Pasta med svamp och vitlökssmör är ett snabbt, vardagligt pastarecept som är klart på mindre än 30 minuter. Enkla smaker ger en stor effekt i denna enkla middagsidé.
Med hösten (och skolschemat) runt hörnet letar jag alltid efter snabba och läckra pastarecept och middagsidéer. Och när du lägger till ”smör” i titeln blir jag genast fascinerad och tänkte att du kanske också blir det!
Svamp- och vitlökspasta är ett enkelt pastarecept!
Jag vet att svamp är en av de där grönsakerna…vänta, svamp är väl grönsaker? Hur som helst är de en av de där ingredienserna som folk gillar eller hatar. Som att man verkligen hatar dem.
Turligt nog för mig är jag superintresserad av svamp. De råkar faktiskt vara min favoritpizzabredning, eftersom jag är en supertokig knäppgök. Och jag vet att jag kommer att få frågan: ”Kan jag göra den här utan svamp?”. Tja… nej. Jag menar, ja, visst kan du det, men då borde du egentligen bara göra ett annat recept. Det finns miljoner på internet. Jag menar, har du provat min Balsamicokyckling i stekpanna?
Och, om du inte är en stor svamptyp så får du se på nästa recept. Om du ÄR en stor svampkille, låt oss göra det här.
Massor av smak packad i!
Du kan helt enkelt vara klar med den här pastan med svamp och vitlökssmör på mindre än 30 minuter. Det går supersnabbt, jag rekommenderar bara (som vanligt) att du noggrant läser receptet och har alla dina ingredienser klara. Det gör att allt går smidigare, och tajming är viktigt i det här fallet.
Du har enkla ingredienser som verkligen har en hel del effekt, vilket är nyckeln. Här är de viktigaste ingredienserna som ger dig all smak:
- Lök
- Krossade paprikaflingor
- Salt och peppar
- Mör
- Parmesanost
- PASTAVATTEN
Mör gör det bättre!
Smöret är nyckeln till det här receptet, så hoppa inte över det! Det ger en silkeslen fyllighet som du inte kan uppnå med olivolja, som skulle vara ett självklart substitut. Och även om olja fungerar i metoden kommer du att gå miste om smörsmaken.
Och fyi- använd saltat smör!
Planering i huvudet gör detta ännu enklare!
Den här pastan med svamp och vitlökssmör är lätt att göra på 30 minuter, men du kan göra processen ännu enklare om du planerar i förväg eller är en måltidsförberedare!
Du kan sautera svamparna i förväg, och rosta svamparna i förväg också! På så sätt kan du i princip halvera tiden när du är redo att laga mat. Och när pastan är kokt lägger du i dina kokta, smöriga, vitlöksbetonade svampar. Om du förbereder champinjonerna långt i förväg och de är kalla vill du bara värma upp dem lite i stekpannan för att ta bort kylan. Den varma pastan tar hand om resten!
PRO TIPS: Kryddning med salt och peppar är verkligen viktigt i det här receptet. Salta vattnet, krydda svampen… utan liberal kryddning kommer du definitivt att få intetsägande pasta.
Varför reserverar du pastavattnet?
Pasta var ett annat sätt att lägga till ytterligare ett lager av smak. PLUS stärkelsen som släpper ut i vattnet från pastan när den kokar hjälper till att skapa en tjockare sås och binder såsen till pastan.
Men även om det här receptet inte skapar så mycket av en typisk sås, så täcker det pastan med smak och en silkeslen tunn sås.
Och jag älskar att tillsätta krossad rödpeppar till den här för att lägga till lite hetta. Du kan förstärka värmen eller utelämna den om det inte är din grej.
Jag hoppas att du tycker lika mycket om detta enkla, rustika pastarecept som vi gör!
Söker du fler pastarecept?
- One Pot Shrimp Pasta
- Chicken Enchilada Pasta
- Midwest Five Cheese Bake
Skriv ut
Beskrivning:
Pasta med svamp och vitlökssmör är en enkel vardagsmiddag som är klar på under 30 minuter. Enkla smaker ger en stor effekt!
Ingredienser:
- 1 halvt halvt helflaska druvtomater
- 1 matsked olivolja
- salt och peppar efter smak
- 1 pund creminisvampar, skivade
- 6 matskedar smör, delat
- 1 pund spaghetti
- 1 matsked hackad vitlök, ca 5 klyftor
- 1/2 tesked krossade röda paprikaflingor
- 3/4 kopp reserverat pastavatten
- 1 kopp färsk, riven parmesanost
- 1/4 kopp hackad färsk persilja.
Instruktioner
- Värma ugnen till 425°F. Klä ett bakplåtspapper med aluminiumfolie. Sprid ut tomaterna på plåten och ringla över olivolja. Krydda rikligt med salt och peppar. Rosta tomaterna i 10-12 minuter. Flytta plåten till ett galler och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna på medelvärme smälter 3 matskedar smör. Lägg i champinjonerna och stek dem i 6-7 minuter under omrörning då och då. Tillsätt vitlök, krossad rödpeppar och krydda väl med salt och peppar. Fortsätt koka i ytterligare 3 minuter.
- Under tiden som svampen kokar, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Reservera 3/4 kopp pastavatten och låt pastan rinna av.
- Sätt de resterande 3 matskedar smör i svampen och låt det smälta. Tillsätt den avrunna pastan, pastavattnet och 3/4 kopp parmesanost. Blanda ordentligt för att täcka pastan och smälta osten.
- Sprid över persilja och vänd ner rostade tomater.
- Servera genast.
Nyckelord:: vitlökspasta recept, pasta med rostade tomater recept
Vill du spara det här receptet?
PIN till senare:
