Det är som FRIED RICE och kinesisk kyckling, allt gjort i en gryta!!! Du kommer att älska risets välsmakande smak och hur den asiatiska kycklingmarinaden ger fantastisk smak med bara en snabb marinad på 10 minuter.
Plus, det finns en massa grönsaker blandade så denna kinesiska kyckling och ris i en gryta är en komplett måltid!
KINESISK KYCKLING OCH RIS – EN ENGÅNGSVÄNDARE!
Handuppräckning till alla som skulle vilja göra stekt ris oftare, men som aldrig verkar ha daggammalt kokt ris när suget kommer?
Om du har handen högt upp – då är det här något för DIG!!! Riset i det här receptet smakar som stekt ris men det är gjort från grunden med okokt ris. Med den extra bonusen av en välsmakande asiatisk marinerad kyckling OCH grönsaker för att göra en komplett middag i en gryta!
DOUBLE DUTY: ASIAN CHICKEN MARINADE AND SAUCE
Denna One Pot Chinese Chicken and Rice börjar med en enkel asiatisk kycklingmarinad som dubblerar som en sås för att smaksätta riset.
Såsen-marinaden görs bara med sojasås, kinesiskt matlagningsvin (se receptet för substitut), ostronsås och peppar. I min värld är detta det absoluta minimum jag skulle lägga i en kinesisk sås eller marinad – oavsett om det är en woksås, nudlar eller en hällsås.
Och allt mindre och smaken kommer att smaka platt. Både ostronsås och det kinesiska matlagningsvinet är det som tillför komplexitet till denna sås.
Om du inte kan få tag på eller inte kan konsumera ostronsås är det bästa substitutet i det här receptet Hoisinsås. Du får en lätt smak av fem kryddor från Hoisin och det är fantastiskt!
Såsen-marinaden används som en snabb 10-minuters marinad för kycklingen innan den tippas ner i grytan för att smaksätta riset. Du kan absolut marinera över natten om du vill – men du får tillräckligt med smak i rätten med bara 10 minuter.
Hur jag gör kinesisk kyckling och ris
Det här är ett enkelt recept, men det finns några saker som jag särskilt gör för att uppnå det godaste resultatet med minsta möjliga ansträngning – det här är trots allt en snabb och enkel måltid, men det är ingen anledning att snåla på kvaliteten!
A) SEPARERA STÄMLEN FRÅN BLADDELARNA i asiatiska grönsaksrätter.Syftet med detta är att vi kan lägga till stjälkarna för att koka tillsammans med riset, och sedan bara låta bladdelen vissna med hjälp av restvärme medan riset vilar.
Applicera den här regeln på alla grönsaker som du använder i det här receptet. Koka saker som morötter, ärtor, paprika, broccoli, blomkål och majs tillsammans med riset, och låt känsliga saker som babyspenat vissna medan riset vilar.
B) SÄTTA marinerad kyckling så att den blir brun på utsidan, men låt den vara rå på insidan – den kommer att slutkoka tillsammans med riset. Karamelliseringen ger inte bara smak åt kycklingen, utan brynet som blir kvar i grytan utgör en del av smakbasen för riset.
C) Lägg kycklingen ovanpå riset så att den blir färdigkokt medan riset kokar. På så sätt droppar saften ner i riset och vi kan bevara den karamelliserade ytan på kycklingen som skulle svettas bort om den var helt nedsänkt i vätskan.
D) REST RICE och WILT Leafy Greens. Att låta riset vila i över 10 minuter är ett viktigt steg i alla risrätter. Det är så man ser till att riset blir fluffigt snarare än limigt.
I just det här receptet använder jag restvärmen i grytan medan riset vilar för att låta den bladiga delen av de asiatiska grönsakerna vissna.
När riset väl har vilat och är redo att fluffas, är bladgrönsakerna vissna och kan kastas genom riset.
HÖGT Mångsidigt recept
Som många andra recept på min webbplats lämpar sig det här receptet för alla möjliga variationer. Det kan ta mer grönsaker, det kan göras med köttfärs (malet kött) i stället för kycklingbitar – koka det bara med såsen och fortsätt sedan med receptet som det är skrivet.
