Mandelgelé

Mandelgelé gjord på gelatin med mandelsmak och fruktcocktail. Uppfriskande och utsökt är det den perfekta avslutningen på en rejäl måltid!

Om du letar efter ett sött godis som är lätt och uppfriskande likaväl som det är utsökt och mättande, kommer denna mandelgelé garanterat att göra susen. Den väldoftande mjölkgelatinet är inte bara en utmärkt smaklösare efter en rejäl, välsmakande måltid utan också ett gott och näringsrikt mellanmål för hela familjen.

Det” kräver fem enkla ingredienser och är så lätt att göra; den svåraste delen av receptet är att vänta på att puddingen ska svalna och stelna!

Vad är mandelgelé

Mandelgelé eller även känd som mandelgelé, mandelfluff och mandel- eller annin-tofu, är en mjuk, geléartad efterrätt som är populär i södra Kina och andra grannländer som Japan, Hongkong och Taiwan. Det är också en lokal favorit på Hawaii, där den kallas mandelfloat.

Den silkeslena puddingen serveras vanligen på dim sum- och yum cha-restauranger som en gratis dessert.

Den tillverkas traditionellt genom att man kokar och maler aprikoskärnor för att extrahera mjölken, som sedan bereds med ett gelbildande medel, till exempel agar, och socker som sötningsmedel. I nyare versioner används dock kommersiella gelatinblandningar med mandelsmak eller mjölk och mandelextrakt för att underlätta och underlätta.

Hjälpsamma tips

• Måtten i det här receptet är baserade på det gelatinmärke jag använde. Läs igenom förpackningsanvisningarna och justera mängderna därefter.
• Märket jag använde var utan smak och redan sött. Om du använder ett osötad märke, tillsätt cirka ¾ kopp socker eller efter smak. Observera att fruktcocktailen också är förpackad i sirap och kommer att bidra till dessertens totala sötma.
• Byt ut en del av mjölken mot tung grädde för en fylligare smak.
• För att få en jämn konsistens löser du upp gelatinet väl. Låt det sjuda och koka inte upp mjölkblandningen, eftersom den då kan koka eller separera.
• För att göra det veganskt kan du ersätta gelatinet med agar-agar och använda mejerialternativ som t.ex. mandel-, havre-, ris-, kokosnöts- eller sojamjölk.

• Geléblandningen kan stelna i en stor platt form och skäras upp för servering eller i små ramekiner för individuella portioner.
• För att skapa variation kan du ersätta fruktcocktailen med vilken konserverad frukt som helst, t.ex. litchiplommon, mandarinapelsiner, ananasbitar, halva aprikoser och skivade persikor. Teskuren färsk frukt som kiwi, jordgubbar, mogna mango och apelsindelar som doppas i lätt sirap är också bra alternativ.
• För bästa resultat, kyl frukterna i kylskåpet medan gelatinet stelnar.

Så serverar du

• Mandelgelé är en utsökt efterrätt efter måltiden samt ett mellanmål mitt på dagen, särskilt under varma dagar.
• Den kan förberedas i förväg och håller sig i kylskåpet i upp till 3 dagar. Förvara gelén och frukten i separata behållare för att bibehålla kvalitet och fräschör.
• Den njuts bäst kall; förvara den kyld tills den är klar att servera. Skär i 1-tums tärningar, överför dem till serveringsskålar och toppa med valfri frukt och sirap.

För fler roliga gelatinrecept, kolla in denna festliga glassplittergelé eller denna tropiska mangogelé sago. Njut!

Skriv ut receptet

3,25 från 29 röster

Mandelgelé

Mandelgelé är en uppfriskande gelatindessert gjord på mjölk och mandelextrakt, som ofta serveras med fruktcocktail eller annan burkad frukt. Det är en utsökt godbit som är lätt att göra och som garanterat blir en publikfavorit!

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid10 minuter

Total tid20 minuter

Näring