Enkla recept på hemlagad tranbärssås! Hela bär eller i gelé, med endast 3 ingredienser. Klar på 20 minuter. Håll det enkelt eller piffa upp det med tillsatser!
*Detta inlägg publicerades ursprungligen den 20 november 2013. Jag tyckte att det var dags för en uppdatering! Så jag har inkluderat nya foton, lagt till en instruktionsvideo och gett lite mer detaljerade instruktioner och tips för att lyckas. Förhoppningsvis kommer du att njuta av det här tranbärssåsreceptet lika mycket som jag!*
Jag jobbar febrilt för att få upp alla de bästa recepten för Thanksgiving-middagen innan semestern! Har du märkt det?
Under de senaste veckorna har jag delat med mig av mitt favoritrecept på pumpapaj, ett fantastiskt recept på mjuka hemgjorda Crescent Rolls och vår go-to Pecan Pie.
Och idag är jag så glad att kunna presentera den här enkla hemgjorda tranbärssåsen.
Har du någonsin tänkt på att göra tranbärssås från grunden? I min familj hade vi alltid bara den konserverade sorten. Ärligt talat tyckte jag att den smakade ganska bra!
Men när jag började lära mig mer om matlagning insåg jag hur enkelt och snabbt det är att göra den hemlagad. Det är bara tre ingredienser! Och det tar bara cirka 20 minuter!
Så värt det att ha en hemlagad rätt på julbordet! Dessutom är det här bara så vackert, tycker du inte?
Vad är tranbärssås?
Tranbärssås är ett enkelt tillbehör som ofta serveras vid semestermåltider, tillsammans med stekt kalkon och dressing. Den görs med bara några få enkla ingredienser och kräver bara cirka 5 minuters förberedelsetid.
Hur smakar det?
Cranberrysås har en syrlig & syrlig, fruktig bärsmak, med en lätt bitter kant. Det är ett utmärkt komplement till rik mat eftersom den naturliga syran på sätt och vis rensar gommen och ger en motvikt till all smakrikedom.
Hur man gör tranbärssås av färska bär
Du kommer att älska hur enkelt det är att göra din egen tranbärssås.
Det enda du behöver göra är att låta hela tranbären sjuda i en gryta med lite vatten och socker. Efter en liten stund kommer du att märka att bären har spruckit och att saften ser tjock och sirapsliknande ut.
Om du vill ha en grövre sås med hela bär kan du sluta med det här! Överför den bara till en lufttät behållare och ställ den i kylskåpet för att kyla ner den.
Men om du är som min familj och föredrar den lena, gelerade tranbärssåsen finns det ytterligare ett enkelt steg. Passera bara blandningen genom en matkvarn eller sila den med en sil och släng fruktköttet.
Hur man förtjockar hemgjord tranbärssås
Du behöver inte tillsätta något extra för att förtjocka denna. Det behövs inget pektin eller gelatin eller något liknande!
Färsk tranbär innehåller redan naturligt allt som behövs för att tjockna och gelera. Låt det bara koka i drygt 15 eller 20 minuter, så kommer det att minska med ungefär 30 %. Tranbärssåsen kommer att tjockna ännu mer och bli fast när den svalnar.
Är tranbärssås glutenfri/vegan?
Denna tranbärssås har bara tre enkla ingredienser, och inte en enda av dem innehåller ett enda spår av gluten eller mejeriprodukter.
Den är helt glutenfri, mjölkfri och vegansk, så du kan vara säker på att alla på din julfest kan njuta!
Hur man serverar tranbärssås
Tranbärssås kan serveras kyld eller i rumstemperatur.
Den är mest känd som ett tillbehör till Thanksgiving. Den ger den perfekta ljusa och syrliga kontrasten till kalkon, fyllning, sås och all annan riklig mat. Jag gillar att klickar lite på varje tugga, som en krydda!
Men du kan absolut äta detta året runt. Den passar utmärkt till svenska köttbullar, grillad kyckling, lax eller köttfärslimpa!
Oavsett om du väljer hela bär eller gelé kan du hålla den ren och enkel, eller piffa upp den och göra den till din egen. Några bra tillsatser kan vara:
- skalen från en apelsin
- en kanelstång
- ett par skivor färsk ingefära
- en finhackad jalapeño peppar
- ett handfull rostade pekannötter
- några krispiga tärningar av äpple eller päron
- en liten hackad rödlök
Och allt annat ditt hjärta önskar! Alternativen är obegränsade.
KAN KRANBÄRSJUICE GÖRAS I FÖRHÅLLET?
Om du vill hinna med att förbereda din Thanksgiving-måltid är det här en utmärkt maträtt att göra i förväg.
När den är tillagad och helt avsvalnad, täck den tätt och förvara den i kylskåp. Se nedan för mer information om hur länge den är god för.
Hur länge håller sig hemgjord tranbärssås?
Denna hemgjorda tranbärssås ska hålla sig god i rumstemperatur i minst några timmar, och den håller sig upp till två veckor i kylskåpet.
Och du kan frysa in den! Lägg den i en lufttät behållare, och den ska hålla i ett par månader i frysen. (Tänk på att när den tinar kan den avge lite saft. Om den är för vattnig är det bara att dränera bort överflödig vätska).
Giv denna hemlagade tranbärssås ett försök! Den är så enkel och ser så mycket snyggare ut än konserverad!
Detta inlägg innehåller länkar för affiliateförsäljning.
Enkla recept på hemlagad tranbärssås! Hela bär eller i gelé, med bara 3 ingredienser. Klar på 20 minuter. Håll den enkel eller piffa upp den med tillsatser!
- 30ounces tranbär, färska
- 2 1/2 koppar strösocker
- 2 1/2 koppar vatten
-
Placera tranbären, socker och vatten i en stor kastrull och koka på medelvärme, under omrörning då och då, tills blandningen kokar upp.
-
Fortsätt koka under omrörning tills tranbärssåsen reducerats med ungefär en tredjedel (ca 25-30 minuter)
-
Passera såsen genom en matkvarn (valfritt- om man vill göra en slät tranbärssås).
-
Klipp bort fruktköttet och häll vätskan i en lätt smord buntaform med 3 koppars kapacitet.
-
Kyl i 4 timmar (eller över natten).
Receptvideo
Ett par fler goda Thanksgiving-recept:
- Pumpkin Pie
- Apple Pie
- Stenciled Bread Rolls
- Caramel Pecan Cheesecake
