Veganska hemgjorda svarta bönchips och enkel avokadodipp

Vegansk, glutenfri & spannmålsfri: Hemgjorda svarta bönchips med avokado-yoghurtdipp + hur man gör svart bönemjöl hemma!

Om du någonsin har gjort hemgjorda tortillachips vet du att de är SÅ enkla att göra och mycket nyttigare än de flesta köpta varianter. Men få människor vet hur enkelt det är att göra hälsosamma hemlagade spannmålsfria chips också. Dessa hemlagade svarta bönchips är alla bevis du behöver – glutenfria, veganska och perfekt krispiga!

Och de är gjorda med bara fyra ingredienser: mjöl av svarta bönor, vatten, lite olja och salt. Du kanske kan hitta svart bönemjöl i vissa livsmedelsbutiker eller på nätet, eller så kan du spara lite deg (HA) genom att göra ditt eget! Jag ska visa dig hur enkelt det är att göra hemgjort svart bönemjöl med bara torkade svarta bönor och en pålitlig matberedare.

Lagerköpt eller egentillverkat mjöl, resultatet blir detsamma: härligt rena, hemgjorda svarta bönchips som är helt växtbaserade. Eftersom det här är bakade chips snarare än friterade (som många ultraprocessade butikschips) har de en lättare, krispigare crunch som mer liknar ett kex i konsistensen. Men deras jordiga, välsmakande smak är kusligt lik blå majschips!

Dessa hemlagade svarta bönchips är dessutom VÄLDIGT mer näringsrika än majschips – med 5 g växtbaserat proteinPLUS 5 g fibrer per portion på 10-12 chips. Servera med din favoritdipp eller prova mitt enkla recept på avokadodipp! Det är som en svalare, krämigare guacamole som är lika nyttig som de här bönchipsen och ännu enklare att göra!

Hur man gör hemmagjort mjöl av svarta bönor

Om du aldrig har gjort hemmagjort mjöl av något slag, har du tur – det är superenkelt! De flesta av de högraffinerade spannmålsbaserade mjölen, som allmängods mjöl, är superbilliga att köpa.Men de flesta fullkorns- eller spannmålsfria mjölalternativ tenderar tyvärr att vara ganska dyra… Dessutom är de inte alltid lätta att hitta i livsmedelsbutiken eller till och med på nätet.

Så om du har en matberedare av hög kvalitet eller en kraftfull mixer som du litar på, är hemlagat mjöl definitivt det smidigare och billigare sättet att göra det på! För att göra hemmagjort mjöl av svarta bönor lägger du helt enkelt torkade svarta bönor i din matberedare eller mixer.

För detta recept på hemlagade svarta bönchips behöver du 1 kopp mjöl. Eftersom 1 kopp torkade svarta bönor ger ungefär 1⅓kopp hemgjort svartbönemjöl rekommenderar jag att du maler upp en hel kopp torkade bönor, bara för säkerhets skull. Du kan också mixa så mycket du vill och lagra överblivet mjöl av svarta bönor för att använda det en annan gång!

När du har mätt upp dina bönor är det bara att låta dem rulla (du kanske vill hålla för öronen eftersom det kommer att vara högt!) Det är verkligen SÅ enkelt – det svåraste är att det tar lite tid…

Hur man gör svartbönmjöl utan att förstöra sin matberedare…

Tricket för att göra hemlagat svartbönmjöl är verkligen tålamod. Ta hand om din matberedare eller mixer, om du inte är beredd på att den kan gå sönder!

Det är viktigt att kontrollera din maskin regelbundet, och låt den ENDAST köras i 3-4 minuter åt gången! Låt den sedan vila i några minuter innan du startar den igen. Annars kan din matberedare överhettas eftersom den kommer att arbeta övertid för att mala bönorna till mjöl. Så se till att ge den lite tid att svalna mellan bearbetningsomgångarna!

Det kommer att ta flera omgångar av bearbetning några minuter, sedan vila några minuter, bearbetning, sedan vila, men det är värt det. Så småningom får du ett finmalet grått mjöl som är fullmatat med näringsämnen – och som bara kostar en bråkdel så mycket som färdigt mjöl av svarta bönor!

