Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Min familj och jag kan inte få nog av Chile Cascabel Salsa. Den är inte särskilt kryddig. Den är mer på den milda sidan, fyllig och robust.
Alla känner till Salsa Verde och tomatsalsa. Jag är här för att presentera dig för denna fullständigt beroendeframkallande salsa som är perfekt att skyffla upp med tortillachips.
Jag vet att du kommer att älska varje tugga!
Ingredienser
- Chile Cascabel
- Tomatillo
- Chile de Arbol
- Lök
- Vitlök
- Salt
- Vatten
Detta är en mild salsa, men det är lätt att ändra värmenivån.
Hur du justerar värmen:
- Om du klarar av värmen, tillsätt mer chile de arbol.
- För en smakrik men medelvarm salsa, utelämna chile de arbol helt och hållet.
Chile Cascabel har formen av en miniatyrboll och är rödbrun. Om du inte hittar den i mataffären kan du alltid köpa chile cascabel på nätet
Hur man gör den
- Rosta chile cascabel på en stekpanna.
- Detta tar bara 1 minut på varje sida.
Växla inte långt. Du vill inte bränna chilin. När torkad chili bränns blir den bitter. Det är inte bra.
Notera: Att rosta torkade chilifrukter rekommenderas starkt. Det förstärker deras smak. Detta steg kan dock hoppas över.
- Ta bort stjälken från chilens cascabel.
- Öppna upp den och ta bort fröna. Släng frön och stjälkar.
- Lägg chile cascabel och chile de arbol i en buljonggryta och täck med vatten.
- Koka upp. Stäng av värmen.
- Låt chilen ligga kvar i vattnet tills den är smidig. Cirka 7-10 minuter.
- Kasta bort vattnet. Reservera chilin.
Chilin kan bli dammig och det kan göra vattnet smutsigt. Det är bäst att slänga den och använda färskt vatten.
Hur man förvarar torkade chiles:
- Lägg de torkade chilorna i en förslutningsbar plastpåse och förvara dem i skåpen. De håller upp till 3-6 månader.
- De kan hålla sig längre i en förslutningsbar plastpåse, med så mycket luft som möjligt borttagen, i frysen i upp till 1 år.
- Rosta tomatillos, lök och vitlök på en stekpanna.
- Eller placera dem under grillen i 7-10 minuter tills de är förkolnade. Vänd och lägg tillbaka under grillen i ytterligare 5 minuter, eller tills den sidan också är kolad.
Detta är ett recept på rostad Chile Cascabel Salsa. Du kan också koka tomatillo, lök och vitlök och hoppa över rostningen.
Chile de Arbol Salsa, Salsa de Aguacate, Avocado Mango Salsa
- Lägg alla ingredienser i en mixer.
- Tillsätt vatten.
För en grövre salsa kan du prova att använda en molcajete. En molcajete är en mexikansk mortel och stötkvarn. Du kan också använda en matberedare och pulsa tills du får önskad konsistens.
Du kommer att se recept som Molcajete Salsa Verde eller Tomato Molcajete Salsa som har en tjockare konsistens.
Alla dessa salsor är perfekta för mellanmål precis som Chorizo Cheese Dip och Queso Fundido. MUM! MUM!
- Mixa tills den är slät.
- Sila såsen.
Det finns bitar av torkad chili kvar. Använd en sked för att trycka igenom såsen och ta bort den överblivna chilin.
Hur länge håller den?
Chile Cascabel Salsa håller upp till 5 dagar i kylskåpet. Den fryses också extremt bra i upp till 6 månader.
Hur lätt var inte det! Görs fräsch på några minuter hemma. Den rostade kolade smaken är något att njuta av. Använd den till tacos, burritos, quesadillas, med chips eller vilken mexikansk maträtt som helst.
Hungrig på mer?
Se till att prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter för mina senaste recept och videor.
Chile Cascabel Salsa
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 4 oz chile cascabel (ca 20 paprika)
- ▢ 6 chile de arbol
- ▢ 4 tomatillos
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1/4 lök
- ▢ 3 vitlöksklyftor
- ▢ 1 kopp vatten
Instruktioner
-
Rosta chile cascabel på en stekpanna i 1 minut på varje sida.
-
För bort stjälken från chile cascabel.
-
Öppna upp den och ta bort fröna.
-
Klipp bort frön och stjälkar.
-
Placera chile cascabel och chile de arbol i en gryta och täck med vatten.
-
Börda upp till kokning.
-
Släck värmen.
-
Lämna chilin i vattnet tills den är smidig. Ungefär 7-10 minuter.
-
Häll bort vattnet. Reservera chilen.
-
Rosta tomatillos, lök och vitlök på en stekpanna.
-
Placera alla ingredienser inklusive salt i en mixer.
-
Häll i vatten.
-
Bland tills det är jämnt.
-
Sila av såsen.
-
Servera och njut!