Du kommer att älska denna Crockpot Creamy Green Chile Enchilada Soup! Smakerna av gröna chilifrukter, kyckling och krämig, ostig godhet möts perfekt med Tex-Mex-kryddor. Eftersom du gör den här Green Chile Chicken Soup i crockpotten är den lätt att sätta ihop och du kommer hem och njuter av den här fantastiskt varma och rejäla soppan. Det är det perfekta sättet att värma sig på kalla vinterkvällar!
Crockpot Creamy Green Chile Enchilada Soup
Brr… Det är kallt ute!
Jag älskar den här tiden på året: semesterfirande, kallare temperaturer och alla läckra soppor, grytor och andra rätter som är så perfekta för att hjälpa till att värma upp oss på kyliga kvällar! (Att bo i centrala Texas innebär att vår tid att bära stövlar och tröjor är mycket kort). Det här superenkla receptet på Slow Cooker Creamy Green Chile Enchilada Soup kommer definitivt att hålla dig varm och din mage glad…
En av mina viktigaste ingredienser i skafferiet är färskost. Den är bara så mångsidig – inte bara gör den fantastiska efterrätter och frostings, utan den passar också bra till salta och kryddiga recept också. Den här rejäla Green Chile Enchilada Soup blir så mycket mer krämig och läcker med tillsats av färskost.
Om du har läst min blogg ett tag har du antagligen lagt märke till att ganska många av mina recept är gjorda med färskost. Några av mina favoritrecept med salta färskostrecept är:
- Creamy Chicken Verde Tacos
- Green Chile Enchilada Casserole
- Creamy Green Chile Dip
- Creamy Buffalo Chicken
Ok- efter att ha tittat igenom den listan med recept är det uppenbart att jag har en grej för färskost, gröna chiles och enchiladas. (Det gör min familj också – jag kan inte säga hur mycket de älskar det här receptet!) Vad jag älskar mest är dock att förberedelserna för den här kycklingsoppan med grön chili är så enkla. Det är bara att slänga allt i crockpotten och 8 timmar senare har du den här läckra soppan till middag!
Receptinspiration
Receptet Chicken Verde Tacos är faktiskt det som inspirerade det här receptet.
Sanningen är sann: min man kom hem från jobbet och i stället för att göra en taco åt sig själv drack han den överflödiga kokvätskan från tacosarna. (En blandning av buljong, gröna chilifrukter och färskost.) Jag tänkte att om matlagningsvätskan var så god borde jag nog komma på något slags sopprecept med samma ingredienser. Med bara lite experimenterande föddes den här kycklingsoppan med grön chili!
Vill du ha fler varma och rejäla sopprecept?
Jag har en hel kategori med smaskiga och superenkla sopprecept att bläddra i här. Det finns slow cooker-recept, tryckkokare-sopprecept, recept på spisen – vad din favoritköksmaskin än är!
Är kyckling enchilada-soppa betraktad som lågkolhydrat-/keto?
Denna enchilada-soppa-receptet har majs och ris i sig, så det passar inte in i keto eller lågkolhydratsätningsplanen. Men GODA NYHETER!!! Jag har uppdaterat receptet till att bli low carb keto här ==>> Low Carb Green Chile Enchilada Soup. Det här nya receptet innehåller instruktioner för slow cooker och tryckkokare.
Ingredienser som behövs för att göra den här krämiga gröna chilikålssoppan:
Om du är på väg till affären och vill prova den här gröna chilikålssoppan är det här ingredienserna du ska lägga till på din lista:
- 32 oz kycklingbuljong
- 24 oz kycklingbröst
- 2 burkar grön chili enchiladasås
- 4 oz burk tärnad grön chili
- cumin
- chilipulver
- lökpulver
- vitlökspulver
- fryst majs
- 1 block (8 oz) färskost
- instantris (ej kokt)
- valfritt:
Hur man gör soppan:
Jag vet inte hur det är med dig, men jag älskar att laga mat i min slow cooker. Det är något med att komma hem till ett hus fullt av lockande dofter och en rejäl måltid som får mig att häpna varje gång. Du kommer att älska hur lätt det här receptet på kyckling enchiladasoppa är att sätta ihop. (Scrolla till botten för det utskrivbara receptkortet.)
- I din slow cooker blandar du ihop buljong, grön enchiladasås, gröna chilifrukter, vatten, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver och spiskummin. (Mina kryddmått är efter min smak, det är upp till dig om du vill ha mer eller mindre…)
- Lägg kycklingbröstet i crockpotten och koka på låg temperatur i 7 timmar.