Du kan sikta ditt mjöl för att ta bort större bitar, särskilt om du planerar att använda det i bakverk som kräver en finare struktur, men det är inte nödvändigt för det här receptet. Faktum är att jag tycker att den grova strukturen hos hemlagat mjöl av svarta bönor gör dessa bönchips ännu godare och knäckigare!

Kolla in min video om hemlagade mjölrecept för att lära dig hur du gör hemlagat mandelmjöl, quinoamjöl och havremjöl också!

Tips för de bästa hemlagade svarta bönchipsen

Seriöst, du kommer inte att tro hur lätt det här receptet på hemlagade svarta bönchipsen är förrän du provar det. Blanda bara ihop dina fyra ingredienser, fördela dem på bakplåtspapper och grädda – bada bing, bada boom! Men det finns några tips att tänka på så att dina bönchips blir så goda som möjligt.

Häll i vattnet långsamt, i tre delar

Först börjar du med att blanda ihop mjöl och salt. Tillsätt sedan oljan tills den är integrerad. EFTER att dessa tre ingredienser är välblandade, tillsätt långsamt vattnet och rör om under tiden. Jag rekommenderar att du tillsätter vattnet i tre delar (¼ kopp i taget), så att blandningen inte blir för våt för snabbt. När du har fått en trögflytande, bredbar smet är du redo att börja!

Sprid ut smeten tunt och jämnt, utan hål

På oljade och besprutade bakplåtar, ta en sked med smet och sprid ut den i tunna, rustika, chipliknande former. Jag använde en spatel för att skopa upp ungefär 2-3 teskedar smet per chip, och spred försiktigt ut varje chip så att det blev ungefär 2 tum i diameter. Formerna behöver inte vara perfekta och storlekarna behöver inte vara exakta!

Det viktigaste är att sprida varje chip så jämnt som möjligt och hålla dem ganska tunna, så att de blir fina och krispiga. Framför allt ska du göra ditt bästa för att undvika att lämna några hål i dina chips! De kommer fortfarande att gräddas och bli knapriga om de har hål i sig, men du får smuliga bönechips i stället för hela, dippbara chips.

När du väl har spridit ut alla dina chipsformer på bakplåtspapper, så går de in i ugnen! Jag fick plats med 16 hemgjorda svarta bönchips på varje bakplåtspapper, och jag satte in två plåtar i ugnen åt gången. Sammanlagt slutade jag med två omgångar av bakning, 4 bakplåtar totalt, för totalt cirka 60-70 chips.

Bak, vänd, grädda

Sätt in de förberedda bakplåtarna i ugnen på 190 °C (375 °F) i bara 7 minuter till att börja med. Eftersom de här hemmagjorda svarta bönchipsen har en klibbigare konsistens och inte kan gräddas ovanpå gallerhyllor, måste du vända dem alla en bit in i gräddningen. Det är ett mindre irritationsmoment, men det är värt det så att de blir klara och knapriga på alla sidor!

Så, efter 7 minuter tar du ut varje plåt ur ugnen och vänder på varje chip innan du återgår till gräddningen. (Jag använder en offsetspatel så att jag inte bränner mig på fingrarna.)

För att avsluta grädda i ytterligare 12-14 minuter efter att ha vänt på dem – och jag rekommenderar definitivt att du tittar noga under den sista sträckan så att de inte bränns!

Vad är en chip utan dip?

Då det bästa sättet att njuta av en chip är med en välsmakande dip, har jag parat dessa hemgjorda svarta bönchips med en krämig avokadodip! Den har alla de smaskiga, salta, nötiga smakerna som jag älskar i en guacamole, med lite krämig yoghurt tillagd i mixen. Använd en mjölkfri yoghurt efter eget val och du har en vegansk dipp att servera till dina veganska chips!

Den här enkla avokadodippet kan du göra på bokstavligen en minut, med bara 5 ingredienser. Den är full av svala, uppfriskande smaker, ljuvlig krämighet och hälsosamma näringsämnen som förser våra kroppar med bränsle. Det är verkligen den perfekta matchen för dessa hälsosamma hemgjorda svarta bönchips i all sin salta, krispiga och krispiga glans!

Chips och dip behöver inte vara ett demoniserat, extremt bearbetat och näringsfattigt mellanmål. Genom att göra smakliga hemgjorda alternativ med så här rena och enkla ingredienser kan hälsosamma mellanmål inte vara enklare!

Utskrift