Räksallad wraps – Dessa räksallad wraps är en perfekt kombination av smaker och texturer: grillade räkor med sauterad röd paprika, morötter och zucchini inlindade i ett krispigt salladsblad. Dessutom kommer du att älska jordnötssåsen. Det här receptet på salladswraps är så gott och enkelt att göra till en snabb lunch eller en avslappnad middag!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingredienslista för räksalladwraps
- 1 matsked olivolja
- 1 pund (450 g) råa räkor, skalade och avskalade
- 1 röd paprika, skivad
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 lök, tärnad
- 1/4 kopp sojasås med låg natriumhalt
- 1 matsked nyriven ingefära
- 1 tesked krossad röd chilipeppar
- 1/2 tesked spiskummin
- 1 zucchini, juliennierad
- 1 eller 2 morötter, juliennierade (valfritt för lågkolhydrat- och keto-diet)
- Färsk hackad gräslök
- Salt och nymald svartpeppar, efter smak
- 1 huvud Boston-sallat (eller Bibb-, smör-,…)
Sallatpaketen jordnötssås
- 4 teskedar jordnötssmör
- 2 teskedar risvinäger
- 2 teskedar kokosmjölk
- 3 matskedar sojasås med låg natriumhalt
- 2 matskedar honung ( valfritt för lågkolhydrat, keto diet)
- 1 tum färsk ingefära, riven
- 1 vitlöksklyfta, riven
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Anvisningar
1. För att göra räksalladwrapsen: Blanda alla ingredienser (jordnötssmör, risvinäger, kokosmjölk, sojasås, honung, ingefära och vitlök) i en skål tills det är slätt och ställ åt sidan. Du kan använda din mixer för en krämigare konsistens.
2. Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt råa räkor och stek tills de är gyllene, ca 2-3 minuter.
3. Rör ner krossad chilipeppar, spiskummin, ingefära, lök och koka i 1 minut. Tillsätt zucchini och sojasås och koka i 1 minut, tillsätt sedan morot, jalapeño, vitlök, paprika och gräslök. Koka i 1-2 minuter till, grönsakerna ska fortfarande vara krispiga. Smaka av med salt och peppar efter smak.
4. För att servera, skeda flera matskedar av räk- och grönsaksblandningen i mitten av ett salladsblad, i tacostil. Servera räksalladwrapsen tillsammans med resterande matlagningsjuice om du vill. Glöm inte att doppa i jordnötssåsen – njut!
Snabba tips för att göra det här receptet på salladswraps med räkor
Hur man gör räkfyllningen till salladswrapsen
Det här receptet på salladswraps är väldigt okomplicerat! Det finns dock ett mycket viktigt steg och det är att koka räkor och grönsaker. Att se till att räkorna är fina och krispiga är viktigt för den totala smaken och konsistensen! Räkor kokar väldigt SNABBT, så det är absolut nödvändigt att hålla koll på dina räkor och se till att de inte kokar för mycket. Se till att grönsakerna är fina och krispiga.
Vad är den bästa salladen för att göra salladswraps?
Det finns olika sorters sallat som vi rekommenderar när du gör dessa räksallatwraps:
- Mörtsallat
- Romansallat
- Grönbladssallat
Se till att välja ett sallatshuvud som har stora blad med bra kvalitet för att kunna användas som wrap!
Vilka räkor ska du använda till salladswrapsen?
Företräffa extra stora räkor eller jumboräkor. De är köttiga och saftiga! Titta på räkneantalet på eller påsen. Något som 16-20 är perfekt. Köp räkor som redan är avskalade, skalade och rengjorda, så går det mycket snabbare att förbereda dem!
Såsen till räksalladwrapsen
De här salladwrapsen har en enkel sås som verkligen är det viktigaste elementet som gör dem så goda. Ingredienserna till såsen är sojasås, riven vitlök, risvinäger, jordnötssmör, kokosmjölk, honung och färsk ingefära.