Vad är magert kött och varför föredras det framför rött kött?

Om du råkar vara på en viktminskningsdiet kan du ha hört dina vänner och tränare betona vikten av protein. Du kanske har hört att protein kan bidra till att minska hungerkänslor och öka ämnesomsättningen. Du kanske också har hört hur det hjälper dig att känna dig mätt längre och därmed minska onödiga mättnadskänslor. Men vad händer om vi berättar för dig att denna mängd information fortfarande inte räcker för att börja med en proteintät kost? Medan protein spelar en inneboende roll i alla viktminskningsdieter, har den typ av protein som du bör ta in en lika viktig roll att spela! Det är här som magert protein kommer in i bilden. Kyckling och kalkon utan skinn, fettfria mejeriprodukter, fisk, skaldjur, tofu och andra sojaprodukter är de vanligaste formerna av magert protein som du kan ladda upp med. De som kommer från animaliska källor samlas under benämningen ”magert kött”

Vad är magert kött? Och varför är det bättre än rött kött? Magert kött är en bred kategori som används för att definiera ”vitt” kött, fjäderfä eller fisk som har lägre kalorier och lägre fetthalt jämfört med sina feta röda motsvarigheter.
Bangalore-baserad nutritionist och Wellness-expert Shalini Manglani säger: ”Magert kött (kyckling och fisk) innehåller mindre fett jämfört med rött kött som lamm, får och fläsk. Om man är trött på överdrivet fettintag eller har blivit ombedd att undvika det, är magert kött bättre. Proteininnehållet i 30 gram av både magert kött och rött kött är detsamma, cirka 7 gram. Helst räcker det med två köttbitar i en måltid tillsammans med grönsaker och spannmål. Portionsstorleken kan variera beroende på personens längd och vikt.” Rött kött innehåller också mer kolesterol och mättat fett än kyckling, fisk och vegetabiliska proteiner som bönor och linser. Kolesterol och mättat fett kan höja kolesterolnivåerna i blodet, vilket i värre fall kan utlösa hjärtbesvär. Kyckling och fisk har mindre mättat fett än det mesta röda köttet och massor av protein, vilket gör det till en av dina bästa följeslagare när du följer en hälsosam viktminskningsdiet. Dessutom är fjäderfä också en bra källa till selen, vitamin B3 och B6 samt kolin. Selen har kopplats samman med att förhindra fria radikalers aktivitet i cellerna och öka immuniteten.

4 Bästa källorna till magert kött

1. KycklingKyckling anses vara en av de bästa källorna till magert protein. Macrobiotic Nutritionist and Health Practitioner Shilpa Arora säger: ”Kyckling är packad med magert protein som hjälper dig att hålla dig mätt längre, eftersom protein hjälper kroppen att förbränna fett mer effektivt. Försök att äta lokal gårdsuppfödd kyckling eller ekologiskt uppfödd kyckling. Grilla, rör om eller tillsätt dem i grytor för att få maximala fördelar.

Kyckling anses vara en av de bästa källorna till magert protein.

2. KalkonEtt annat fjäderfäunderverk som är fullmatat med magert protein är kalkon. Ett pund stekt ljust kalkonkött ger mer än 133 gram protein! Ha det i smörgåsar, sallader eller soppor, den alltid så mångsidiga kalkonen gör dig aldrig besviken.

Kalkonkött är laddat med magert protein

3. FiskFärsk fet fisk som lax, öring, sardiner, tonfisk och makrill, gör sig också bra på listan över magert kött. Förutom protein är fisk också rik på D-vitamin och hjärnans boostande omega-3-fettsyror.

Färsk fet fisk som lax, öring utgör bra magert kött.

4. Pork LoinDet visar sig att inte alla styckningsdelar av det feta röda köttet fläsk är dåliga. Fläskfilé, lårkotletter är magra styckningsdelar av fläskkött som är en bra källa till din dagliga proteinfyllnad. Ungefär 85 gram fläskkött innehåller cirka 23 gram protein och en hel del B-vitaminer, med bara 2 gram mättat fett.

Fet svinkött av rött kött är dåligt. Ladda upp med dessa magra köttsorter och dumpa de feta varianterna. Även när du tillagar dessa magra köttstycken ska du se till att du väljer tillagningsmetod på ett klokt sätt. Grilla, fritera inte. Eller baka med färska örter i stället för att satsa på majonnäs som smaksättare!