Hanteringen av vassleprotein är troligen enklare än du tror. Det börjar med komjölk, som värms upp (för att avlägsna eventuella bakterier) och separeras i ostmassa och flytande vassle. Den flytande vasslen skickas sedan till en tillverkare, filtreras och torkas till en pulverform som vi känner till som vassleprotein. Vid den tidpunkten är det redo att förpackas och skickas till dig för alla dina mål för viktminskning och muskeluppbyggnad.
I den här artikeln får du veta:
- Hur vassleprotein tillverkas
- Hur Natural Force tillverkar ekologiskt vassleprotein
- 6 överraskande fakta om vassleprotein
Hur vassleprotein tillverkas
Interessant nog kommer vassleprotein från den flytande biprodukten vid osttillverkning. Mjölk består av två proteiner: kasein och vassle. Under osttillverkningsprocessen, efter att ostmassan har silats, är den kvarvarande vätskan vassle. Kul faktum: för varje kilo ost som tillverkas kan man göra nio kilo vassle!
Här är den stegvisa processen för hur vassleproteinpulver tillverkas:
- Vassleprotein börjar på mjölkgården där korna producerar mjölk.
- Mjölken kyls sedan ner och skickas till osttillverkarna.
- När mjölken anländer till osttillverkningsanläggningen värms den snabbt upp (pastöriseras) för att avlägsna eventuella patogener och bakterier.
- Därifrån kommer den i kontakt med enzymer som separerar vassle (vätska) från kasein (fast substans).
- Kaseinet används sedan för osttillverkning och vasslen går till en tillverkningsanläggning.
- Där filtreras den flytande vasslen för att avlägsna fetter och kolhydrater (laktos) och blir till vassleproteinkoncentrat.
- Och slutligen spruttorkas det flytande vasslekoncentratet med varm och kall luft för att bli ett pulver. Sedan packas det och skickas till dig!
Vill du lära dig mer om ekologiskt vassleprotein och varför det är värt det? Kolla in den här artikeln.
Handla nu!
Hur Natural Force tillverkar ekologiskt vassleprotein
Här på Natural Force handlar det om att göra högkvalitativa kosttillskott utan konstgjorda ingredienser som tar hand om dig och vår planet. Så enkelt är det!
I den ödmjuka början upptäckte våra grundare, Joe och Justin, att vassleproteintillskott på marknaden var fulla av tillsatser, socker och potentiella antibiotika.
Med vetskap om de skadliga effekter som icke-organisk vassle kan ha på våra kroppar och planeten bestämde de sig för att skapa ett ekologiskt, gräsbetat vassleprotein som inte bara speglade deras kärnvärden, utan som de själva skulle använda sig av.
De började med att ringa tillverkare efter tillverkare, i jakt på en som kunde skapa ett ekologiskt, gräsbetat vassleproteinpulver som levde upp till deras krav. Men Joe och Justin fick hela tiden ett nej från varje leverantör de kontaktade eftersom denna typ av produkt inte existerade.
Omöjliga att acceptera ett nej som svar bestämde de sig för att tänka annorlunda och gå direkt till källan: osttillverkare.
De började ringa till ekologiska osttillverkare i hopp om att hitta en som skulle gå med på att sälja rå, flytande vassle till dem. Efter en utmattande mängd samtal och Google-sökningar hittade de precis vad de sökte: en familjegård i norra Kalifornien som skulle producera ekologisk vassle, uteslutande från 100 % gräsbetade kor som föds upp på betesmarker.
Efter att ha funderat ut hur de skulle få tag på en kylbil för att transportera vätskan för att den skulle torkas till ett pulver, föddes vårt osmorda ekologiska vassleprotein, tillsammans med en fantastisk relation med lantbrukaren!
6 överraskande fakta om vassleprotein
Nu när du vet hur vassleprotein tillverkas, kommer här några överraskande fakta som du kanske är nyfiken på!
Mjölkprotein innehåller mycket lite laktos
Mjölkprotein innehåller mejeriallergener eftersom det är tillverkat av komjölk, men det har generellt sett en mycket låg laktoshalt.
Vårt ekologiska vassleprotein, i synnerhet, innehåller mindre än 1 g laktos per portion, och våra kunder med laktosintolerans har berättat för oss att de brukar tolerera vårt vassleprotein mycket bra! Detta beror sannolikt på att vår vassle kommer från ekologisk A2-mjölk av hög kvalitet.
(Rådgör med din läkare innan du tar något närings- eller kosttillskott, särskilt om du har allergier)
Vårt vassleprotein är Keto
Vi kan inte tala för alla vassleproteiner (särskilt inte för de som lägger till sötningsmedel), men med bara 3 g kolhydrater per portion är vårt ekologiska vassleprotein certifierat för Keto, vilket gör det till ett bekvämt sätt att lägga till mer högkvalitativt protein till din kost!
Vårt vassleprotein är inte tekniskt sett paleo, men det är paleovänligt
Då vassleprotein tillverkas av mejeriprodukter är det inte tekniskt sett paleo, men Paleo Foundation har certifierat vårt ekologiska vassleprotein som paleovänligt på grund av våra rigorösa kvalitetsstandarder. Du kan känna dig trygg med att veta att vårt vassleprotein är fritt från:
- Konstnärliga sötningsmedel
- Tillagt socker
- Konstnärliga färgämnen
- Konstnärliga aromer
- Korn
- Leguminer
- Industriella fröoljor
Och som grädde på moset kommer vår vassle från gräsbetade och betesuppfödda kor, som behandlas enligt de högsta normerna för djurskydd.
Alt vassleprotein som säljs i USA är inte rått
Detta är ganska enkelt. Livsmedelsverket kräver pastörisering av all mjölk (och därmed alla mjölkprodukter) som säljs som livsmedel. Pastörisering kräver att mjölken värms upp långt över den temperatur som krävs för att något ska betraktas som ”rått” (118°F för att vara exakt), och därför är inget vassleprotein som säljs i USA verkligen rått.
Alt vassleprotein som säljs i USA är denaturerat
Alla vassleproteinpulver är denaturerade eftersom, som du just lärt dig, pastörisering krävs enligt lag. Men att vara denaturerad är inte dåligt eftersom det inte äventyrar vallens hälsofördelar!
Denaturering innebär helt enkelt att den molekylära strukturen hos en produkt förändras eller förändras. Detta kan ske genom upphettning (t.ex. stekning av ett ägg), en kemisk reaktion (t.ex. betning av ett ägg i vinäger) eller genom mekanisk kraft (t.ex. att röra om ett ägg med en gaffel).
Dessa reaktioner är inte tillräckligt starka för att bryta den primära strukturen (dvs. bindningarna som håller ihop proteinets unika sekvens av aminosyror), så du kan vara säker på att proteinets väsentliga egenskaper förblir oförändrade. Detta innebär att fördelarna med proteinet inte går förlorade, utan faktiskt kan förbättras efter denaturering.
Whey Concentrate is Different From Whey Isolate
Det stämmer, vassle finns i olika former, som du kan använda för att maximera dina specifika mål! Vassleproteinisolat filtreras ännu mer än vasslekoncentrat för att öka proteininnehållet, vilket gör det till ett idealiskt val för idrottare och kroppsbyggare. Är du nyfiken på vilken typ av vassle som är bäst för dig? Vi har skrivit en djupgående artikel där vi jämför de två.