Měli jste už cheesecake Godiva z Cheesecake Factory? Je neskutečný. Čokoládový dort bez mouky, čokoládový cheesecake, čokoládová pěna a zakončený je čokoládovou ganache. Úplně neuvěřitelné! Je také přirozeně bezlepkový, což je pro mého manžela bonus. Není třeba říkat, že jsme si tento dort několikrát dopřáli, a tak jsem věděla, že si musím udělat svůj vlastní. Tento recept funguje! Použila jsem svůj oblíbený recept na dort bez mouky, který je tak jednoduchý, jak jen může být. Ostatní vrstvy jsou stejně jednoduché, všechny vyžadují jen čas na zchlazení! Vyzkoušejte ho při příští výjimečné příležitosti!
Objetí & Cookie’s Copycat Cheesecake Factory Triple Chocolate Cheesecake
1. Dort bez mouky
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vymažte 9palcovou pružinovou formu.
V mikrovlnné troubě rozpusťte:
4 unce hořkosladkých čokoládových lupínků
1 tyčinku másla (8 lžic)
Po rozpuštění vmíchejte:
3/4C. cukru
3 vejce
Dobře prošlehejte.
Přidejte 1/2C. neslazeného kakaového prášku. Nejlépe ho prosejte! Nalij do pružinové formy a odstav, zatímco budeš připravovat tvarohovou vrstvu.
2. Čokoládová tvarohová vrstva
1 kg smetanového sýra, musí být změklý na pokojovou teplotu
1/2 hrnku cukru
3 vejce
1/2 hrnku čokoládových lupínků, rozpuštěných (použila jsem polosladké) a trochu vychladlých
Smetanový sýr vyšlehej do pěny. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Přidávejte vejce jedno po druhém. Přilijte vychladlou rozpuštěnou čokoládu a vše promíchejte. Opatrně rozetřeme na vrstvu dortu bez mouky. Dort pečeme při teplotě 350 minut 50-60 minut. Necháme vychladnout a poté několik hodin chladíme v lednici.
3. Pěnová vrstva
1 1/4 šálku polosladkých čokoládových lupínků, rozpuštěných v mikrovlnné troubě a trochu vychlazených
2 šálky tučné smetany
Smetanu vyšleháme v mixéru téměř do měkkých špiček. Přidejte čokoládu a mixujte jen tak dlouho, dokud se nespojí a nezhoustne. Rozetřete na vychladlý tvarohový koláč a během přípravy polevy znovu zchlaďte.
4. Poleva
12 uncí čokoládových lupínků
1 šálek másla
1 lžíce světlého kukuřičného sirupu
Čokoládu a máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí. Vmíchejte kukuřičný sirup. Před nalitím na dort nechte trochu vychladnout. Nalijte a rozetřete a nechte vychladnout. Před podáváním vyjměte dort z lednice, aby se trochu ohřál na pokojovou teplotu. Krájejte horkým nožem a mezi řezy očistěte nůž. Vrchní vrstva je silná a bude příliš tvrdá na to, aby se dala krájet přímo z lednice. Po několika minutách je dokonalý a nadmíru lahodný!“
