Wir haben Wein durch die Linse der Trauben, der Orte, der Böden, der Fässer, der Flaschen und der Stiele betrachtet… und in den nächsten Wochen werden wir einen Blick auf den Breitengrad werfen. Heute präsentieren wir: 40 Grad Nord!
Bairrada DOC: Die Bairrada DOC befindet sich im Norden/Zentrum Portugals, direkt im Landesinneren an der Atlantikküste. In diesem Gebiet werden verschiedene Rebsorten angebaut und Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine hergestellt. Die Weißweine basieren in der Regel auf der Rebsorte Fernão Pires (Maria Gomes), können aber auch aus mehreren anderen Sorten hergestellt werden, darunter Arinto (Pedernã), Chardonnay, Pinot Blanc, Rabo de Ovelha und Verdelho. Rotweine werden zu mindestens 50 % aus Baga hergestellt. Die Rebsorte Baga ist bekannt für ihr kräftiges Tannin, ihre großartige Struktur, ihre dunkle Farbe und ihre komplexen Kirsch-, Pflaumen-, Tabak- und Kaffee-Aromen. Einige der besten portugiesischen Rotweine auf Baga-Basis werden in der Bairrada DOC erzeugt.
Chengde, Hebei: Hebei ist eine Provinz im Osten Chinas, die an der Küste des Bohai-Meeres liegt und die Gemeinden Peking und Tianjin umgibt. Hebei, dessen Name übersetzt „nördlich des Flusses“ bedeutet, liegt nördlich des Gelben Flusses. Schätzungen zufolge gibt es in Hebei zusammen mit dem benachbarten Tianjin mehr als 50 Weinkellereien, die mehr als die Hälfte der gesamten Weinproduktion Chinas erzeugen. In den Weinbergen der Region ist Cabernet Sauvignon die führende Rebsorte, gefolgt von Chardonnay, Merlot und Marselan. Die China Great Wall Wine Company (mengenmäßig der größte Produzent des Landes) und das chinesisch-französische Demonstrationsweingut (Domaine Franco Chinois) sind beide hier angesiedelt.
Humboldt County, CA: Humboldt County – am bekanntesten für den Redwood National Park und die höchsten Bäume der Erde – nimmt einen Teil der nördlichsten Ausläufer Kaliforniens ein. Der Weinbau ist spärlich – im gesamten Humboldt County sind derzeit vielleicht 60 Hektar mit Reben bepflanzt – und doch werden hier eine Reihe von Trauben für kühle Klimazonen angebaut, darunter Pinot Noir, Chardonnay, Syrah und Merlot. Die winzige Willow Creek AVA, eine der wenigen in der Region, liegt im Tal des Trinity River, umgeben von den schroffen Klamath Mountains. Der Einfluss des Flusses sorgt dafür, dass es in der AVA etwas wärmer ist als in den umliegenden Gebieten. PS: Das Willow Creek AVA von Humboldt County sollte nicht mit dem Paso Robles Willow Creek District AVA (500 Meilen südlich gelegen) verwechselt werden.
Madrid: Die Gemeinschaft Madrid – etwas in der Mitte des Landes gelegen – ist eine der autonomen Gemeinschaften Spaniens. Die Stadt Madrid, die Hauptstadt Spaniens, ist reich an Kunstmuseen von Weltrang (Prado, Thyssen-Bornemisza, Reina Sofía), historischen Plätzen (Plaza Mayor) und herrlichen Parks (El Retiro) und liegt innerhalb ihrer Grenzen. Im Zusammenhang mit Wein werden wir uns jedoch auf die Autonomía Madrids und seine eigene DO-Weinregion konzentrieren: Vinos de Madrid DO. In der DO Vinos de Madrid werden Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine aus verschiedenen Rebsorten wie Viura, Torrontés, Parellada, Tinto Fino (Tempranillo), Garnacha Tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt. Die DO Vinos de Madrid ist auch für „Sobremadre“-Weine zugelassen, die durch eine verlängerte Mazeration (bis zu 180 Tage) auf der „Madre“, d. h. den Traubenschalen und -stielen, hergestellt werden. Während dieses Zeitraums sinkt die Madre langsam auf den Boden des Gefäßes und verleiht dem Wein eine sanfte Klärung. Mit diesem Verfahren werden sowohl Rot- als auch Weißweine (Orange) hergestellt.
Marmara, Türkei: Die türkische Weinregion Marmara (auch als thrakische Region bekannt) liegt im Norden des Landes und grenzt an das Marmarameer (sowie an das Schwarze Meer und die Ägäis). Die Region kann, gelinde gesagt, recht feucht sein: Die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit liegt bei 73 %. Typisch für die Region sind milde Winter und warme Sommer, die sowohl Merkmale des maritimen als auch des mediterranen Klimas aufweisen. In der Region wird eine Reihe von Rebsorten angebaut, darunter internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Viognier. Auch einheimische türkische Rebsorten wie Adakarası, Kalecik Karası und Papazkarası werden angebaut. Die Region produziert etwa 13,6 % des Weines des Landes.
