Om du någonsin har ätit en Snickers-, Three Musketeers- eller Milky Way-kaka vet du hur nougat smakar. Den söta, krämiga sammansättningen kan ha en konsistens som varierar från tuggig till fluffig, och den är huvudingrediensen i många populära godisbitar. Men vad är nougat egentligen?
I sin enklaste form består nougat av två grundingredienser: äggvita och ett sötningsmedel, vanligtvis socker eller honung. Den karakteristiska konsistensen kommer från hur den tillagas. Likt en maräng vispas ägg och socker snabbt ihop tills blandningen är luftig och styv.
Nougat är äldre än massproducerade godisbitar, och konfekten har sitt ursprung i Mellanöstern runt 800-talet. Den spreds till Sydeuropa och fick stor popularitet i 1600-talets Frankrike. Nougat är fortfarande en vanlig komponent i många desserter från Mellanöstern i dag, och torrone, en typ av nougat som innehåller nötter som mandel och pistagenötter, njuter man av i Italien i juletid.
I takt med att fler stora godisföretag har anammat nougat har dess kvalitet lidit under årens lopp, och majssirap har ofta ersatt sötningsmedlet. Men du behöver inte gå till godisavdelningen i din lokala stormarknad för att få din nougatfix. Om du har ägg och honung i ditt kök kan du göra nougat hemma idag.
Har du en stor fråga som du vill att vi ska besvara? Om så är fallet, låt oss veta genom att skicka ett e-postmeddelande till oss på [email protected].