Du kan till och med göra det med fisk och/eller räkor – men jag skulle koka dem separat först och bara lägga tillbaka dem i grytan medan riset vilar, bara för att värma dem.
Jag får ofta meddelanden om recept där läsare tveksamt säger ”Jag hoppas att det är okej att jag har mixtrat med ditt recept….” och jag svarar alltid – ”Ja, självklart!!!”. Jag älskar att du kan göra mina recept till dina egna och anpassa dem till din smak.
Så om du pysslar med det här receptet, berätta vad du gör! Jag vill veta! – Nagi x
Mer ONE POT CHICKEN AND RICE
- Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole
- Baked Chicken and Rice. (läsarfavorit!)
- Grekisk kyckling och citronris i en gryta (en annan fast läsarfavorit!)
- Kycklingshawarma i en gryta och kikärteris
-
Se alla recept i en gryta
Missa inte heller de här asiatiska favoriterna i en gryta: Snabba nötköttsrommen-nudlar och kyckling- och grönsaksramen-nudlar!
Visa hur man gör det
Hungrig på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
One Pot Chinese Chicken and Rice
Ingredienser
- ▢ 1 msk olja
- ▢ 2 vitlöksklyftor , hackade
- ▢ 1 tsk ingefära , riven
- ▢ 1 lök , finhackad
- ▢ 500 g kycklinglår, utan skinn och ben, halverade (not 1)
- ▢ 1 stort knippe kinesisk broccoli med tjocka stjälkar (not 2)
Ris:
- ▢ 1 kopp (180 g) okokt vitt ris (not 3)
- ▢ 1 1/2 kopp (375 ml) kycklingbuljong , lågsalt
Sås:
- ▢ 2 msk kinesiskt vin eller Mirin (not 4)
- ▢ 3 msk ostronsås (eller Hoisin)
- ▢ 1 1/2 msk mörk sojasås (not 5)
- ▢ 1/4 tsk vitpeppar (eller svart)
Garnera:
- ▢ grön lök , skivad
- ▢ Sesamfrön
Instruktioner
-
Mixa såsen i en stor skål. Tillsätt kyckling och ställ åt sidan för att marinera i 10 minuter till över natten.
-
Skär kinesiska broccolistjälkar i 2,5 cm/1″ bitar, bladdelen 5 cm/2,5 cm bitar.
-
Hetta upp olja i en stor kastrull på medelhög värme. Ta bort kycklingen från marinaden och skaka av överflödig marinad – RESERVERA marinaden!
-
Gör båda sidor tills de är gyllene – ca 90 sekunder på varje sida, låt dem inte brinna! Ta upp kycklingen på en tallrik.
-
Häll på lite olja om grytan är torr. Tillsätt lök, vitlök och ingefära, koka i 2 minuter tills det får en gyllene färg.
-
Häll i riset, rör om för att täcka kornen i oljan. Tillsätt buljong, reserverad marinad och kinesiska broccolistjälkar. Rör om.
-
Placera kyckling överst, häll i saften som samlats på tallriken. Täck, låt det sjuda och sänk sedan värmen till medelvärme.
-
Kok i 12-15 minuter eller tills vätskan är absorberad (luta grytan för att kontrollera).
-
Härda bort från värmen. Sprid ut kinesiska broccoliblad över ytan och lägg på locket igen.
-
Vänta i 10 minuter. Ta bort locket, vänd riset och servera, garnerat med sesamfrön och grön lök. En klick av din favorit chilipasta skulle inte heller vara fel!
Receptanteckningar:
Näringsinformation:
Dozers liv
”Kaffe till mig och ett hundgodis till Dozer!” Jag kvittrade när jag fick syn på en söt burk med hundgodis på ett kafé.
Lite did I know – they were VEGAN dog treats. Vad är världen på väg att bli?
Inte för att Dozer brydde sig om det. (Men det gjorde jag. Det var dyrt!!!)