Sardinien: Sardinien liegt etwa 150 Meilen (240 km) vor der Westküste Italiens und ist nach Sizilien eine der größten Inseln im Mittelmeer. Obwohl nur ein kleiner Teil der 9.300 Quadratmeilen der Insel dem Weinbau gewidmet ist, wird auf Sardinien eine breite Palette von Rebsorten angebaut. Dazu gehören einheimische italienische Sorten (wie Monica, Torbato und Nasco), französische Sorten (wie Cabernet Sauvignon) und solche, die vermutlich aus Spanien stammen (wie Grenache und Carignan). Grenache ist so etwas wie ein lokaler Held – er spielt die Hauptrolle im bekannten Cannonau di Sardegna DOC – ebenso wie Vermentino, aus dem mehrere Weine hergestellt werden, darunter Vermentino di Gallura (der einzige DOCG-Wein der Insel).
Slopes of Meliton PDO: DieSlopes of Meliton PDO befinden sich auf dem griechischen Festland in der Region Chalkidiki (Chaikidki). Haikidiki wird oft als „eine Hand mit drei Fingern“ beschrieben. Die Weinberge der g.U. „Slopes of Meltion“ sind terrassenförmig auf dem Berg Meliton angelegt, beginnend auf einer Höhe von 100 m (328 Fuß) bis hinauf zu 350 m (1.150 Fuß). Hier werden eine Reihe von Rebsorten angebaut, darunter sowohl griechische als auch internationale Sorten. Zu den wichtigsten Weinen, die nach den Regeln der g.U. hergestellt werden, gehören trockene Weißweine (auf der Basis von Athiri, Roditis und Assyryiko) und trockene Rotweine mit einem Mindestanteil von 70 % Limnio (oft in Verbindung mit Cabernet Sauvignon und/oder Cabernet Franc). Das Weingut Porto Carras ist der Haupterzeuger.
Taurasi DOCG: Das Gebiet um Taurasi liegt in der italienischen Region Kampanien, etwa 30 Meilen landeinwärts von Neapel entfernt, und ist schon seit langem für seinen Wein bekannt… seit 800 v. Chr., wie manche behaupten. Heutzutage erfreut sich diese uralte Region einer neuen Beliebtheit, was zum großen Teil den Bemühungen von Antonio Mastroberardino und seinem wahrhaft legendären Jahrgang 1968 zu verdanken ist. Der Taurasi erhielt 1993 den DOCG-Status und muss demnach aus mindestens 85 % Aglianico hergestellt werden. Der Taurasi ist in der Regel ein tanninreicher Rotwein, der erst nach einigen Jahren (vielleicht mindestens 8) voll zur Geltung kommt. Wer die Geduld (und den Platz im Keller) hat, wird mit einem gut strukturierten, komplexen Wein mit blumig-fruchtigen Aromen von Sauerkirsche, Himbeere, getrockneter Pflaume, getrockneten Kräutern, Lakritze und Gewürzen belohnt.
Warren Hills AVA: New Jersey ist zwar nicht gerade für seine Weinproduktion berühmt, aber schon 1767 pflanzten amerikanische Kolonisten hier erfolgreich Trauben an und stellten Wein her. Heutzutage gibt es in New Jersey etwas mehr als 50 zugelassene Weinkellereien und mehr als 1.500 Hektar (607 ha) Weinberge. Der Staat verfügt über vier AVAs (eines davon – das Central Delaware Valley – wird mit Pennsylvania geteilt). Die Warren Hills AVA liegt in den sanften Hügeln der New York-New Jersey Highlands im Nordwesten des Staates, etwa 80 km landeinwärts von der Raritan Bay. In der Warren Hills AVA gibt es derzeit fünf Weingüter mit einer Rebfläche von etwas mehr als 40 Hektar (Acres). Viele der hier angebauten Trauben sind winterharte Hybriden wie Vidal, Chambourcin und Catawba; Weintrauben wie Cabernet Franc, Gewürztraminer und Pinot Noir werden auch zwischen den Milchviehbetrieben und Apfelplantagen der Region angebaut.
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Referenzen/für weitere Informationen:
- Robinson, Jancis und Julia Harding: The Oxford Companion to Wine, 4. Auflage. Oxford, 2015: The Oxford University Press.
- Robinson, Jancis, Julia Harding und José Vouillamoz: Wine Grapes. New York, 2012: Harper Collins Publishers
- Society of Wine Educators. Certified Specialist of Wine Study Guide 2018. Washington, DC: Society of Wine Educators.
- https://www.nps.gov/redw/index.htm
- https://www.ilovegreekwine.com/greek-wine/regions/slopes-of-meliton/
- http://www.portocarraswines.gr/el/
- http://www.winesofturkey.org/
- https://www.thewinebowgroup.com/our-brands/mastroberardino/
- https://italianwinecentral.com/region/sardegna/
- http://www.grapewallofchina.com/2015/04/29/dfc-in-the-prc-will-this-chinese-winery-put-hebei-province-on-the-map/
- https://www.newjerseywines.com/
The Bubbly Professor is „Miss Jane“ Nickles of Austin, Texas… [email protected]
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