Vitamin B12: Methylcobalamin vs. Cyanocobalamin

Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das in der menschlichen Ernährung essentiell ist. Es gibt 12 verschiedene Arten von B-Vitaminen, von denen einige die gleiche Funktion haben. Vitamin B12 gibt es in 4 Formen, aber es wird viel darüber diskutiert, welche der 4 Formen für die menschliche Gesundheit am nützlichsten ist.

Diese sind:

• Methylcobalamin. Dies ist die am besten bioverfügbare Form von Vitamin B12. Es unterscheidet sich von den anderen, weil es eine Methylgruppe (CH3) hat.
• Cyanocobalamin. Dies ist die Form, die am häufigsten in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, weil sie am billigsten ist. Es unterscheidet sich vom Rest, da es eine Cyanogruppe (CN) hat, dies ist die künstliche Form.
• Hydroxycobalamin. Es unterscheidet sich von den anderen, weil es eine Hydroxygruppe (OH) hat. Diese Form wird von Bakterien gebildet und ist in Nahrungsmitteln enthalten.
• Adenosylcobalamin. Es ist auch als Coenzym B12 bekannt. Dies ist die Form, die im Energiekreislauf verwendet wird, und wird normalerweise nicht in Tablettenform verwendet.

Vitamin B12 wird nicht wie die meisten anderen Vitamine absorbiert, sondern benötigt einen weiteren Faktor, um es zu binden. Erstens muss es von seiner Nahrungsmittelverbindung getrennt werden. Vitamin B12 ist von sich aus instabil und bindet sich daher normalerweise an ein Protein. Unter den sauren Bedingungen des Magens brechen diese Bindungen auf und setzen Vitamin B12 frei. Es bindet sich dann an ein Protein namens Intrinsic Factor (If), das von den Zellen des Dünndarms erkannt und in den Blutkreislauf aufgenommen wird.

Methylcobalamin vs. Cyanocobalamin

Es gibt eine entscheidende Debatte darüber, welche Form von B12 in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden sollte. Viele Menschen schrecken vor der Verwendung von Cyanocobalamin zurück, weil es die Vorstufe von Cyanid enthält. Vitamin B12 wird jedoch in so geringen Mengen (1-5mcg) eingenommen, dass dies kein Problem darstellen würde. Der Körper hat keine ernährungsphysiologische oder chemische Verwendung für die Cyanogruppe, daher wird jedes aufgenommene Cyanocobalamin sofort in Methylcobalamin umgewandelt. Außerdem wird die Methylform besser vom Körper aufgenommen und behält ihre Funktion im biologischen System länger bei. Das bedeutet nicht, dass eine Form der anderen vorgezogen werden sollte, beide sind hervorragend geeignet, den Körper mit ernährungsphysiologisch wertvollen Mengen an Vitamin B12 zu versorgen.

Die Geschichte des Vitamin B12

Im Jahr 1824 wurden die ersten Anzeichen eines B12-Mangels mit der Bezeichnung „perniziöse Anämie“ festgestellt. Der Wissenschaftler Thomas Addison kam zu dem Schluss, dass dies durch einen Mangel an Magensäure und nicht durch einen Vitaminmangel verursacht wurde. 1926 arbeiteten die Wissenschaftler Minot und Murphy eine Studie von G. Whipple auf, der anämische Hunde mit Leber fütterte und feststellte, dass sich ihr Hämoglobinwert (ein Symptom der Anämie) wieder verbesserte. Im Jahr 1948 wurde schließlich die chemische Form isoliert, und 1955 entdeckte der britische Wissenschaftler und Chemieexperte D. Hodgkins die komplizierte Struktur des erwähnten Vitamin B12. Hodgkins‘ Entdeckung führte zur Massenproduktion von Vitamin B12 zur Behandlung der perniziösen Anämie.

Mangel und Symptome

Mangel ist erstaunlich häufig, sogar in der westlichen Welt. Am meisten gefährdet sind Veganer, Vegetarier und ältere Menschen. Bei Veganern und Vegetariern ist ein Mangel wahrscheinlich, weil die einzigen B12-Quellen tierischer Herkunft sind. Ein Mangel kann auch aufgrund einer unzureichenden Absorption auftreten, wie z. B. bei entzündlichen Darmerkrankungen, Zöliakie oder einem verminderten Säuregehalt des Magens, was bei älteren Menschen häufig der Fall ist.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören die folgenden:

• Lethargie – Müdigkeit und Erschöpfung.
• Appetitlosigkeit
• Blässe- Reduziertes Hämoglobin führt zu blassem, rotem Blut, wodurch die Membranen der Augen und Lippen blass erscheinen.
• Schwächegefühl
• Mundgeschwüre und wunde Zunge.

