Paleo Apple Cinnamon Crisp (Vegan)

Kornfritt paleo äpple kanelknäckebröd med mandelmjöl som topping. Det här receptet utan raffinerat socker innehåller alla bekvämligheter av klassisk äppelknäckebröd, men är ett hälsosammare alternativ för dem med kostrestriktioner.

Jag växte upp i ett hushåll som doftade av nybakade varor. Kanelbullar, äppelpaj, kakor av alla slag och brödbröd var i ständig rotation för att tillfredsställa min familj på 6 personer.

Du förstår, min mamma var en professionell bagare i en het minut med en naturlig fallenhet för allt som gräddas vid 350 grader. Doften av färska äppelgodis som bakas i ugnen är utan tvekan en av de mest inbjudande dofter som livet har att erbjuda!

Men även om jag inte har min mammas tålamod (pajskorpan var alltid min nemesis), delar jag hennes kärlek till bakning, även om min kunskapsnivå inte ens är i samma storleksordning i jämförelse. Ergo, jag njuter av att baka superenkla godsaker som är idiotsäkra även för nybörjare som jag.

Vi dyker in i det här!

Hur man gör Paleo Apple Crisp:

Om du har gjort något av mina recept på fruktknäckebröd, är du redan bekant med hur enkla de är.

De flesta av mina recept på fruktknäck innebär att man kastar ner den råa frukten i en ugnsform och börjar baka, men eftersom äpplen är hjärtligare än de flesta frukter, förkokar jag dem i några minuter på spisen så att de mjuknar innan jag lägger dem i din grytform (eller kakform).

På så sätt bakar du inte crispen länge och riskerar att bränna den krispiga toppingen.

I en skål eller mätbägare rör du helt enkelt om alla ingredienser till ”crisp”-toppingen – toppingen är spannmålsfri, raffinerad sockerfri, mjölkfri och vegansk. Och den blir SÅ krispig!

Bortsett från att förkoka äpplena och röra ihop ingredienserna till den knapriga toppingen, är det bara att plocka ner allt i en liten gryta eller kakform och baka!

Sötningsmedelalternativ:

Jag föredrar att använda ren lönnsirap som mitt favorit-sötningsmedel, men du kan använda kokosnötsnektar eller till och med en sockerfri vätska eller ett granulerat sötningsmedel. Om du bakar med rörsocker kan du gärna använda granulerat eller brunt socker. I huvudsak har du alla alternativ!

Serveringsalternativ:

Jag älskar att servera äppelknäckebröd i synnerhet med glass, eftersom, HELLO, äppelpaj a la mode är en sak av en verklig anledning. Kombinationen av de söta, kaneliga, syrliga äpplena med den mjuka, krämiga glassen är helt enkelt så ljuvlig! Du kan göra min Keto Vanilla Ice Cream för att hålla den låg i socker, eller min Keto Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream (som på bilden).

Receptanpassningar:

Ersätt äpplen med päron. Om du använder päron, utelämna vattnet och hoppa över tillagningsprocessen – släng helt enkelt ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål och överför sedan till den ugnssäkra skålen (som min Cardamom-Spiced Pear Crumble).
Ersätt ren lönnsirap med kokosnötssocker.
Ersätt mandelmjöl med hasselnötsmjöl.
Tillägg ½ tsk mald kardemumma till äppelfyllningsblandningen för ännu mer höstsmak.

Njut av denna höstinspirerade äppelkanelglädje!