Ai mâncat deja Cheesecake Godiva de la Cheesecake Factory? Este ireală. Prăjitură de ciocolată fără făină, cheesecake de ciocolată, mousse de ciocolată și se termină cu ganache de ciocolată. Cu adevărat incredibil! De asemenea, nu conține gluten în mod natural, ceea ce este un bonus pentru soțul meu. Inutil să mai spun că ne-am răsfățat cu această prăjitură de câteva ori, așa că am știut că trebuie să-mi fac și eu una. Această rețetă funcționează! Am folosit rețeta mea preferată de tort fără făină care este cât se poate de simplă. Celelalte straturi sunt la fel de simple, toate necesitând doar timp de răcire! Încercați-o pentru următoarea ocazie specială!
Îmbrățișări & Cookie’s Copycat Cheesecake Factory Triple Chocolate Cheesecake
1. Tort fără făină
Preîncălziți cuptorul la 350. Ungeți o tavă elastică de 9 inch.
În cuptorul cu microunde, topiți:
4 uncii de ciocolată dulce-amăruie chipsuri de ciocolată
1 baton de unt (8 linguri)
După ce s-a topit, amestecați:
3/4C. zahăr
3 ouă
Băteți bine.
Adaugați 1/2C. pudră de cacao neîndulcită. Cel mai bine este să o cerniți înăuntru! Se toarnă în forma elastică și se lasă deoparte în timp ce se pregătește stratul de cheesecake.
2. Strat de cheesecake cu ciocolată
1 kg de cremă de brânză, trebuie să fie înmuiată la temperatura camerei
1/2 cană de zahăr
3 ouă
1/2 cană de chipsuri de ciocolată, topite (eu am folosit semidulce) și răcite puțin
Măcinați crema de brânză până devine pufoasă. Adăugați zahărul și amestecați bine. Adăugați ouăle unul câte unul. Turnați ciocolata topită și răcită și mi să se amestece totul. Întindeți cu grijă peste stratul de tort fără făină. Coaceți tortul la 350 pentru 50-60 de minute. Lăsați să se răcească și apoi dați la rece câteva ore în frigider.
3. Strat de mousse
1 1/4 cești de chipsuri de ciocolată semidulce, topite în cuptorul cu microunde și răcite puțin
2 cești de smântână grea
Bateți smântâna în mixer până obțineți vârfuri aproape moi. Adăugați ciocolata și amestecați doar până când se combină și se îngroașă. Se întinde peste cheesecake-ul răcit și se dă din nou la rece în timp ce se pregătește glazura.
4. Glazura
12 uncii chipsuri de ciocolată
1 cană de unt
1 lingură de sirop de porumb ușor
Se topesc ciocolata și untul în cuptorul cu microunde până se topesc. Se amestecă în siropul de porumb. Lăsați să se răcească puțin înainte de a turna pe tort. Se toarnă, se întinde și se dă la rece. Scoateți tortul din frigider înainte de a-l servi, astfel încât să ajungă un pic la temperatura camerei. Se taie cu un cuțit fierbinte și se curăță cuțitul între felii. Stratul superior este gros și va fi prea greu de tăiat direct din frigider. După câteva minute este perfect și mai mult decât delicios!
.