A Chocolate Tan

Eine weitere dieser kleinen Nachrichten, die Mike im Laufe des Tages findet und auf der Homepage veröffentlicht, hatte den faszinierendsten Titel: Schokolade als Sonnenschutzmittel.

Jetzt wird’s interessant.

Die Kernaussage des Artikels ist, dass Forschungsergebnisse darauf hindeuten, dass die Catechine (flavanoide Antioxidantien) in dunklem Kakao, wenn wir ihn essen, in die oberen Hautschichten gelangen und sich dort anreichern, freie Radikale abfangen, die Hautschicht verdicken (das heißt, Falten bekämpfen) und die Haut aufpolstern und mit Feuchtigkeit versorgen.

Kakao. Wer hätte das gedacht?

Sind also all die Eimer mit Kakaobutter, die ich in meinen Salattagen aufgetragen habe, bevor ich rausging, um mich zu bräunen … ich meine zu bräunen … tatsächlich ein Schutz für meine Haut? Vielleicht ja. Sicherlich hat Kakaobutter seit Äonen einen volkstümlichen Ruf, gut für die Haut zu sein, und es ist bekannt, dass sie reichlich Antioxidantien enthält, um ihre empfindlichen Öle vor dem Ranzigwerden zu schützen.

In dieser speziellen Studie kamen die Vorteile für die Haut jedoch vom tatsächlichen Verzehr des dunklen Kakaos, nicht vom Einreiben, obwohl die Autoren spekulierten, dass es auch vorteilhaft sein könnte, diese konzentrierten Flavanoide auch Hautprodukten beizufügen, im Grunde ein weiterer Aspekt, der eine Untersuchung verdient. Soweit ich weiß, wurde dieser Blickwinkel bis heute nicht eingenommen – oder zumindest nicht veröffentlicht.

Ich kann nicht an die Bräunung in meiner Jugend denken, ohne mich an einige der bizarren Mixturen zu erinnern, die wir uns ausdachten, um den goldenen Schimmer zu fördern – alles aus fünfter Hand von diesem produktiven Lieferanten nützlicher Informationen gelernt:

Jemand

Wie zum Beispiel jemand, der sagte, dass man eine dunklere Bräune bekommt, wenn man seinem Babyöl Jod hinzufügt.

Wie Dave Barry sagen würde: Ich erfinde das nicht. Wir haben es tatsächlich getan. Oder es versucht.

Jod ist natürlich auf Wasserbasis. Babyöl ist genau das, was sein Name sagt, und die beiden dürfen sich niemals vermischen. Hat es funktioniert? Wer weiß. Vielleicht hat es unsere Kropfbildung verhindert.

Aber was auch immer es in Bezug auf die Förderung einer herrlichen Bräune getan oder nicht getan hat, wir bekamen unser Training, indem wir versuchten, es in eine relative Suspension zu schütteln. Wenn ich damals nur gewusst hätte, was ich heute über Lebensmittelchemie weiß, hätte ich ein Eigelb oder ein oder zwei Teelöffel Senf dazugeben und eine schöne Emulsion herstellen können – eigentlich eine Art giftige Vinaigrette. Jetzt, wo ich darüber nachdenke, ist es vielleicht ein Glück, dass ich das nicht wusste, sonst hätte ich es sicher versucht.

Die Dinge, die wir in unserer missratenen Jugend für die Schönheit taten. Hilf mir!

Ich erinnere mich, wie ich mit 16 oder 17 Jahren mit meiner Sparflasche Johnson’s Baby Oil und einer großen Flasche Jod in der Kassenschlange des Piggly Wiggly Lebensmittelladens stand, als ich hörte, wie die Dame vor mir sagte, dass jemand (da ist wieder diese Quelle) von jemandem gehört hatte, der dort gewesen war (und das war nicht irgendjemand), dass man in St. Tropez Olivenöl und Jod benutzte, um die berühmte St. Tropez-Bräune zu bekommen. Ich konnte meine Flasche mit pudrig-frisch duftendem Babyöl nicht schnell genug gegen eine mit pompejanischem Olivenöl eintauschen.

Lassen Sie mich Ihnen versichern, dass das Verschmieren dieses Gebräus auf Ihrer Haut dem Begriff „Salattage“ eine ganz neue Bedeutung verleiht.

Aber genug der Nostalgie, zurück zur Schokolade.

Die Studie legt nahe, dass die schützende und verjüngende Wirkung von Kakao auf die Haut durch den Verzehr ziemlich hoher Dosen von Flavanolen erreicht wird; man müsste täglich etwa drei Unzen dunkler Schokolade essen. Das mag gut für die Haut sein, aber nicht für das, was die Haut bedeckt, denn die Bitterkeit des Kakaos muss mit irgendetwas gemildert werden, und dieses Etwas ist in der Regel eine Menge Zucker, ganz zu schweigen von den Hunderten von Kalorien.

Erstaunlicherweise hat das Süßwarenunternehmen Mars jedoch eine Methode zur Verarbeitung von Kakao entwickelt, bei der die Flavanoid-Verbindungen erhalten bleiben, die bei den meisten Verarbeitungsmethoden stark dezimiert werden. Ein höherer Flavanoidgehalt bedeutet, dass viel weniger Kakao die Aufgabe erfüllen kann. Bisher gibt es nur ein einziges Produkt, das diesen „Superkakao“ enthält, und das sind die Cocoa Via-Riegel, die in dem Artikel erwähnt werden.

Wir haben sie ausprobiert, als sie vor ein oder zwei Jahren zum ersten Mal in begrenztem Umfang auf den Markt kamen. Sie sind ziemlich gut, obwohl sie nicht wirklich Low Carb sind (und es auch nicht sein sollen). Aber weil sie klein sind (was gut ist), hat jeder Riegel nur etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Das ist zu viel für einen Snack auf der Interventionsstufe, aber für den Unterhalt machbar. Mike und ich teilen uns gelegentlich einen als kleinen Kakaogenuss mit einer Tasse Kaffee am Nachmittag.

Wer hätte gedacht, dass wir damit unsere Haut aufpolstern, sie vor freien Radikalen schützen und Sonnenbrand vorbeugen. Wie sich die Zeiten seit meinen Salattagen geändert haben.