Så du vill bli getuppfödare – Kommersiell uppfödning av köttgetter

Klicka här för att få en PDF av den här resursen.

Att bestämma sig för att bli en kommersiell uppfödare av köttgetter kräver en hel del eftertanke och planering. Det här faktabladet hjälper dig att besvara några av dina frågor och vägleder dig i rätt riktning för att lära dig mer. En kommersiell köttgetterfarm är en gård som är inrättad i syfte att producera köttgetter för försäljning som avelsdjur och/eller kött.

Vem är Ontario Goat?

Ontario Goat (OG) är en förenad producentorganisation som stolt representerar Ontarios kött-, kött- och fibersektor. OG arbetar för att förbättra getindustrin genom utbildning, samarbete, innovation och strategiska allianser. OG representerar Ontarios getproducenter med en organisation som fokuserar på hållbar tillväxt, branschutveckling och lönsamhet, så att alla sektorer inom branschen kan nå sin fulla potential. OG styrs av en styrelse bestående av nio valda producenter och arbetar för att främja getindustrin genom lobbying och regeringsförbindelser, forskning och industriutveckling, konsumentmarknadsföring och kampanjer, kommunikation och organisationsutveckling.
Hur kommer jag igång som kommersiell köttgetterfarmare?

Om du inte har tidigare erfarenhet av getter är det bästa sättet att börja att arbeta som volontär på en etablerad köttgetterfarm. Detta kommer att ge dig en uppfattning om huruvida getter är rätt för dig eller inte. Getter som hobby är mycket annorlunda än en besättning med köttgetter. Att arbeta på en kommersiell köttgetterfarm kommer inte bara att ge dig erfarenhet utan du kommer också att lära dig själv hur mycket arbete det innebär att ta hand om en besättning getter, särskilt när det är dags för kidning. Det är också en bra idé att delta i branschevenemang, möten, utställningar osv. Det är ett utmärkt sätt att skapa nätverk med producenter och lära sig mer om branschen.

Behövs det en affärsplan?

Som med alla nya företag måste du utarbeta en affärsplan. Denna process kommer att hjälpa dig att tänka på vad du verkligen vill uppnå. Affärsplanen bör innefatta att du ställer dig själv följande frågor:

• Vad är dina mål, vad vill du uppnå?
• Vad är din riskhanteringstolerans?
• Hur planerar du att uppnå din plan?
• Vad är din strategi?
• Vad är din vision för ditt företag?
• Vad är din marknadsföringsplan?
• Vad behöver du för att komma igång?

Marknadsföring

Som getuppfödare vill du planera avel i förväg. Producenterna bör vara medvetna om sina kunders religiösa helgdagar och sedvänjor, vilket kan kräva ändringar i uppfödning, utfodring och skötsel. Till exempel är produktionen av getprodukter i Ontario säsongsbetonad på grund av getens naturliga avelscykel. Vissa producenter inom köttgetter använder sig av ljusstyrning och hormoner för att förlänga avelscyklerna. Genom att tillämpa dessa produktionstekniker kan man potentiellt förbättra lönsamheten på getgårdar och göra det möjligt för producenterna att rikta in sig på religiösa högtider året runt. Besök vår webbplats för att få ett exemplar av kalendern för etniska helgdagar.

Hur marknadsför jag färdiga killingar?

Som köttgetuppfödare finns det ett par olika alternativ för att marknadsföra dina färdiga killingar. Du kan sälja direkt till förpackningsföretaget eller skicka färdiga killingar till ett försäljningsstall. Ett annat alternativ är att utveckla en affärsverksamhet inom fryshandeln.

En förteckning över provinsiellt licensierade getfabriker finns på följande adress: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm

För att hitta en licensierad auktionsmarknad nära dig besök http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.

Hur utvecklar jag en affärsverksamhet för fryshandel?

Som lantbrukare är det ditt ansvar att känna till de regler och bestämmelser som gäller för försäljning av getter för kött. Enligt Food Safety and Quality Act, 2001 – 3.1 (1&2) är det olagligt att sälja ett slaktkropp som slaktats på gården, en del av ett slaktkropp som slaktats på gården eller en produkt som slaktats på gården. Det är också olagligt att transportera eller leverera en slaktkropp, en del av en slaktkropp eller en slaktprodukt från en gård 3.1 (1&2). Det innebär att du som jordbrukare inte får slakta ett djur och sälja, skänka eller ge bort det till en konsument, och det innebär också att det är olagligt för en person att transportera djuret efter att det är dött för konsumtion.

Om du ertappas med att slakta och sälja getkött i bitar eller en hel slaktkropp kan böterna bli betydande. Det är alltid bättre att ta emot en beställning och låta djuret bearbetas i en godkänd licensierad slakteri. Om du vill veta mer om bestämmelserna i Food Safety and Quality Act, 2001 besök http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm

Finansiering

För att kunna gå vidare måste du se till att din finansiering är i ordning. Att starta ett nytt företag är dyrt, rådgör med en långivare med erfarenhet av jordbruk. Det rekommenderas också att du går igenom din affärsplan med din revisor innan du börjar. Beroende på program kan det finnas bidrag tillgängliga genom Ontario Soil and Crop Improvement Association.

Var kan jag köpa getter?

