Krispiga potatis tacos är också kända som ”Taquitos Dorados de Papa” eller ”Tacos de Papa” på spanska. Om du letar efter en vegetarisk tacoidé kan du prova dessa krispiga tacos fyllda med en smakrik och ostfylld potatismosblandning. Det här tacoreceptet måste finnas med på din roterande lista över enkla och billiga middagsidéer!
Ett billigt och enkelt middagsrecept
De här potatistacos är perfekta för att mata din familj med en liten budget. Allt du behöver är russetpotatis som mosas med fylligt smör, vitlök (valfritt), rökig paprika, mexikansk ost, salt och tortillas. Du kan hitta alla de prisvärda ingredienserna i alla familjens Kroger-butiker.
Fyllningen är klar på cirka 20 minuter. Att steka tortillorna tar bara ett par minuter per sats, vilket gör detta till ett snabbt recept för dina hektiska vardagskvällar.
Hur man gör krispiga vegetariska potatistacos
Det här tacoreceptet är så enkelt och kräver egentligen bara fyra steg.
Först gör du potatismos.
För det andra sprider du ut blandningen på halva den uppmjukade tortillan och viker ihop den för att försegla den.
För det tredje steker du tacos i en stekpanna tills de är gyllene och krispiga. Servera tacos och toppa dem med allt ditt hjärta önskar.
Vad är en taco?
Från sin början i Mexiko till dess vandring till USA har tacon en rik och sagolik historia. Ingen kan förneka att den är en av USA:s favoritmat.
Tacos är en traditionell mexikansk handhållen mat som formas med hjälp av en tortilla fylld med en mängd olika saker. Det är en mångsidig maträtt som har expanderat i den amerikanska smältdegeln, med fusionstacos för nästan alla tänkbara kök. Det finns nästan lika många tacosidéer som människor!
Tacos har sin egen helgdag den 4 oktober under National Hispanic Heritage Month. Om du vill prova en ny taco-idé, kommer dessa ostiga potatistacos garanterat att glädja hela familjen.
När man ska njuta av vegetariska tacos
Dessa potatistacos äts traditionellt till middag under fastan, då katolska familjer avstår från att äta kött. Med det sagt älskar vi dem året runt hos oss! De är komfortmat till max! Vem älskar inte kolhydrater på kolhydrater?
Dessa vegetariska tacos är också ett utmärkt sätt att uppmärksamma Hispanic Heritage Month, och som en dubbel bonus, för att fira National Taco Day den 4 oktober!
Om du använder Taco Tuesday som en del av din veckovisa måltidsplaneringsmall, är dessa vegetariska tacos ett bra sätt att blanda upp saker och ting. De är också en utmärkt hyresveckomåltid när din budget är stram. Du kan mätta hela familjen för ungefär 5 dollar!
Förbered i förväg
- Dessa potatis tacos kan förberedas i förväg och värmas upp i ugnen.
- Du kan göra potatismoset i förväg och kylas ner ett par dagar innan du sätter ihop och steker tacos.
Anpassningsbara tacos idéer:
- Hälsosamma tacos med potatis. Baka tacos i stället för att steka. Pensla tortillas lätt med olivolja innan du sätter ihop dem. Grädda i 400 grader F i 10 minuter eller tills tacos är krispiga.
- Veganska potatistacos. Ersätt veganskt smör och ost.
- Frukosttacos. Dessa skulle vara fantastiska till frukost! För extra protein, lägg till lite äggröra, rökt lax eller svarta bönor.
- Tacos med sötpotatis. Du kan ersätta russet potatis med sötpotatis.
- Byt ut grönsakerna. Garnera med strimlad kål eller pico de gallo för extra krispighet och grönsaker.
- Gör dem kryddiga. Tillsätt rostad grön chili, t.ex. poblanos, till potatismoset för läckra tacos med potatis och grön chili.
- Lägg till kött. För ett rökigt och dekadent tillägg, tillsätt krispigt hackat bacon, överbliven strimlad kyckling eller kokt kryddig chorizo till potatismoset.
- Gör dem extra ostrika. Tillsätt extra ost eller en annan favoritost. Du kan inte göra fel!
Klipp på den här videon för att se hur enkelt den här måltiden går ihop.
