Trockenfeldbau, auch Trockenlandwirtschaft genannt, ist der Anbau von Kulturpflanzen ohne Bewässerung in Regionen mit begrenzter Feuchtigkeit, in der Regel weniger als 50 cm Niederschlag pro Jahr. Die Trockenlandwirtschaft hängt von der effizienten Speicherung der begrenzten Feuchtigkeit im Boden und der Auswahl von Pflanzen und Anbaumethoden ab, die diese Feuchtigkeit optimal nutzen. Typische Methoden sind die Bodenbearbeitung kurz nach der Ernte und das Freihalten des Bodens von Unkraut, aber in bestimmten Breitengraden werden nach der Ernte Stoppeln auf den Feldern belassen, um den Schnee zu speichern. Die Feuchtigkeitsregulierung während des Anbaus besteht im Wesentlichen aus der Vernichtung von Unkraut und der Verhinderung des Abflusses. Die ideale Bodenoberfläche ist frei von Unkraut, hat aber genügend Schollen oder abgestorbene pflanzliche Stoffe, um den Abfluss zu behindern und Erosion zu verhindern.
Die an den Trockenfeldbau angepassten Pflanzen können entweder dürreresistent sein oder der Trockenheit ausweichen. Trockenresistente Pflanzen, wie Sorghum, sind in der Lage, die Transpiration (Abgabe von Feuchtigkeit) zu reduzieren und können in Zeiten von Feuchtigkeitsmangel ihr Wachstum fast einstellen, um es wieder aufzunehmen, wenn die Bedingungen wieder günstig werden. Trockenheitsresistente Pflanzen erreichen ihr Hauptwachstum in Jahreszeiten, in denen Hitze und Trockenheit nicht so stark sind. An Trockenheit angepasste Pflanzen sind in der Regel kleiner und reifen schneller als solche, die unter feuchteren Bedingungen angebaut werden, und haben in der Regel einen größeren Platzbedarf.