Långsamt bakade biffar recept
Tillagningstid: 1 timme
- Sirloin Steaks, en per person
- 1 lök, skivad tunt, försök att inte bryta sönder skivorna
- 1 champinjon per person
- 1/4 tsk senap, Jag använde dijon
- 1/2 tsk Worcestersås
- Tinfolie, att linda varje biff i
Förbered tinfolien genom att skära ut sektioner som är tillräckligt stora för att linda runt varje biff. Förvärm ugnen till 190 oC (375 oF).
I en stekpanna bryner du biffarna på hög värme i en minut på varje sida och tillsätter sedan lite vatten, senap och Worcestersås. Ta bort biffarna från stekpannan och lägg dem på ett ark aluminiumfolie.
Tillsätt svampen i vätskan och låt den reducera tills den är tjock. Toppa under tiden varje biff med lite skivad lök.
När såsen har reducerats toppar du varje biff med lite av vätskan och svamparna.
Inlindra varje biff i aluminiumfolien och vik dubbla veck i kanterna så att vätskan inte kan läcka ut. Lägg dem på en bakplåt och tillaga dem i ugnen i minst 1 timme.
De är tillagade om du lätt kan skära igenom biffarna. Till servering gjorde jag rovchips och lade till gröna bönor.