Hur man serverar
Dessa tacos är lätt stekta för att skapa den perfekta krispiga krispiga utsidan och en smakrik krämig och ostig insida. Fyll dem med strimlad isbergssallad, ost och valfri salsa för en dekadent köttfri middag.
Jag brukar servera dem med salsa casera och guacamole salsa. Du får gärna garnera med valfria toppings. Avokado, gräddfil eller till och med queso kan serveras för att göra dessa rika potatis tacos ännu mer dekadenta.
Mer hemlagade vegetariska tacorecept
Inte alla tacos är köttätardominanta! Det finns en mängd olika tacosidéer som behagar vegetariska smaklökar. Förutom tacos de papa hittar du tacos de migas fyllda med ägg och krispiga tortillachips, tacos de nopales eller stekta avokadotacos. Nedan finns vegetariska mexikanska recept som även köttätare kommer att älska.
Andra vegetariska matidéer
- Calabacitas con Elote (Zucchini med majs)
- Chiles Rellenos
- Mexikansk linssoppa
- Sopa de Fideo
- Espagueti Verde (Spaghetti med krämig poblanosås)
- Mexikanska arepas fyllda med kryddiga sauterade svampar
Har du någonsin ätit potatistacos? Om du svarade nej, följ mig för fler traditionella mexikanska receptidéer!
Om du har gjort det här receptet och älskar det, se till att betygsätta det nedan!
Krispiga potatistacos
Skriv ut receptet
Ingredienser
Krispiga potatistacos
- ▢ 4 Russet potatis, skalade och hackade
- ▢ 2 matskedar salt, delat
- ▢ 4 matskedar smör, osaltat
- ▢ 2 vitlöksklyftor, hackade (valfritt)
- ▢ 1 tesked paprikapulver
- ▢ 1 kopp queso Oaxaca, strimlad
- ▢ 1 kopp rapsolja, för stekning av tacos
- ▢ 20 majstortillas
Toppings
- ▢ Strimlad ost
- ▢ Strimlad isberg
- ▢ Salsa efter eget val
Instruktioner
-
Placera potatisen och 1 matsked salt i en stor kastrull med vatten och koka på hög värme. Sänk värmen till medelvärme och fortsätt koka tills potatisen är mjuk när den genomborras med en gaffel, cirka 15 till 20 minuter.
-
Sila av potatisen och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt smör, 1 matsked salt, vitlök, om du använder den, och paprika. Mosa potatisen med hjälp av en potatismosare. Mixa väl tills alla ingredienser är väl sammansatta och potatisen har en vispad konsistens. Strö över osten och blanda. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
-
Värma majstortillas tills de är mjuka och smidiga eller på en varm stekpanna för att förhindra att de spricker. Lägg tortillan platt och fyll hälften med cirka 1 matsked av potatismoset. Vik ihop på mitten. Fortsätt tills alla tortillas är fyllda.
-
Under tiden värms rapsoljan i en stekpanna tills den är mycket varm. Testa oljan genom att doppa en kant av tortillan i oljan, om den svischar är den klar för tacos.
-
Med hjälp av en tång placerar du försiktigt cirka 3 till 4 tacos i den heta oljan. Täck eventuellt med ett stänkskydd för att undvika att den heta oljan stänker. Stek i cirka 2 minuter, precis tills tortillan ser knaprig ut, vänd runt och stek andra sidan.
-
Hämta tacos från oljan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att låta dem rinna av. Fortsätt att steka resten av tacos.
-
Servera tacos med valfritt pålägg, till exempel strimlad isbergssallad, ost och valfri salsa.
Video
Notiser
- Kartoffelmos kan göras i förväg och ställas i kylskåp, och tacos monteras ihop och stekas.
- Fyll inte för mycket i fyllningen.
- Använd valfri ost.
- Näringsinnehållet inkluderar inte toppings och garneringar.
Näringsinnehåll
Jag vill gärna se vad du lagar!
Tagga #MUYBUENOCOOKING om du gör det här receptet.
Prenumerera på Muy Bueno för att få nya recept i din inkorg och håll kontakten på Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest och YouTube.
Fotografi av Jenna Sparks
Detta inlägg är ett samarbete med Kroger. Som alltid tack för att du läser och för att du stöttar företag som jag samarbetar med, vilket gör det möjligt för mig att skapa mer unikt innehåll och recept åt dig. Alla åsikter är alltid mina egna.