Det sätt du gör dig av med ditt matavfall kan ha en enorm inverkan på miljön och, låt oss inse det, på planeten. Har du tänkt på vad som händer med potatisskal och salladspåsar efter att du stoppat dem i soporna? Kolla in våra smarta restrecept, som våra chips med potatisskal, för att använda allt du kan från ditt kök.
Ett sätt att minska mängden matavfall som hamnar på soptippen är att kompostera det hemma. Två alltmer populära alternativ är bokashi-systemet och maskkompostering. De låter skrämmande men det är de verkligen inte.
Båda bin-systemen är lätta att sätta upp och använda och finns lätt tillgängliga på nätet (komplett med allt som behövs för att komma igång). Jag har båda hemma (i en lägenhet med balkong) och en kombination av att handla lite och ofta, planera måltider och kompostera matavfall gör att vi i mitt hus nu lever ett liv med nästan inget matavfall. Det finns inget behov av att ha båda – välj helt enkelt det som passar ditt bostadsområde bäst.
Bokashi-komposteringssystemet
Bokashi är ett anaerobt komposteringssystem, som vanligen består av två behållare som var och en är ungefär lika stora som en papperskorg. Det använder en speciell inokulerad kli för att fermentera köksavfall till en rik flytande kompost för dina växter. Varje gång du lägger till ett lager avfall strör du det med kli, plattar till det och låter det vara ifred. Det kan lukta lite plockigt när du tar av locket, men annars borde det inte störa dig, om det gör det så har något gått fel. Ibland behöver du dränera av den saft som den producerar, men det är allt.
Vad kan du lägga i bokashi-systemet?
- Rått matavfall – skal, grönsakskärnor, fruktskal
- Kokta livsmedel inklusive kött och ben
- Kost
- Lök, vitlök, chili
- Citrusskal
- Fett och olja
Fördelarna med ett bokashisystem
- Dets kompakta storlek – du behöver inte ha en stor trädgård.
- Det kan förvaras inomhus, överraskande nog luktar inte bokashi när locket är på. På sin höjd kan du få en lätt pickelliknande lukt när behållaren är nästan full.
- Gör din egen kompost – när behållaren är fylld, se till att locket sitter fast och låt den stå i minst fem veckor för att verka sin pickelmagi. Efter det neutraliserar du syran genom att strö över trädgårdskalk och gräver sedan ner innehållet i din trädgårdsjord.
Vormkompostering
När min partner först föreslog det här var jag inte så förtjust, men jag har faktiskt börjat älska det och gillar att ge maskarna sin middag av våra avfallsstycken efter att jag har avslutat matberedningen. Maskarna äter sig igenom matrester och går upp genom behållarens fack och lämnar en otrolig vermicompost efter sig. Liksom bokashi får du också en vätska som kan ges till växter (tomater älskar det) och kompost som kan grävas ner i jorden.
Vad kan du lägga i en maskkompostbehållare?
- Grönsaksskal
- Frukt och grönsaker
- Avfallspapper och kartong
Visst att du inte kan lägga tillagad mat, kött eller mejeriprodukter i maskkompostbehållaren. Du kan inte heller lägga citrusfrukter eller allium i eftersom maskarna inte gillar deras syra. Det är också värt att regelbundet kontrollera att dina maskar trivs, om de är samlade i hörnen är det något som är fel – kanske pH-balansen. Och om du ser några sniglar ska du få bort dem så fort som möjligt, de är inte ormarnas vänner.
Fördelarna med maskkompostering
- Den näringsrika gödselkomposten är fantastisk för jorden – dina växter och din gräsmatta kommer att tacka dig för det.
- Det så kallade maskteet är utmärkt för krukväxter och grönsaker.
- Det är roligt för barn – en hälsosam maskodling är otroligt intressant att observera.
- Det är billigt att sätta upp och du hjälper till att rädda planeten.
När vi går in i 2019, varför inte överväga att skaffa ett bokashisystem eller en maskbehållare till ditt hem? Du kommer att bli förvånad över hur lite som hamnar i den svarta soptunnan och med all den näringsrika komposten till hands kommer dina växter att bli avundsjuka på gatan.
Vill du ha mer miljövänlig information? Kolla in våra gröna guider…
Hur man minskar matavfallet
10 tips för att minska ditt plastavfall för engångsbruk
De bästa återanvändbara kaffekopparna: på test