Kan man baka Honeycrisp-äpplen?
Det är september och äpplena kommer in!
Även så här tidigt har jag redan ätit alla sorters äpplen (ännu fler kommer att komma!) Jag ville ta en stund för att titta på ett äpple som har ökat i popularitet under det senaste decenniet – Honeycrisp-äpplet. Honeycrisp har drivkraften hos ett skenande godståg (frågan är kommer att krascha snart – kan prata om det i ett framtida inlägg) Jag måste först konstatera att detta inte är mitt favoritäpple.
Vänligen motstå suget att trycka på bakåtknappen på din webbläsare eller att helt stänga av din smartphone och kasta i toaletterna. Jag är helt enkelt inte ett fan av skalet. Smaken kan fortfarande vara god, men kvaliteten kan variera från äpple till äpple som man kan förvänta sig med ett äpple som odlas av så många källor, vissa för smak, andra bara för vinst.
Då det är ett populärt äpple kände jag att jag behövde tillbringa mer tid med det så att jag kan hjälpa mina läsare att förstå hur detta äpple kan användas. Personliga känslor börjar läggas åt sidan för tillfället.
Frågan jag är här för att ta upp idag är kan man baka med Honeycrisp? Jag kommer att besvara den frågan genom att svara på en rad frågor. Dra upp en stol, det är dags för Q&A!
Vore det inte trevligt att ha ett träd med massor av Honeycrisp-äpplen i trädgården?
Håller Honeycrisp-äpplen sin form?
Svar: JA
Den viktigaste faktorn för mig när det gäller att baka med ett äpple är om det kan hålla sin form när det bakas. Jag vill inte baka en paj och ha den fylld med äppelmos. Honeycrisp-äpplen håller faktiskt sin form och gör det ganska bra. Den blev faktiskt perfekt när det gäller konsistens.
Är Honeycrisp för sött för att baka med?
Svar: Svar: NEJ
När man bakar med ett äpple vill man ha en viss syrlighet. Eftersom du kommer att tillsätta socker antingen till äpplena eller till toppingen eller till båda, vill du balansera denna sötma. Honeycrisp har tillräckligt med syrlighet för att uppfylla detta krav.
Har bakade Honeycrisp-äpplen god smak
Svar: Svar: JA
Att Honeycrisp inte är mitt favoritäpple och att det finns äpplen där ute som bakas upp med bättre smak, gör att Honeycrisp behåller en god smak när det bakas. Jag var nöjd med resultatet.
Den slutliga domen – kan man baka med Honeycrisp?
Svar: JA
Honeycrisp uppfyller alla kriterier för ett bakningsäpple, så använd dem gärna i alla äppelbakningar. De bästa bakäpplena kommer vanligtvis i oktober, så att ha Honeycrisp att använda i början av september är en trevlig förmån eftersom det inte finns så många bra bakäpplen i början av primärsäsongen.
Individuell Honeycrisp Apple Cobbler
Jag testade Honeycrisp genom att göra individuella äppelcobblers. Jag har använt ugnssäkra tekoppar eller färgglada ramekins. Att välja enskilda äpplen hjälper till att kontrollera portionen du äter och gör det lättare att städa eftersom du äter äpplet direkt ur det du kokar det i.
Jag sötade äpplena (och gav dem mer smak) med bara en aning lönnsirap och tillsatte en vanlig crumble-toppning (mjöl, brunt socker och smör) tillsammans med lite kanel och Demerara-socker för att ge dem lite krispighet.
Honeycrisp Apple Cobbler
Ingredienser
- 3-4 Honeycrisp-äpplen med kärnor, skalade, och skivade
- ½ msk lönnsirap
För topping
- ½ kopp all-mjöl
- ½ kopp mörkt brunt socker ljus är ok
- ¼ kopp kallt smör skuret i små bitar
- 1 tsk malen kanel
- Demera socker för att strö på toppen valfritt
Instruktioner
-
Förvärm din ugn till 350 grader
-
Pela, och skär äpplena i skivor.
-
Fördela dem jämnt i 3 ugnssäkra ramekins eller koppar.
-
Häll i ungefär ½ matsked lönnsirap i varje matlagningskärl.
För att göra toppingen
-
Mixa ihop mjölet och det bruna sockret.
-
Häll i smöret. Gnugga in smöret i de torra ingredienserna med hjälp av händerna tills det liknar majsmjöl.
-
Fördela toppingen jämnt. Strö kanel och Demerara-socker (om du använder det) på toppen.
-
Bak i ugnen i 25-30 minuter eller tills det är gyllenbrunt och bubbligt.
-
Servera varmt, rumstempererat eller kallt vad som än flyter din båt!
Handlingsförbud: Det här inlägget innehåller affiliate länkar. Det innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp. Detta är produkter och tjänster som jag rekommenderar eftersom jag använder eller litar på dem. Cookies kommer att användas för att spåra de affiliatelänkar du klickar på.
