FILET ESPRESSO
Filéfilé med espressokaffeblandning, serverad på en bädd av milt kryddad ancho pepparsås.
38$
FILET OSCAR
Filéfilé toppad med Jumbo Lump Crabmeat, grillad sparris och bearnaisesås.
$38
FILET FRANCES
Tenderloin Filet toppad med smält brie, karamelliserad lök, vitlök, hackad röd paprika och grön lök.
$38
LAMRÄCK
Nyzeeländskt lammrack tillsammans med en eldrostad persikogastrik, rostad röd paprika och karamelliserad grönlökspuré samt grönsaker från Yaweh Farms.
$39
DUROC DOUBLE-CUT PORK CHOP
Tjock dubbel fläskkotlett med ben toppad med en demi-glace av blåbär och portvin, serverad med krämig majs esquite gjord med manchegoost och hatch chile och grönsaker från Yaweh Farms.
$39
STAKAD AHI-TUNA STEAK
Panorerad korianderfröininklädd ahi-tunfiskfilé, serverad med sauterade vilda champinjoner och risnudlar i citronsojasås.
$26
KING SALMON
Panerad stekt lax på en bädd av grönsakspärlor i cous-cous, överdragen med en cajunsenap-bacon beurre blanc och garnerad med en säsongsbetonad citrussallad.
$27
MESA CHICKEN
Skikt av grillad kyckling på en bädd av potatismos, sauterade shitake-svampar, spenat, lök,
vitlök, bacon och chipotle-krämsås
$18
CAESAR SALAD
En bädd av krispig romansallat med kronärtskockshjärtan, artiskokhjärtan och körsbärstomater, Dryckad med vår egen hemgjorda Caesardressing och toppad med färsk parmesanost
12$
MEDITERRANISK SALAD
Blandad grönt, palmhjärtan, kronärtat, kronärtskockshjärtan, kapris, gurka, rödlök, paprika, tomatklyftor, lätt vänd med oregano vinaigrette och beströdd med fetaost.
$14
Bakad apelsinrödspätta (husets specialitet)
Apelsinrödspättafilé med kronärtskockshjärtan, soltorkade tomater, zucchini, pinjenötter, pesto och smör, bakad i lera och serverad vid bordet (räkna med 30 minuter för gräddning).
$29
RÄKOR NUEVO
Jumbo Gulfräkor sauterade i en vitvinssås med basilika-tomat och vitlök, serverad med rostad vitlökscrostini.
$26
FRIED SHRIMP
Jumbo Gulf Shrimps friterade i vår speciella majsmjölsdeg, serveras med grönsaksblandning.
$26
VEGETARISK PASTA
Yahweh farms certifierade ekologiska säsongsbundna grönsaker varvade med linguinipasta och sauterade i en shishitopaprikapesto.
$14
COLD WATER HUMMERHALSKLUMPA
En 8 uns lång hummersvans med ett val av två tillbehör, serverad med klarat smör.
Marknadspris
Tillägg till valfri sallad eller pasta:
Grillat kycklingbröst $4
5 grillade räkor $12
AHI TUNA $12
KUNGSALMON $18
(Tillgängligt som tillägg endast vid köp av förrätt. Inte ala carte.)
Ovanstående rätter serveras med en sallad.
*Konsumtion av rå eller otillräckligt tillagad fisk (skaldjur) kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar eller allergiska reaktioner.