Huvudindustri: I slutet av 1800-talet ledde den industriella revolutionen och tillkomsten av fabriker som drevs av vattenkraft längs bäckarna och floderna till en ökning av befolkningen som lockades till jobben. När industrin omstrukturerades försvann många av dessa arbetstillfällen före mitten av 1900-talet.
Ekonomin förändrades igen efter det och övergick till en mer turistbaserad variant och gynnades av semesterorter som etablerades av europeiska judiska invandrare och deras ättlingar i det som kom att kallas Borscht Belt på 1900-talet. I början av denna period reste besökarna till området med tåg och senare med bil. Naturresurserna i området var också en plats för många sommarläger som besöktes av barn till invandrare och deras ättlingar.
Utbildning: Sullivan County Community College ligger i byn Loch Sheldrake i staden Fallsburg.
Land: Sullivan County skiljs från Pennsylvania längs dess sydvästra gräns av Delawarefloden. Grevskapet ligger i Catskillbergen. Dess nordöstra hörn ligger inom Catskill Park. Den högsta punkten är en 3 118 fot hög topp som inofficiellt är känd som Beech Mountain, nära Hodge Pond, en underliggande topp till Mongaup Mountain på andra sidan gränsen till Ulster County.