Lätt kokosgodis är en godbit som faktiskt är ganska hälsosam – men som smakar allt annat än det. Den rika kokoschokladkombinationen är den perfekta uppladdningen.
Har du längtat efter mer kokosnötssmak? Prova dessa bakverk med vit chokladmousse och kokos, milky girl cake eller mitt favoritgodis med vit choklad och kokos.
Kokosgodis
Kokos är en ingrediens som gör att folk är ganska splittrade – antingen älskar du den eller så hatar du den. Personligen älskar jag den söta, lätt krispiga smaken som den ger till alla recept, inklusive det här kokosgodiset.
Är kokosnöt bra för dig?
Kokosnötsfantaster får glädjas – du kan verkligen argumentera för ett hälsosamt omdöme. Kokosnöt innehåller flera viktiga näringsämnen som mangan och koppar samt fibrer och hälsosamt fett. Det här receptet på kokosgodis kräver osötad kokosnöt, så det finns inget tillsatt socker eller kalorier.
Hälsosamma chokladkokosbollar
Mina barn älskar när jag gör de här, och jag älskar att jag inte behöver känna mig skyldig för att ge dem ett par stycken som godis. Dessa chokladkokosbollar är faktiskt ganska hälsosamma eftersom de är gjorda med endast tre enkla ingredienser.
När det gäller kokosgodis ligger dessa på den hälsosamma sidan av spektrumet eftersom de är gjorda med osötad kokosnöt och honung. De är lätt sötade och chokladen kompletterar kokos- och honungssmaken perfekt.
Jag har redan nämnt ovan varför kokos är bra för dig, men visste du att honung också har massor av fördelar? Högkvalitativ honung är full av antioxidanter som är bra för ditt hjärta och även hjälper till att sänka kolesterolet.
Kort sagt – även om det aldrig är exakt hälsosamt att äta godis är det här kokosgodiset ungefär så nära som du kan komma.
Snabbt och enkelt kokoschoklad
De här enkla chokladbitarna är det perfekta att göra när du behöver en behandling efter en lång dag. Jag tycker att det är ganska avkopplande att göra choklad – jag visste inte att jag skulle älska att leka chocolatier så mycket.
Jag gillar att göra en stor sats i ett svep och sedan frysa in och njuta av kokosnötchokladen i flera månader framöver. Eftersom det bara finns tre ingredienser är det en mycket snabb process och jag njuter av mitt byte efteråt utan skuldkänslor.
Tips för att göra kokoschokladgodis
– Om du inte gillar hälsosam mat eller inte bryr dig om smaken av honung kan du byta ut honungen mot kondenserad mjölk i stället.
– Du kan använda mikrovågsugnen för att smälta din choklad. Lägg den helt enkelt i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn på medelhög effekt i cirka 15 sekunder, rör sedan om och mikrovågsugn igen tills den är smält.
– Kokoschokladgodiset kan frysas när det väl är gjort. Linda in varje boll individuellt i folie och lägg sedan alla bollar i en fryspåse. Pressa ut all luft innan du förseglar. Bonaderna håller ungefär tre månader förvarade på detta sätt.
– Du kan experimentera lite med dina toppings. Det här kokosreceptet skulle fungera bra med strössel, kokosstrimlor eller till och med ett stänk av jordnötssmör på toppen.
– Om du har en fest och vill prova något lite annorlunda kan du ha olika typer av smält choklad i separata skålar och låta folk välja vilken smak de vill ha.
Hur man gör kokosgodis
- Kombinera honung och kokosnöt tillsammans
- Använd en liten skopa för att skopa ut blandningen i bollformar
- Smält chokladen helt och hållet i mikrovågsugn eller över ett vattenbad
- Droppa ditt kokosgodis i den smälta chokladen och använd en sked för att ta ut dem en efter en
- Låt ditt kokosgodis härda på en bakplåtspappersform täckt med pergamentpapper. När de är färdiga kan de förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp. Om du äter upp alla är det också okej. 🙂
Vill du prova fler godisrecept?
- Hemlagade marshmallows
- Citrontryfflar
- Toffee Crunch
- Chocolate Walnut Fudge
Lättgjorda kokosgodistryfflar (3 ingredienser bara!)
Dessa Coconut Candy Truffles är en godbit som faktiskt är ganska hälsosam – men smakar allt annat än det. Den här rika kokoschokladkombinationen är den perfekta uppladdningen.
Ingredienser
Kokosnötsgodis Ingredienser
- 2 koppar torkad kokosnöt
- 1/2 koppar silver*Visa anteckningar
- 2 koppar smält choklad (Ghirardelli)
Instruktioner
Hur man gör kokosgodisstrutar
-
Kombinera 2 koppar torkad kokosnöt med 1/2 kopp honung* och blanda tills det börjar klumpa ihop om man trycker **.
-
Med hjälp av en 1 msk glassskopa, skopa ut högar av kokosblandningen och rulla sedan till en boll.
-
Smält 2 koppar chokladsmält över ett vattenbad, eller genom att mikrovågsugga chokladen i korta intervaller och röra om däremellan tills den är helt smält.
-
Släpp ner varje kokostryffel i chokladen och rulla så att den är täckt med choklad. Med hjälp av en gaffel tar du ut tryffeln ur chokladen och skakar bort överflödet. Lägg den på pergamentpapper för att stelna. Strö över kokos eller annat strössel om så önskas.
-
När chokladen har satt sig, överför den till en vaxpappersklädd låda och förvara den i kylskåp eller i rumstemperatur.
Receptanteckningar
*Om ingredienserna efter att ha tillsatts och blandats väl inte klumpar ihop sig, värm dem i mikrovågsugnen i 5-10 sekunder och blanda igen innan du tillsätter mer honung för att få kokosnötterna att hålla ihop.
**Honung kan ersättas med sötad kondenserad mjölk.
Tack för att du följer mig på Instagram, Facebook & Pinterest!
Hashtagga dina bilder med #LetTheBakingBeginBlog så att jag kan se dina skapelser och för en chans att bli presenterad!