Chilipeppar (Capsicum annuum)

Det verkar som om de flesta människor nu har minst en eller två chilipepparplantor hemma – det har blivit otroligt trendigt! Den ökade populariteten av indisk, thailändsk och till och med mexikansk mat har höjt chiliens kultstatus – liksom att odla och äta otroligt heta chilipeppar!

Hur man odlar chilipeppar

Kultivering

Varje planta kommer att producera dussintals chilipeppar som kan användas i köket. För att säkerställa en pålitlig skörd behöver chilipeppar en varm, solig plats utomhus eller i ett växthus, en kallram eller liknande täckt konstruktion. Mycket heta chilisorter är definitivt bättre under tak, eftersom det hjälper till att utveckla den intensiva hettan, smaken och aromen.

Och även om de kan odlas i väl förberedd, fuktighetshållande jord, brukar de skörda bättre och mer tillförlitligt om de planteras i krukor.

För mer råd och information kan du ta en titt på vår guide Hur man odlar chili.

Chilipepparsorter

Följande sorter är alla goda, tillförlitliga sorter: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. En av de hetaste chilifrukterna du kan odla hemma är Dorset Naga, som är extremt het.

Sådd av chilipeppar

Du kan så frön från februari till april. Det är vanligtvis bättre att så så så tidigt som möjligt, till och med i januari om du vill prova mycket heta chilipeppar, eftersom de behöver en lång sommar för att kunna skörda bra.

Härda plantorna gradvis i 10-14 dagar innan du planterar dem utomhus.

Hur man tar hand om chilipeppar

Plantorna är redo att sättas i sin permanenta odlingsställning när rötterna fyller krukorna.

Potta upp dem i krukor med bra kompost i slutet av april (om de odlas i ett uppvärmt växthus), i mitten av maj (ouppvärmt växthus) eller i slutet av maj/början av juni om de odlas utomhus. De kan också odlas i kompostplanterare, men behöver då vattnas mycket försiktigt.

Ta ut växtspetsen för att uppmuntra till buskig tillväxt och bättre skörd. Du kan också nypa tillbaka sidoskotten om det behövs många mindre chilifrukter.

Vattna regelbundet och utfodra med ett balanserat allmänt foder, byt till ett foder med hög kaliumhalt när de första chilifrukterna har satt sig.

Fler råd finns i vår guide Hur man odlar chilifrukter.

Härbärgning

Plocka frukterna vid behov när de har uppnått en bra storlek. Du kan antingen plocka dem när de är gröna (då smaken är ganska mild) eller lämna dem på plantorna tills de har blivit röda, vilket utvecklar en starkare, hetare smak.