Lär dig allt om pasta för användning i barnmatsrecept – Att introducera pasta till barnet –
Pasta introduceras vanligtvis till barnet från 8 månaders ålder. Eftersom den mesta pastan är gjord av vete rekommenderas att de som har en historia av veteallergi och/eller glutenintolerans inte äter pasta eller introducerar den förrän mycket senare.
Om ditt barn har klarat av att äta havre, korn eller andra produkter som innehåller vete och/eller gluten är oddsen stora för att det inte finns en glutenintolerans hos ditt barn. Du bör dock diskutera introduktionen av pasta med ditt barns barnläkare.
Det goda i pasta för spädbarn
Pasta är mycket näringsrikt och de flesta pastorätter på marknaden är berikade med vitaminer och mineraler. Pasta är också fylld med kolhydrater och även om kolhydrater har ett dåligt rykte hjälper de våra kroppar att producera energi.
Pasta har ofta fått ett dåligt rykte på grund av dessa kolhydrater men sanningen är att pasta inte är en raffinerad kolhydrat när det är en fullkornspasta. Pasta tillverkas av semolina, ett durhamvete som är rejält och näringsrikt om det är fullkorn; det raffineras inte i processen att göra pasta. Raffinerade kolhydrater (tänk vitt mjöl, vitt bröd, godis, chips) bearbetas inte lika lätt av kroppen som oraffinerade kolhydrater.
Näringsämnen i pasta |
|||
| Näringsämnen |
Anrikad
Macaroni |
Eggnudlar
|
Tricolor. Makaroni
|
| Kalorier |
211
|
217
|
209
|
| Protein g |
7.28
|
7.99
|
7.49
|
| Total fett g |
0.9
|
2.4
|
0.59
|
| Total kolhydrater g |
42
|
43
|
42.68
|
| Råfiber g |
0.15
|
0.19
|
N/A
|
| Dietary Fiber |
2.4
|
2.7
|
4.3
|
| MINERALER | |||
| Calcium mg |
10
|
17
|
20
|
| Järn mg |
2.20
|
2.58
|
2.44
|
| Magnesium mg |
27
|
34
|
26
|
| Fosfor mg |
85
|
122
|
66
|
| Kalium mg |
92
|
133
|
163
|
| Natrium mg |
4
|
12
|
25
|
| Zink* mg |
0.69
|
0.91
|
0.43
|
| Koppar* mg |
0.14
|
0.17
|
0.114
|
| Mangan* mg |
0.40
|
0.40
|
2.192
|
| VITAMINER | |||
| Ascorbinsyra mg |
0
|
0
|
0
|
| Thiamin mg |
0.59
|
0.60
|
0.588
|
| Riboflavin mg |
0.25
|
0.273
|
0.299
|
| Niacin mg |
4.28
|
4.578
|
4.177
|
| Pantotensyra* mg |
0.246
|
0.40
|
0.429
|
| B-6* mg |
0.061
|
0.069
|
0.074
|
| Folacin* mg |
10
|
17
|
10
|
| B-12* mg |
0
|
0.23
|
0
|
| Vitamin A iu |
0
|
35
|
91
|
| Colesterol mg |
0
|
54
|
0
|
| *Expanded Nutrients in Revised Handbook Dietary Fiber Values in Appendix Are Limited Source: National Pasta Association | |||
Hur man väljer och förvarar pasta för hemlagad barnmat
EWG rankar inte spannmål i sin ”dirty dozen”-livsmedelslista, men det är ett smart val att köpa ekologisk pasta när det är möjligt.
Pasta har en mycket lång hållbarhetstid så länge den är okokad. Förvara förpackad eller förpackad pasta i originalförpackningen. För extra skydd kan du lägga förpackningen i en lufttät påse eller behållare. Viss pasta kan få en ”gammal” smak ju längre den förvaras.
Färsk eller hemlagad pasta ska alltid kylas och frysas inom tre dagar efter köpet om du inte ska laga den direkt.
Bästa sättet att tillaga pasta för barnmat
Växla upp pastan i en kokande kastrull med vatten och koka i någonstans mellan 6-14 minuter. Du måste älska detta – att koka pasta är inte bara enkelt, det är också snabbt och enkelt!
Lätt &Näringsriktiga recept på pasta för barnmat:
Pastina Cereal (gör det ekologiskt genom att använda ekologisk pasta.)
Ingredienser:
- 1 låda Pastina style pasta
- frukt eller grönsak – purerad eller mosad
Anvisningar:
Steg 1: Koka pastina enligt förpackningens anvisningar
Steg 2: Rör i mosad eller mosad banan, persikor, äppelmos eller till och med sötpotatis eller butternut squash.
Steg 3: Tillsätt alla purerade frukter och grönsaker till barnets hemlagade Pastina-flingor. Du kan även lägga till små tärningar eller strimlor av mjukt mört kokt kött. Se till att du har följt regeln om fyra dagars väntetid.
Cheezy Orange Pasta
Ingredienser:
- 1 kopp kokt pasta
- 1/2 kopp purerade eller hackade mjuka kokta morötter
- riven ost
Steg 1: Blanda morötter med den kokta pastan och strö sedan över ost
Pasta kycklinggryta
Ingredienser:
- 2 koppar natriumfri kycklingbuljong (prova en hemlagad buljong)
- 1/2 kopp armbågspasta eller ditalini-pasta
- 1/2 kycklingbröst i tärningar
- 1/4 kopp frysta ärtor
- 3 matskedar hackad lök
Anvisningar:
Steg 1: Tillsätt kycklingbuljong i en medelstor kastrull och koka upp.
Steg 2: Tillsätt pasta, kyckling, ärtor och lök
Steg 3: Vänd värmen till låg och låt sjuda tills kycklingen är kokt och mör – cirka 20 minuter
Purera eller mosa grytan efter behov för ditt barns önskade konsistens.
Servera den varm och tillsätt ett strössel ost om du vill
Sötpotatispasta & Äpplen
Ingredienser:
- 1 kopp sötpotatispuré
- 1/2 kopp armbågspasta eller ditalini-pasta (du kan också använda spaghetti om du vill)
- 1 litet äpple – skalat, urkärnat och tärnat
Anvisning:
Steg 1: Koka pasta enligt förpackningens anvisningar och låt den sedan rinna av
Steg 2: Ångkoka äppeltärningarna tills de är mjuka i en liten kastrull med lite vatten eller i en glasskål i mikrovågsugnen – för båda metoderna, använd bara tillräckligt med vatten för att täcka äpplena
Steg 3: Blanda pastan och sötpotatispurén tillsammans och släng sedan i äppeltärningarna och blanda igen. Mosa äpplena om det behövs
Servera varmt
Goda livsmedel att blanda med pasta till barnmat
- Broccoli
- Gulorötter
- Kauliflower
- Gröna bönor
- Ärtbär
- Persika
- Sommarpumpshortensia
- Bananer
- Färon
- Äppelmos
.
Vetepastaalternativ
Rispasta – mycket gott med en trevlig konsistens som är svår att koka för mycket och göra mosig (jag föreslår märket Tinkyada som finns i 18 olika typer &former. Till och med våra småbarn kunde inte se skillnad.)
Quinoa Pasta – Quinoa i kombination med majsmjöl ger en mjuk och lätt pasta. Prova märket Ancient Harvest!
Den här webbplatsen uppfyller HONcode-standarden för pålitlig hälsoinformation:
verifiera här.