Partimackor med varm skinka och ost

Härlig skinka och ost som bakats tillsammans med Hawaiirullar och en dijonsmörsås med lök & är de perfekta partymackorna.

När jag var liten gjorde vi två smörgåsar hela tiden: varm skinka och ost och tonfiskost. Båda var insvepta i aluminiumfolie och gräddades sedan i ugnen tills de var varma och osten var smält och kladdig. Det var 80-talets version av festmackor.

Vi bodde i en ganska liten stad och jag minns fortfarande när vi fick vår första snabbmatsrestaurang. Det var en Hardee’s och redan då serverade de sina varma smörgåsar med skinka och ost. Mina föräldrar älskar fortfarande att retas med mig om att de skulle gå till Pine Tree för att äta en god middag och bjuda med mig. Jag svarade alltid med att ”ge mig bara en varm skinka och ost, Dukes of Hazzard visas ikväll”. 😂

Så trots att det här receptet med varm skinka och ost inte är riktigt samma sak, väcker det ändå goda minnen.

Jag gör festsmörgåsar hela tiden, oavsett om det är en riktig fest på gång eller inte. De är så enkla att göra, även till lunch! Och du kan inte slå dem till middag med en snabb sidosallad.

Dessa är inte heller bara vanliga varma smörgåsar med skinka och ost. De kallas partymackor av en anledning! Ja, de har skinka och ost på en rulle, men du bakar dem alla på en gång och häller över en utsökt smörig sås med lök & Dijonsmak som sätter dessa bad boys över toppen.

Behövs Hawaiirullar bakas? Kan jag hoppa över det steget?

Hawaiian rolls är redan bakade, så du behöver inte baka dem först innan du sätter ihop festmackorna. Tekniskt sett kan du alltså hoppa över bakningen, men det är en ganska viktig del av det som gör dem så jäkla goda.

Du vill att den varma osten ska sträcka sig och dra med varje tugga. Du vill att smörblandningen ska baka in i rullarna. Det ska vara het skinka och ost, inte bara skinka och ost.

Så grädda dem definitivt. Det är värt det extra steget.

Vilken ost passar bäst till skinka?

Swiss cheese är det bästa till skinka, och det är den jag brukar använda. Cheddar och skinka går utmärkt ihop, men den smälter inte lika bra så jag undviker att använda den i det här receptet. Rökt Gouda är utsökt och passar perfekt för en mer ”vuxen” festmacka.

Och, även om jag inte har provat det än, skulle brie med skivade äpplen kunna vara en vinnare.

Hur håller man smörgåsarna varma på en fest?

Ett sätt att göra detta (och hålla dem tillgängliga för hungriga festdeltagare) är att använda en crockpot. Linda in varje smörgås individuellt i folie och placera dem i en crockpot på lägsta inställningen.

Du kan också låta rullarna stå i ugnen i ungefär en timme, löst täckta med folie. Se till att ändra temperaturen till ugnens lägsta inställning.

Söker du fler festmackor? Kolla in den här som görs av en enda stor brödlimpa!

• Author
• Recent Posts

Kristy Bernardo är receptkreatör bakom The Wicked Noodle. Hon är femfaldig kokboksförfattare, har gett matlagningskurser för både barn och vuxna och har skapat recept för rikstäckande varumärken sedan 2009. Hon lärde sig de flesta av sina matlagningskunskaper av sin mamma och mormor, och finslipade sedan dessa färdigheter under ett bootcamp på Culinary Institute of America.

Nästa inlägg av Kristy Bernardo (se alla)

• Easy Hummus Dip – Salsa, grekisk eller mexikansk – 24 mars 2021
• 21 Incredible Japanese Desserts – 19 mars, 2021
• 26 fantastiska blåbärsdesserter – 17 mars 2021