Detta är nästa avsnitt i vår serie om kemikalier som ofta finns i produkter för hushåll och personlig vård. Här gör vi en bedömning av ingredienser, så att du kan göra informerade val om de produkter du köper.
I dag tittar vi på kaliumsorbat. Det är ett naturligt konserveringsmedel med många olika användningsområden.
Vad är kaliumsorbat?
Kaliumsorbat är ett salt av sorbinsyra. Det är en naturlig organisk förening som finns i bären av bergsask. Den fungerar som konserveringsmedel i livsmedel, drycker, kosttillskott, kroppsvårdsprodukter och kosmetika.
Kaliumsorbat finns i två former. Det förekommer naturligt i vissa frukter och kan också vara naturidentiskt. Naturidentisk är kemiskt sett samma som den version som finns i naturen, men är tillverkad i en fabrik. Kaliumsorbat som finns i handeln är oftast av den naturidentiska sorbaten.
Vad används kaliumsorbat till?
Kaliumsorbat förhindrar tillväxt av mögel och jäst i livsmedel som sylt, kakor, ost, lönnsirap och torkat kött. Det ökar hållbarheten hos växtbaserade kosttillskott och är en stabilisator för vin. Dessutom innehåller de milkshakes du får på snabbmatskedjor vanligtvis kaliumsorbat som konserveringsmedel.
Företagen tillsätter kaliumsorbat som konserveringsmedel i många produkter för personlig vård och skönhet. Det hjälper till att förhindra tillväxt av bakterier och mögel.
Du har förmodligen hört att förorenad smink kan orsaka infektioner. Det är därför smink har en hållbarhetstid. Det är också därför du ska slänga din mascara efter tre månader. Även om sminket inte har synlig mögeltillväxt kan det redan vara kontaminerat med skadliga bakterier.
Detta beror på att många kosmetika- och kroppsvårdsprodukter innehåller vatten som kan bli en grogrund för bakterier. Ett konserveringsmedel förhindrar detta och bidrar till att dessa produkter förblir säkra att använda.
Är kaliumsorbat säkert?
Vetenskapsmän började kemiskt syntetisera kaliumsorbat i början av 1900-talet. Det blev först ett livsmedelskonserveringsmedel på 40-talet. Eftersom det har funnits i många år har vetenskapsmännen utfört omfattande säkerhetstester av det. Studier visar att kaliumsorbat har nästan samma giftighet som bordssalt. När det används i de rekommenderade utspädningarna är det inte sensibiliserande eller irriterande.
EWG ger kaliumsorbat betyget tre och rapporterade att dess övergripande faroklassning är låg. Dessutom är det inte bestående i miljön och koncentreras inte i levande varelsers kroppar. Det största problemet med kemikalien är att den i sin rena form är irriterande för hud och andningsvägar.
Center for Science in the Public Interest betecknar kaliumsorbat som säkert. Det gör även US Food & Drug Administration och Natural Products Association. I en studie i Journal of the American College of Toxicology konstaterades att det naturliga konserveringsmedlet är säkert som kosmetisk ingrediens.
Kaliumsorbat är EcoCert-kompatibelt och finns med i Handbook of Green Chemicals. Dessutom godkänner Australian Certified Organic (ACO) dess användning i ekologiska hudvårdsprodukter.
