StolenRecipes.net

Jag stal detta recept på Toll House Brownies från Cantstayoutofthekitchen.com som stal det från Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Den här efterrätten är i princip en brownie med chokladkakor. En version av receptet för Toll House Cookies används för att göra den tuggiga brownieblandningen. Mjöl, mini chokladbitar och pekannötter blandas i de våta ingredienserna och sprids sedan ut i en bakform. Smeten tillagas med en brownie-konsistens och smak av chokladkakor. Dessa brownies är mycket tjockare och luftigare än vad en barkaka skulle vara. Chokladglasyren toppar de svalnade brownies. Detta är ett utmärkt recept att prova om du gillar Toll House Chocolate Chip Cookies.

Vet du det? Chokladkakan uppfanns av den amerikanska kocken Ruth Wakefield 1938. På den tiden ägde hon Toll House Restaurant i Whitman, MA. Hon lade till hackade bitar från en Nestlé halvsöt chokladkaka i en kaka för att skapa en chokladkaka där chokladbitarna inte smälte in i smeten när de tillagades.¹ (se fler trivialiteter under fliken Trivia)

Den 14 oktober är National Dessert Day (Nationell dag för efterrätter) och det är ett utmärkt sätt att fira detta genom att göra Toll House Brownies (om du vill se fler mathelger, se kategorin National Food Holidays (Nationella mathelger) eller titta på Food Holiday Calendar (Kalender för mathelger)). Eller klicka på Desserter för att göra fler efterrätter för att fira högtiden.

I en stor skål, tillsätt 1 kopp smör, ¾ kopp vitt socker och ¾ kopp brunt socker, 1 tsk vanilj, 2 ägg, 1 tsk bakpulver och ½ tsk salt.

Med hjälp av en elektrisk mixer grädda ingredienserna tills de är jämna. Tillsätt sedan 2 ¼ koppar mjöl, 12 oz paket mini halvsöta chokladchips och 1 kopp pekannötschips i skålen och rör om tills de är ordentligt kombinerade.

Bred ut blandningen i en smord 9×13 glasform. Jag rekommenderar att du fodrar formen med pergament så att du kan lyfta ut hela formen för att lättare kunna skära.

Patcha ner och jämna till toppen. Grädda i 350 F i 30-40 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.

Låt formen svalna helt. Lägg ½ kopp halvsöta chokladbitar och ½ kopp vita vaniljbitar i ett mikrovågsugnsglas och värm på hög effekt 30 sekunder.

Rör om, fortsätt med mikrovågsugn 15 sekunder och rör om tills det är jämnt. Häll upp i en plastpåse, klipp av spetsen och pressa över svalnade brownies.

Skiva och servera.