Dessa Cranberry Orange Shortbread Cookies är perfekta för semesterperioden. Syrliga tranbär och kryddiga apelsiner möts i en smör shortbread cookie som är så enkel att göra!
Tranbär och apelsin är två festliga ingredienser som bara är som gjorda för varandra. Det här är ett så enkelt shortbreadrecept, perfekt för en hektisk semesterperiod. Dessa smöriga rundor av älsklighet är ett utsökt mellanmål eller en vacker gåva.
Söker du fler kakrecept? Varför inte också prova mina Maamoul Cookies with Pistachio och mina Santa’s M&M Cookies!
Varför dessa Cranberry Orange Shortbread Cookes är så goda!
- En superfestlig kaka. Apelsin och tranbär är som gjorda för julen och perfekta i de här kakorna.
- Smöriga shortbread. De här kakorna är smuliga, smöriga och smälter i munnen och är utsökta!
- Ett enkelt recept på shortbread. Tillverkade med en handfull ingredienser, dessa skivade och gräddade kakor är så lätta att få ihop!
Ingredienser du behöver
- Osaltat smör
- Granulerat socker
- Vaniljextrakt
- AP mjöl
- Salt
- Torkade tranbär
- Orange Zest
Hur man gör dessa tranbärslimpakakor
- Gör din kakdeg: Blanda de torra ingredienserna i en skål och de våta i en annan. Blanda sedan de våta och torra ingredienserna tillsammans. Tillsätt tranbären och blanda väl.
- Kyl degen: Kyl degen: Forma en 2 tum tjock stock, svep in den i papper och kyl den i kylskåpet över natten.
- Grädda: Skär stocken i 1/4 tum tjocka skivor, lägg den på en bakplåtspapper och grädda i 15 minuter.
- Låt den svalna, garnera och njut!
Receptets anteckningar och tips
- Säkerställ att du använder en förvärmd ugn.
- Använd ingredienser som är rumstempererade.
- Jag använde vaniljeextrakt men du kan också använda mandelextrakt.
- Garnera med extra apelsinskal och grovt havssalt.
- Låt dem svalna före servering.
FAQ’s
Kan man göra dessa Cranberry Orange Shortbread Cookies i förväg?
De här kakorna är skivade och bakade kakor, så de är perfekta att göra i förväg! Perfekt för en hektisk semesterperiod. När degen är blandad och rullad till en stock kan du kyla den i kylen i upp till 5 dagar. När du är redo för kakor är det bara att skära och baka!
Kan man frysa dessa shortbread cookies efter tillagning?
Du kan frysa dessa före eller efter tillagning. Om du vill frysa dem efter tillagning, lägg dem i en fryspåse och frys dem i upp till 3 månader.
Hur tjocka ska kakorna vara?
Jag skär dessa Cranberry Orange Shortbread Cookies 1/4 tum tjocka. Tjockare skivade kakor bakas mjukare medan tunnare skivade kakor blir mer krispiga.
Du kan också kontrollera konsistensen genom hur länge du bakar kakorna. du kan provbaka ett par stycken för att se vilken tid som fungerar för dig. Vissa kanske vill ha smält i munnen mjuka och andra mer krispiga. Det bästa är att du kan få båda!
Andra kakrecept
- Maamoul Date Cookies
- Almond Butter Chocolate Chip Cookies
- Magic Bars with Coconut
Jag hoppas att du tycker om alla recept som jag delar med mig av, inklusive det här receptet på tranbär-orange Shortbread Cookie. Jag hoppas att du provar det, gillar det, betygsätter det och delar det med dina vänner och din familj!
Om du provar det här receptet och gillar det, använd min hashtag för att dela det med mig på INSTAGRAM för en chans att bli presenterad i min berättelse! Följ mig också på Cookin’ With Mima på FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST för alla mina senaste sociala inlägg och recept.
Cranberry Orange Shortbread Cookies
Ingredienser
- ▢ 3/4 kopp osaltat smör rumstempererat
- ▢ ¾ kopp strösocker
- ▢ 2 tsk. vaniljextrakt
- ▢ 2 ⅓ kopp allmängods mjöl
- ▢ ½ tsk. salt
- ▢ ½ kopp torkade tranbär finhackade
- ▢ Zest från 1 stor apelsin
Instruktioner
-
I en liten skål vispar du ihop salt och allt mjöl. Ställ åt sidan.
-
I skålen på en stativblandare blanda smör, socker, vanilj och apelsinskal.
-
Med paddeltillsatsen vispa på medelhög hastighet i ca 5-7 minuter.
-
På låg hastighet tillsätt mjöl/salt i två-tre omgångar.
-
Rör i tranbären. Ge ytterligare en sista mixning för att blanda in.
-
När allt är införlivat överför du degen på pergamentpapper.
-
Med hjälp av händerna formar du en stock som är cirka 2 tum tjock.
-
Vira in stocken i pergamentpapper och ställ den i kylskåp i flera timmar eller över natten.
-
Degen kommer att bli fastare.
-
Med en vass kniv skär du den kalla degstocken i skivor. Ungefär ¼” tjocka.
-
Med minst 1″ mellanrum lägger du kakorna på bakplåtspapper som är fodrat med pergamentpapper.
-
Bak i 350 F i ca 15 minuter eller tills de är gyllene i färgen.
-
Låt dem svalna.
-
Lagra dem i en lufttät behållare i cirka en vecka.
-
För att garnera dem strör jag på lite extra apelsinskal och/eller grovt havssalt.
Anmärkningar
- Se till att använda en förvärmd ugn.
- Använd ingredienser som är rumstempererade.
- Jag använde vaniljextrakt, men det går också bra att använda mandelextrakt.
- Glansera med extra apelsinskal och grovt havssalt.
- Låt dem svalna före servering.