Dutch Oven Chili är perfekt när du vill ha en smak av friluftsliv! Oavsett om du campar, jagar, har en lägereld på bakgården eller bara vill ha chili från en dutch over, kommer det här receptet inte att göra dig besviken.
Denna Dutch Oven Chili är hjärtlig och god. Brynt nötkött, lök, kryddor, kidneybönor och tärnade tomater och chili samlas och sjuder för en fantastisk lägereldsrätt. Smaken och konsistensen i denna chili gör den till en fantastisk måltid på egen hand, eller så kan du servera den med tillbehör som pommes frites, kex eller bakad potatis.
Tips för campingförberedelse:
Matlagning utomhus kan vara en utmaning av flera anledningar. Du kan göra det lite enklare genom att förbereda några av ingredienserna i förväg. Här är några idéer:
- Du kan få ditt kött styckat och förvarat i en lufttät behållare.
- Du kan kombinera alla torra kryddor tillsammans i en ziplock-påse och lägga den tillsammans med dina torra livsmedel. Du kan se till att din koriander sköljs och att ändarna skärs av.
- Du kan få dina kidneybönor sköljda och förvarade i en lufttät behållare upp till två dagar i förväg.
- Du kan få din lök, selleri och paprika sköljda, skurna och förvarade i en lufttät behållare. Genom att ha dessa steg gjorda blir det mycket enklare att göra chilin när du är utomhus eller campar.
Dutch Oven matlagning med kolbriketter:
Dutch Oven matlagning är en klassisk matlagningsmetod att använda när du campar. Om du aldrig har gjort det förut kan det verka skrämmande. I själva verket är det ganska enkelt att laga mat i en holländsk ugn med kolbriketter om du följer några enkla steg.
Förberedelse av kol: Först och främst måste du förbereda dina kolbriketter. Detta kan du enkelt göra med hjälp av en kolstartare. Placera helt enkelt lite smulad tidningspapper i botten och fyll startaren med kolbriketter. Tänd sedan tidningen och låt kolorna brinna i 15 minuter. Om du inte har någon kolstartare kan du istället stapla ditt kol i en pyramidliknande struktur och tända på liknande sätt med hjälp av tidningspapper eller tändvätska.
ANVÄNDNING AV CHARCOAL FÖR COOKING: När kolet är förberett använder du en tång för att föra över varje briket till en brandsäker plats för att sätta upp din matlagningsmetod.
- CHARCOAL STOVE: Om du vill replikera en inomhushäll, vill du applicera värme endast på botten av din gjutjärnskokare. På så sätt kan du sautera kött eller grönsaker, koka vatten eller någon annan matlagningsmetod som du skulle använda på en vanlig spishäll. Beroende på temperaturen utomhus kanske du vill ha ett lock till hands för att hjälpa gjutjärnet att behålla värmen. Med locket på kommer ångan att stanna inne, så tänk på det så att du inte oavsiktligt ångar kött eller grönsaker.
- CHARCOAL OVEN: Genom att placera träkol på både botten av din gjutjärnsugn och på locket skapar du en utomhusugn. Precis som det är viktigt att hålla dörren stängd på din inomhusugn är det lika viktigt att hålla locket på din utomhushinkugn. Om du lyfter på locket ofta sjunker temperaturen i ugnen avsevärt och förhindrar att maten gräddas ordentligt.
- CHARCOAL BROILER: Broilering är en uppvärmningsmetod uppifrån och ner där intensiv värme tillförs ovanifrån. För att grilla i en dutch oven i gjutjärn vill du applicera kolbriketter endast på locket.
Hur många träkolsbriketter ska man använda i dutch oven cooking:
Hur många kolbriketter du behöver för att laga mat i en holländsk ugn beror på storleken på din holländska ugn och den önskade temperaturen du vill laga mat vid. En bra gjutjärnsugn för alla ändamål är 12 tum i diameter, men de säljs även i andra storlekar.
KOLBRIKESPLACERING: Placeringen av dina kolbriketter beror på vilken matlagningsstil du försöker använda, storleken på din gjutjärnsugn och den temperatur du försöker uppnå. Använd den praktiska matlagningsguiden nedan för att justera varje dutch oven-recept till din dutch oven-storlek och ditt recept.
Är det här receptet kryddigt? Hur kan jag göra det kryddigt?
Nej, det här receptet är på den milda sidan förvisso. Om du gillar din chili med lite hetta kan du lägga till röda paprikaflingor för att underlätta, eller en fint tärnad jalapeno. Min favoritmetod för att justera värmen är att ta med en burk jalapenos som tillbehör så att var och en kan justera till sin egen önskade kryddighet.
Vad passar bäst till dutch oven chili?
Några bra tillbehör till chili är gräddfil, chips, gräslök, strimlad ost och burkade jalapenos. Potatis är utmärkt att servera till chili och man kan använda samma toppings – faktum är att chilin också är en utmärkt topping för en bakad potatis. Du kan göra bakad potatis i förväg om du vill och lämna dem i aluminiumfolie. Lägg dem sedan i glöden för att värma dem medan chilin kokar.
STOVETOP INSTRUKTIONER: Den här chilin kan tillagas i en hällugn i ditt hem. Följ samma instruktioner, men använd istället spisen som värmekälla. När chilin sjuder, sänk värmen till låg och fortsätt att sjuda övertäckt.
Om du gillar det här receptet kommer du att älska min dutch oven peach cobbler och dessa andra kanske också intresserar dig:
- Dutch Oven Peach Cobbler
- Dutch Oven Honey Mustard BBQ Chicken and Potatoes
- Easy Skillet Cornbread
- Flaky Old Fashion Biscuits
Dutch Oven Chili
- 2 pounds beef chuck roast cut into 1 inch cubes
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 liten vitlök i tärningar
- 1 stor röd paprika i tärningar
- 3 revben selleri i skivor
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 matsked chilipulver
- 2 teskedar malen spiskummin
- 2 teskedar paprika
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 kopp nötköttsbuljong
- 30 ounces röda kidneybönor sköljda
- 15 ounces tärnad tomater
- 7 ounces gröna chilifrukter
- 1/2 kopp finfördelad tortilla chips
För servering
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1/4 kopp nyhackad koriander
- 1/2 kopp gräddfil
-
Placera en 12-tum (6 quart) gjutjärnsugn över 15 briketter för att förvärma, cirka 5 minuter. Krydda nötköttet med salt och peppar. När dutch oven är förvärmd lägger du i oljan och steker nötköttet tills det är brynt. Tillsätt lök, röd paprika, selleri och tomatpuré och fräs 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
-
Häll i chilipulver, spiskummin, paprikapulver och vitlökspulver och låt det koka i 60-90 sekunder.
-
Rör i nötköttsbuljong, kidneybönor, tärnade tomater och gröna chilifrukter. Lägg på locket och låt koka i 60 minuter.
-
Härska av locket och rör ner krossade tortillachips. Låt vila i 10 minuter utan lock för att tjockna. Servera utan eller toppad med strimlad cheddarost och/eller en klick gräddfil och nyhackad koriander.