- Vid 7-timmarsmarkeringen tar du bort kycklingen till en annan maträtt. Strimla kycklingen och lägg tillbaka den i långkokaren. Tillsätt riset, majsen och färskosten till soppblandningen och sätt tillbaka locket. Koka i ytterligare 30 minuter och rör om i soppan så att färskosten blandas in. Du kan behöva koka lite längre för att se till att färskosten smälter helt.
- I det här skedet kan du bedöma konsistensen på din soppa. Om du vill ha den tjockare, blanda en matsked majsstärkelse med cirka 1/8 kopp vatten och blanda sedan i soppan, efter 10 till 20 minuter bör soppan tjockna avsevärt.
Creamy Green Chile Enchilada Soup Recipe Variations:
Smakerna i den här enchiladasoppan med grön chili är fantastiska. Nästan som green chile enchilada i soppform. Om du är en person som gillar att blanda recept och sätta din egen prägel på dem är några alternativ: lägg till paprika, vita bönor, utelämna majs, dubbla mängden gröna enchiladas eller lägg till hackade jalapenos för en extra kick. Det är upp till dig!
Bästa tillbehör till denna krämiga enchiladasoppa
Jag älskar att servera den här soppan toppad med gräddfil, extra ost och ett strössel koriander, men du kan också lägga till den med skivad avokado, jalapenos, Cotija-ost eller kanske till och med krispiga tortillaremsor (Du vet de krispiga som finns i närheten av salladstillbehören i mataffären.)
Hur länge håller enchiladasoppa i kylskåpet?
Denna soppa håller 3 till 4 dagar i kylskåpet och 3 till 4 månader i frysen.
Hur fryser man grön chilipeppar enchiladasoppa?
Vill du frysa in den här soppan till senare? Du kan frysa in den här soppan! Låt soppan svalna ordentligt, packa upp den i 1-2 portioner i en fryspåse eller behållare, var noga med att ta bort all luft från påsen eller behållaren. När du sedan är redo att äta är det bara att mikrovågsugga den på medelhög effekt tills den tinas upp. Överför den till en skål och fortsätt att värma den tills den är genomvarm.
Jag älskar dessa frysskålar i silikon för att frysa in soppa i enskilda portioner.
Kan jag göra den här enchiladasoppan på spisen?
Självklart är den här soppan fantastisk på spisen! (Hur många gånger har du inte planerat en slow cooker-måltid och sedan glömt att starta den i tid? Jag har gjort det fler gånger än jag kan räkna, lol).
Om du vill göra det här receptet på spisen kan du laga den exakt med de ingredienser som anges:
Häll allt i en stor gryta, utom riset, majsen och färskosten. Koka upp, tillsätt majs, ris och tärnad och mjukgjord färskost. Sänk värmen och 25 minuter till 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. Servera och toppa med din favoritsoppa.
Har du några extra minuter på spisen…
Så här uppnår du extrem mumsighet: Om du ska göra den här soppan på spisen rekommenderar jag att du struntar i pulveriserad lök och vitlök. I en stor kastrull eller soppgryta kan du i stället sautera 1/2 stor lök i tärningar och 3 teskedar hackad vitlök (eller 3 kryddnejlikor hackade) i lite olivolja tills den är genomskinlig och börjar bli brun. Tillsätt sedan de gröna chilorna och andra kryddor och koka i ytterligare några minuter. Tillsätt buljongen för att avlasta stekpannan. Tillsätt kycklingen i pannan, koka upp och tillsätt sedan majs, ris och tärnad och mjukgjord färskost. Sänk värmen och låt det hela koka i 25 till 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar. Servera och toppa med din favoritsoppa.
Creamy Green Chile Enchilada Soup Recipe Tips:
Hur man förtjockar soppan:
Gillar du din soppa lite tjockare? Blanda en matsked majsstärkelse med cirka 1/8 kopp vatten och blanda sedan i soppan, efter cirka 10 minuter bör soppan tjockna betydligt.
Hur man tunnar ut soppan:
Serverar du rester och nu är soppan för tjock? Tillsätt bara lite kycklingbuljong tills önskad konsistens uppnås.
Varför smälter inte färskosten hela vägen:
Jag har märkt att detta också händer ibland. Det smakar fortfarande bra, men soppan ser inte lika vacker ut.
Mina bästa tips för att få färskosten att lösas upp hela vägen ner i soppan är att 1. Ta färskosten till rumstemperatur innan du använder den. 2. Släng inte bara ner hela stången med färskost i soppan, skär den i bitar först. 3. Jag har upptäckt att vissa ”butiksmärken” inte smälter lika fint som Philadelphia-märket, så tänk på det när du köper färskosten.
