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Die Realität ist, dass die meisten Menschen keinen Garten haben. Und wenn Sie noch realistischer werden wollen, dann ist es wahrscheinlich sicher, dass Sie noch nie auch nur den kleinen Finger in die Erde gesteckt haben, um etwas anzubauen. Aber Sie mögen gute grüne Bohnen und würden gerne den Geschmack von selbst angebauten, langsam gekochten Bohnen auf Ihrem Esstisch haben. Das können Sie auch mit grünen Bohnen aus der Dose erreichen. Hier finden Sie alle Tipps, die Sie brauchen, damit grüne Bohnen in Dosen besser schmecken – oder ich wage zu behaupten, so gut, dass Sie nicht einmal einen Garten brauchen werden.
Das Geheimnis, wie man grüne Bohnen in Dosen besser schmecken lässt, ist gar nicht so schwer, das verspreche ich. Und während meine Großmutter und sogar meine Mutter ihre Bohnen immer noch mit Speck oder Schinken einkochen, habe ich im letzten Jahr einen anderen Weg eingeschlagen, und ich muss sagen, dass sie ziemlich fabelhafte grüne Bohnen machen – sie sind zart und voller langsam eingekochter Aromen, obwohl sie gar nicht so lange gebraucht haben.
Sie können meine Methode mit jeder Art von Bohnen anwenden, die Sie mögen. Der Trick ist einfach: Du brauchst Bohnen aus der Dose, etwas Rinderbrühe und zwei Garzeiten. Nicht sterben… ich erkläre es dir.
Ein Hinweis zu Salz und Brühe
Zunächst gibst du deine Dosenbohnen in einen Topf (lass sie nicht abtropfen). Dann verwende ich meine Lieblings-Rinderbrühe „Better Than Bouillon“, oder du kannst auch einen Würfel davon verwenden, wenn dir das lieber ist. Beides finden Sie in der Suppenabteilung Ihres Lebensmittelladens. Bestimmte Marken von Bouillon sind sehr salzig. Pulverisierte Brühen sind schrecklich. Bitte beachten Sie dies und beginnen Sie mit der Hälfte der Menge, wenn Sie Angst vor Übersalzung haben.
Ich hatte noch nie Probleme damit, dass Better Than Bouillon zu salzig war, aber ich kann nicht über die anderen spekulieren – einige können ein Gericht leicht ruinieren, also versuchen Sie, das zu nehmen, von dem wir wissen, dass es funktioniert.
Dann drehen Sie Ihre Bohnen auf hohe Hitze und bringen sie zum Kochen. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie dann etwa 90% des Wassers ab. Wenn nur noch eine Hälfte des Wassers in der Pfanne ist, schaltest du die Bohnen aus und gehst weg.
Wenn du kannst, lass sie mehrere Stunden auf dem Herd stehen. Es ist in Ordnung, sie den ganzen Tag dort zu lassen, während du zur Arbeit gehst, oder du kannst sie in den Kühlschrank stellen, wenn dich das abschreckt, und den zweiten Schritt machen, wenn du nach Hause kommst.
Der letzte Schritt besteht darin, sie wieder auf ein niedriges Köcheln zu bringen und den Rest der Flüssigkeit zu kochen und zu servieren – das dauert etwa 10 Minuten oder so. Eine lange Pause zwischen den Kochvorgängen gibt der Bouillon Zeit, in die Bohnen einzuziehen, und sie erhalten einen weichen, langsam gekochten Geschmack. Niemand wird je erfahren, dass Sie nicht einen halben Hektar davon im Garten haben.
Ich werde versuchen, daraus ein logisches Rezept zu machen, dem Sie folgen können.
Wie man grüne Bohnen aus der Dose besser schmecken lässt
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Zutaten
- 2 14,5-Unzen-Dosen grüne Bohnen Ihrer Wahl in Wasser eingemacht
- 1 Teelöffel Rinderbrühe Basis 1 Würfel Rinderbrühe würde auch funktionieren, aber achten Sie auf das Salz!
Anleitung
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In einem mittelgroßen Kochtopf die Dosen mit den grünen Bohnen und dem Wasser einfüllen. Die Rinderbrühe dazugeben.
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Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe reduzieren und kochen, bis das Wasser um 3/4 reduziert ist. Den Herd ausschalten und die Bohnen auf dem Herd oder im Kühlschrank für ein bis zwei Stunden oder über Nacht beiseite stellen.
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Wenn Sie die Bohnen verzehrfertig haben, bringen Sie sie auf dem Herd wieder zum Köcheln und kochen Sie sie, um das restliche Wasser zu entfernen. Warm servieren.