Warum ist B12 wichtig für die Gesundheit?

B12 und Energieausbeute

Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) besitzt B12 die Fähigkeit, die Energieausbeute zu fördern, was zu einem geringeren Müdigkeitsgefühl und einer verbesserten neurologischen und psychologischen Funktion führt. In einer Studie wurde eine Gesamtverbesserung in allen Bereichen, einschließlich Stimmung und Müdigkeit, festgestellt, wenn Vitamin B12 täglich eingenommen wurde.

B12 und Zellgesundheit

Die EFSA bestätigte auch die Behauptung, dass Vitamin B12 für eine gesunde Zellteilung und die Produktion von roten Blutkörperchen verantwortlich ist. Es besteht seit langem ein Zusammenhang zwischen Vitamin B12 und den Symptomen von Anämie. Es ist klinisch erwiesen, dass ein Vitamin-B12-Mangel Makrozytose, eine Vergrößerung der roten Blutkörperchen, verursacht. Man geht davon aus, dass dies durch eine fehlerhafte Zellteilung, die so genannte dyplastische Erythropoese, verursacht wird, bei der abnorm große und missgestaltete Zellen entstehen. Durch diese abnorme Form verlieren sie ihre Fähigkeit, Sauerstoff zu transportieren, was zu den Symptomen einer Anämie führt.

B12 und das Immunsystem

Schließlich behauptet die EFSA, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B12 ein gesundes Immunsystem fördern kann. In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurde festgestellt, dass bei HIV-Patienten die CD4+ T-Immunzellen nach einer Vitamin-B12-Gabe am höchsten waren.

B12 und Kognition

Es gibt starke Hinweise darauf, dass Vitamin B12 die Langlebigkeit unseres Gehirns fördern kann. In einer Studie von Morris und anderen wurde festgestellt, dass die Kombination von niedrigen B12- und hohen Folatspiegeln (B9) zu einer Verschlechterung der kognitiven Fähigkeiten führt. Hohe B12- und Folatspiegel schützten dagegen vor kognitivem Verfall.

B12 und fötale Neuralrohrdefekte (NTDs)

Schließlich steht Vitamin B12 in engem Zusammenhang mit der Verringerung von NTDs bei ungeborenen Kindern. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Mütter mit einem Mangel an Vitamin B12 im Vergleich zu Müttern mit einer ausreichenden B12-Versorgung ein deutlich erhöhtes Risiko für fetale NTDs haben. Vitamin-B12-Konzentrationen im Blut von Schwangeren unter 250 Nanogramm/Liter waren mit dem größten Risiko verbunden.

Welche Möglichkeiten gibt es, Vitamin B12 zu sich zu nehmen?

Die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin B12 beträgt 1,5 bis 2,0 Mikrogramm/Tag. Nahrungsergänzungsmittel können jedoch bis zu 300mcg enthalten, ohne toxisch zu wirken.

Wie bereits erwähnt, ist Vitamin B12 von Natur aus nur in tierischen Produkten wie Organfleisch, fettem Fisch, Rindfleisch und Milchprodukten enthalten. Viele dieser Lebensmittel werden aufgrund von „Gesundheitsängsten“ oder Abneigung nicht verzehrt. Nur sehr wenige Menschen konsumieren Milchprodukte und rotes Fleisch aufgrund von Behauptungen über Krebs und Pestizideinsatz. Außerdem liegt der Verzehr von Fisch und Schalentieren im Vereinigten Königreich deutlich unter dem weltweiten Durchschnitt. Und schließlich ist Organfleisch aus der Mode gekommen und wird vom modernen Gaumen nicht mehr bevorzugt.

Daher wird eine Vitamin-B12-Ergänzung fast allen Menschen empfohlen, ganz besonders aber Veganern, Vegetariern, älteren Menschen und Menschen, die unter Darmerkrankungen leiden. Denjenigen, die einige Quellen zu sich nehmen, wird empfohlen, 1mcg Vitamin B12 einzunehmen. Denjenigen, die keine der Nahrungsquellen verzehren, wird jedoch empfohlen, für eine optimale Gesundheit 5 mg einzunehmen.