Dela är att bry sig!
- Dela
- Pin
- Yummly
Den här picadillo Cubano con papas är ett recept som består av friterade potatisar, kryddad köttfärs, oliver och russin. En klassisk kubansk maträtt som är utsökt och superenkelt att göra.
Under min uppväxt serverades den här rätten vid bordet minst en gång i veckan. Du kan göra den på så många olika sätt, det är ett mycket mångsidigt recept. En del av mina mostrar lägger inte till russin och en del lägger inte till oliver. Jag känner att picadillo behöver både oliver och russin för den söta och salta kombinationen som picadillo är känd för. Fast du kan ersätta oliverna med kapris och russin med torkade tranbär.
Ingredienser du behöver
- Köttfärs – använd gärna vilket köttfärs som helst. Malet kyckling, malet kalkon eller malet kalvkött fungerar också i det här receptet.
- Russetpotatis – Alla typer av potatis duger.
- Lök
- Röd paprika – Traditionellt används grön paprika till picadillo, men jag tycker att de röda är sötare och godare.
- Färsk vitlök
- Sazon
- Granulerad vitlök
- Lökpulver
- Kumin
- Oregano
- Torrt vitt vin – Använd vilken typ av torrt vitt vin som helst eller låt det helt enkelt vara.
- Tomatsås
- Vatten
- Livor
- Raisiner
- Bay Leaf
- Salt och peppar
Hur smakar Picadillo?
Super smakrik köttfärsbiffar med en sötsaltad smak och minimal sås. Bäst när den serveras över vitt fluffigt ris.
Vad kan jag göra med resterna?
Så många måltider! Du kan njuta av den med salladswraps, tortillas, friterade plantains osv. Du kan fylla några paprikor med den överblivna picadillo och även göra en lasagne i kubansk stil. Möjligheterna är oändliga.
Kan jag utelämna potatisen?
Ja, absolut. Du kan helt enkelt utelämna den stekta potatisen.
Kan jag använda fryst potatis?
Ja, självklart. Jag är helt för att spara tid i köket. Använd gärna pommes frites, tater tots eller någon annan sort du älskar.
Vad ska man servera det här med
Och även om vitt eller brunt ris alltid kommer att vara min favorit, så är det fritt fram att servera det här med svarta bönor från kubanerna eller någon annan typ av stärkelse eller sallad.
Om du gillade denna picadillo Cubano con papas kommer du att älska denna kubanska kycklingnudelsoppa! Du kan också hitta andra goda recept och matlagningsfilmer på Youtube och Facebook.
Cubansk picadillo con papas
Skriv ut receptetPin receptet
Ingredienser
- 1 lb nötkött
- 1 russet potatis
- 1/2 liten lök
- 1/2 röd paprika
- .
- 3 vitlöksklyftor
- 2 tsk Sazon
- 1 tsk granulerad vitlök
- 1 tsk granulerad lök
- 1 tsk oregano
- 1/4 tsk kummin
- 1/4 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp tomatsås
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 kopp oliver
- 2 msk kapris
- 2 msk russin
- 2 msk russin
- 1 lagerblad
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Skala och skär potatisen i bitstora bitar, Lägg den sedan i en skål med vatten.
-
Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
Häll i lök och paprika och stek tills de är genomskinliga.
-
Rör i vitlöken och stek tills den doftar.
-
Mosa nötköttet i stekpannan, rör om då och då och tillsätt sedan sazon, granulerad vitlök, granulerad lök, oregano, spiskummin, torrt vitt vin, tomatsås, lagerblad, oliver, kapris och vatten.
-
Sänk värmen till låg temperatur och låt koka i 45 minuter under lock.
-
Under tiden som nötköttet kokar, klappa potatisen torr med hushållspapper och stek den sedan i rapsolja i cirka 17 minuter eller tills den är mör med gaffel.
-
Rör om den stekta potatisen och russinen med nötköttet och koka i ytterligare 10 minuter.
-
Servera över vitt ris och njut!
Video
Näring