neprohřeje.
Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Přečtěte si mé zásady zveřejňování informací zde.
Pokud vyfotíte svůj krémový bramborový nákyp, ráda se na něj podívám. Sledujte mě na Instagramu a označte mě na své fotce @vegan_in_the_freezer.
Váš názor pro mě hodně znamená, a pokud byste mi chtěli zanechat komentář a případně i hvězdičkové hodnocení, ráda si poslechnu vaše názory.
📋 Recept
Bezmléčné brambory s bylinkami
Ginny McMeans
Složení 1x2x3x
- 1 lžíce bezmléčného másla -. na vymazání dna a stěn pekáče 9 „x13“ nebo vymažte máslem dva menší pekáče
- 6 šálků brambor russet – oloupaných a nakrájených na plátky
- 4 lžíce bezmléčného másla
- 4 lžíce mouky
- 3 šálky bezmléčného mléka -. neslazené
- 1 ½ lžičky soli
- ½ lžičky černého pepře
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
Návod
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky tak, abyste naměřili 6 až 7 šálků.
-
Při krájení je vložte do velké mísy s vodou. Díky tomu brambory nezhnědnou.
-
Ve velkém hrnci rozpusťte bezmléčné máslo.
-
Přidejte mouku a několik minut míchejte na středním ohni. Stále míchejte, aby se vše dobře promíchalo.
-
Přilijte bezmléčné mléko.
-
Přiveďte k mírnému varu a často míchejte.
-
Po přivedení omáčky k varu snižte teplotu na střední a vařte, dokud nebude hladká a trochu nezhoustne. Asi 10 až 15 minut. Přidejte sůl a pepř a promíchejte.
-
Brambory naskládejte do velké zapékací mísy o rozměrech 9″ x 13″ a překrývejte je šachovnicovým způsobem. Díky tomu se omáčka dostane dolů mezi zákoutí.
-
Vylij omáčku po celé ploše. Přikryj pokličkou nebo alobalem.
-
Pékej 30 minut při 350 °C.
-
Přikryj a peč dalších 60 minut.
-
Vyjměte z trouby a posypte čerstvými bylinkami.
-
Nechte 10 minut stát. Omáčka zhoustne.
Video
Nutriční hodnoty
Předplaťte si odběr a nové recepty vám budou chodit přímo do schránky!
Klikněte pro odběr
.