Soppan är för blek för min smak:
Håll i åtanke att receptet utvecklades för en familj med små barn, så om du tycker om en kryddstark soppa, fördubbla spiskumminen och de tärnade gröna chilorna. Du kan till och med lägga till tärnade jalapenos. Smaka bara och tillsätt det som behövs mot slutet av tillagningstiden.
Produkter som används och rekommenderas i det här inlägget:
- Hamilton Beach Set it and Forget it Slow Cooker
- Soppskål (Älskar att den här har oz-märkt i skeden)
- Herdez Salsa Verde (Bästa gröna salsan någonsin fungerar som en ersättare för grön enchilada-sås i en handvändning!)
Pin this Chicken Enchilada Soup here:
Missa inte fler inlägg!
Följ med på:
Feedly, Bloglovin’, din favoritfeedläsare eller registrera dig via e-post och få nya inlägg levererade till din e-postlåda varje vecka!
Har du gjort denna kycklingsoppa med grön chili? Se till att dela din bild på Instagram och tagga den med #scatteredmomrecipes!
Description
Smakerna av gröna chilifrukter, kyckling och krämiga, ostiga godsaker möts perfekt i slow cookern för att göra den här Creamy Green Chile Enchilada Soup.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 32 oz kycklingbuljong
- 24 oz kycklingbröst
- 2 burkar med enchiladasås med grön chili
- 4 oz burk med tärnad grön chili
- 3/4 kopp vatten
- 2 msk malen spiskummin (se tipset ovan)
- 1 msk chilipulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 kopp fryst majs (tinad)
- 1 block (8 oz) färskost (skärs upp i några bitar)
- 3/4 kopp snabbris (ej kokt)
- salt och peppar efter smak (beroende på natriumnivån i din buljong, kan du behöva mer salt.)
- måttsked majsstärkelse (endast om det behövs)
- Optionsvis: Strimlad ost, avokado och/eller gräddfil som garnering
Instruktioner
- I din slow cooker blandar du ihop buljong, grön enchiladasås, gröna chilifrukter, vatten, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver och kummin. (Mina kryddmått är efter min smak, det är upp till dig om du vill ha mer eller mindre…)
- Lägg kycklingbröstet i crockpotten och koka på låg temperatur i 7 timmar.
- Vid 7-timmarsmarkeringen tar du bort kycklingen till en annan skål. Strimla kycklingen och lägg tillbaka den i långkokaren. Tillsätt riset, majsen och färskosten till soppblandningen och sätt tillbaka locket. Koka i ytterligare 30 minuter och rör om i soppan så att färskosten blandas in. Du kan behöva koka lite längre för att se till att färskosten smälter helt.
- I det här skedet kan du bedöma hur konsistensen på din soppa ser ut. Om du vill ha den tjockare, blanda en matsked majsstärkelse med cirka 1/8 kopp vatten och blanda sedan i soppan, efter 10 till 20 minuter bör soppan tjockna betydligt.
Notiser
- Låren är fantastiska i det här receptet på grön chilenechilada-soppa med grön chilipeppar, men du vill ta bort så mycket fett från låren som möjligt innan tillagning.
- Kryddmått är efter smak, jag har haft en person som sagt att de tyckte att den var för kryddig, men hundratals som har sagt att de gillar den som den är, så använd ditt omdöme.
- Receptet kräver 1 burk tärnad grön chilipeppar, men jag använder faktiskt 2 för ännu mer smak
- För bästa resultat, använd inte butiksmärkt gräddost, jag har funnit att vissa märken inte löser upp sig/mixas in hela vägen!!!
Nyckelord: soppa, tex-mex, slow cooker
Fyra fler fantastiska slow cooker-recept som du kanske gillar:
Mexican Chicken Chowder
Cheesy Chicken and Yellow Rice 
Easy Crockpot Meatball Sub Recipe
Slow Cooker 3 Ingredient Barbecue Pulled Pork Recipe
Missa inte fler inlägg!
Följ med på:
Feedly, Bloglovin’, din favoritfeedläsare eller registrera dig via e-post och få nya inlägg levererade till din e-postlåda varje vecka!
Tack till Philadelphia Cream Cheese för sponsring av det här inlägget om Crockpot Enchilada Soup Recipe! (Älskar du också färskost? Se till att ta en stund och kolla in PHILADELPHIA cream cheese-sidan för massor av receptidéer med färskost.)