Ernst Weber, (född 6 september 1901 i Wien, Österrike – död 15 februari 1996 i Columbus, N.C.), USA), österrikiskfödd amerikansk ingenjör som var en pionjär inom utvecklingen av mikrovågskommunikationsutrustning och som övervakade tillväxten av Polytechnic Institute i New York City.
Weber utbildades i Österrike och arbetade i Wien och Berlin som forskningsingenjör (1924-30) innan han besökte USA, där han bestämde sig för att stanna. År 1930 blev han gästprofessor vid Polytechnic Institute of Brooklyn (numera Polytechnic University) i New York City, där han steg genom olika akademiska befattningar till att bli chef för forskning och forskarutbildning i elektroteknik (1942-45). Därefter var han direktör för Microwave Research Institute (1945-57) och dess vice ordförande för forskning (1957-63). Han var rektor för Polytechnic Institute från 1958 till 1969 och rektor emeritus från 1969. Han bidrog till att omvandla Polytechnic Institute till ett av landets ledande centra för vetenskap och teknik.
I början av andra världskriget blev Weber inbjuden att gå med i det regeringssponsrade Office of Scientific Research and Development och valde att studera det föga utforskade men mycket viktiga området mikrovågsteknik. Tillsammans med sina medarbetare utvecklade han en anordning för exakt kontroll av mikrovågor som visade sig vara användbar vid fälttester av radar och byggde mikrovågsmätutrustning.