Att börja med bra avelsdjur rekommenderas starkt för att hålla sjukdomar under kontroll och för att börja med en bra genetisk linje. Det är också viktigt att ta hänsyn till vilka egenskaper du söker hos en get. Om din avsikt är att sälja avelsdjur är papperslösa renrasiga getter med god konformation en bra utgångspunkt. Om du är ute efter att producera snabbt växande ungar för terminalmarknaden är det kanske bättre att korsa korsningar med måttligt stora getter som mjölkar mycket. Vissa egenskaper kommer att vara viktiga oavsett vad du gör, men vissa egenskaper blir viktigare än andra beroende på din marknad. Det finns ett par olika tillvägagångssätt för att köpa getter, bland annat:

• Köp av registrerade eller klassade getter
• Köp av unga getter, avlade eller inte
• Köp av mogna getter, avlade eller inte, med eller utan ungar
• Erfarna producenter rekommenderar att man köper dräktiga getter/getter som är högst 90 dagar dräktiga eller vid tiden för torrläggningen, särskilt under vintermånaderna. Det ger de dräktiga dikorna tid att anpassa sig före avlivning. Man bör vara uppmärksam på de dräktiga döttrarnas kroppskondition, då dålig kondition kan påverka avkomman. Ytterligare information om förvaltningen finns i Best Management Practices for Commercial Goat Production.

Vilken väg du än väljer är den viktigaste faktorn innan du köper getter: Hur ser sjukdomsstatusen ut i säljarens besättning? Din bästa investering för långsiktig lönsamhet är bevisat sjukdomsfria getter. En muntlig bekräftelse på att getterna är sjukdomsfria är INTE tillfredsställande; för att bevisa att getterna är sjukdomsfria måste säljaren tillhandahålla ett hälsointyg från sin veterinär som styrker denna status. Inköp av getter med okänd hälsostatus bör inte ens övervägas när man bestämmer sig för var man ska köpa getter. När du väl har fått sjukdomar i din besättning är det inte lätt att utrota dem. Det kommer att kosta mer pengar i slutändan. Kom bara ihåg att KÖPARE VARNING. Se även So You Want to be a Goat Farmer (Så du vill bli getuppfödare): Att köpa getter. Förteckningar över uppfödare finns på Ontario Goat’s webbplats.

Behövs det en veterinär?

Innan du köper getter är det lämpligt att kontakta en veterinär som specialiserat sig på getter för att diskutera vilka sjukdomar du bör undersöka om du har några sjukdomar och för att utveckla ett program för parasitbekämpning och vaccination. Du kanske vill låta veterinären utföra en hälsokontroll eller ta prover för ytterligare tester innan du slutför affären om att köpa getter. Det är också mycket tillrådligt att etablera ett arbetsförhållande med en veterinär, detta är nyckeln till framgång för din getuppfödning. Veterinären är tillsammans med din näringsexpert en del av ditt gårdsteam för att göra utbildade, konsekventa förändringar som gynnar din besättning. Veterinären kommer att vara mer uppdaterad om din besättnings hälsopraxis och kommer att kunna ge en bra diagnos om hälsoproblem uppstår. Om du vill hitta en veterinär som specialiserat sig på getproduktion kan du besöka Small Ruminant Veterinarians of Ontario’s webbplats.

Uppfodring och näring

Ledamot din veterinär är en specialist på getutfodring avgörande för att fastställa utfodringsprotokoll för din besättning. Innan du köper köttgetter kontaktar du ett par foderföretag för att se vilken typ av utfodringsprogram de erbjuder och om deras protokoll stämmer överens med dina utfodringsplaner och tillgängliga lagerutrymmen. Om möjligt samarbetar du med din näringsexpert för att utnyttja den spannmål och de fodermedel som finns tillgängliga utanför gården, vilket kommer att bidra till att minska foderkostnaderna. När du planerar dina foderbehov för året ska du se till att lagra extra foder, särskilt hö. Getter kräver mycket hö av god kvalitet och du vill aldrig få slut på eller begränsa utfodringen av hö till getterna, eftersom det kan påverka deras hälsa, deras vommens funktion och de ungar som utvecklas om de är dräktiga. Genom att utfodra med hö av god kvalitet kan du minska dina kostnader för spannmålsfoder. Håll koll på din fodertillgång under året för att se till att du har tillräckligt med foder under vintermånaderna. I planeringen bör du också se till att det finns en pålitlig källa till rent vatten, vattningssystem och utrustning som är tillgängliga för getterna och som är lätta att rengöra, särskilt under vintermånaderna. För ytterligare information om förvaltningen hänvisas till Best Management Practices for Commercial Goat Production.

Avelsättning av unga djur

Säkerställ att du har ett lämpligt boende för killingarna. Det ska vara fritt från drag, varmt och väl ventilerat. Det är viktigt att samarbeta med en näringsexpert för att upprätta ett utfodringsprogram för ersättningsbeståndet. Den genomsnittliga foderkostnaden för att föda upp en doeling till avelsålder är cirka 125 dollar

Som en del av ditt undersökningsuppdrag för att starta en kommersiell köttgetterfarm rekommenderas det starkt att du besöker så många köttgetterfarmar som möjligt och deltar i så många branschevenemang och -möten som möjligt. Det finns inte två köttgettergårdar som är likadana och man kan lära sig mycket värdefull information från varje besök, branschevenemang och möte som man besöker.

För mer information om getuppfödning hänvisas till:

• Bästa förvaltningsmetoder för kommersiell getproduktion
• Guide för planering av biosäkerhet för kanadensiska getproducenter
• Nationell standard för biosäkerhet på gårdsnivå för getindustrin
• Canadian Goat On-Farm Food Safety Program
• Rekommenderad praxis för vård och hantering av lantbruksdjur-Getter
• Rekommenderad praxis för vård och hantering av lantbruksdjur-Transport
• Fakta och siffror om kanadensisk getuppfödning