Bruntt jasminris är det bästa alternativet för alla typer av curry och såser. Ta en titt på några hälsosamma recept och sätt att tillaga brunt jasminris i följande Tastessence-artikel.
Jasminriset kommer ursprungligen från Thailand och består av två typer, nämligen det vita jasminriset och det bruna jasminriset. Det odlas i Thailand under hela året i ekologiska risfält. Brunt och vitt ris odlas alltid separat. Det bruna jasminriset är den hälsosammare typen eftersom det fortfarande har kliinnehållet på kornet.
Bruntt jasminris är välkänt över hela världen och konsumeras i många regioner i sina egna kulturella stilar och recept. Det äts bäst till sås av havsmat och ångade skaldjur. Eftersom det är en kusträtt är detta ris en av de mest eftertraktade rätterna på många kontinentala restauranger i världen. Men varför gå till en restaurang när du kan laga detta hemma på några få minuter. Ta därför en titt på några läckra recept som nämns nedan.
Tillagningsproceduren är densamma som för vanligt ris, förutom att tillagning av brunt ris tar lite extra tid. Innan vi tar en titt på några läckra recept ska vi ta reda på dess näringsinnehåll. Kalorierna i räknas upp till 160 varav cirka 13 kommer från fett. På tal om näringsämnen har brunt jasminris 2 g totalt fett, totalt antal kolhydrater är 34 g, kostfiber är 2 g, proteiner är 4 g och järn är 4 %.
Plain Rice
Ingredienser
- 1 kopp brunt jasminris
- ½ tesked kosher salt
- 2 koppar vatten
- ¼ tesked nymald svartpeppar
Anvisningar
Kok alla ingredienserna i en kastrull på hög värme. När vattnet börjar koka, rör om riset och täck det. Låt det koka i 5 minuter och sänk sedan värmen till låg värme och koka det tills riset blir mört och har absorberat allt vatten. Låt det stå på låg värme i cirka 20-30 minuter. Ta nu bort kastrullen från värmen, täck upp och rör om i riset. Gör detta för att få riset att fluffas upp. Täck riset igen och ställ det åt sidan i 5 minuter före servering.
Räkoris
Ingredienser
- 3 koppar brunt jasminris
- 2 pund stora räkor, skalade och urgröpta
- ½ tesked nymald svartpeppar
- 3½ kopp hönsbuljong
- 2 hackade vitlöksklyftor
- ¼ kopp tunt skivad salladslök
- 2 tärnad medelstor lök
- ¼ kopp hackad persilja
- Salt och svartpeppar
Anvisning
Ta en kastrull och värm den på medelhög värme för att smälta två matskedar smör. Sautera riset och pepparn i detta smör tills det är väl täckt och doftar. Tillsätt ½ av hönsbuljongen och låt det koka upp. Sänk värmen till låg låga och låt den sjuda under lock i cirka 20 minuter.
Släck nu värmen och sätt tillbaka locket och ställ den sedan åt sidan. Värm nu en stor kastrull på medelhög värme och smält cirka 4 matskedar smör i den. Fräs lök, vitlök, salladslök och andra valfria grönsaker i cirka 15 minuter. Tillsätt räkorna och koka dem i den här blandningen tills de blir rosa och kokar ordentligt. Tillsätt sedan resterande ½ av buljongen och det kokta riset och rör om ordentligt för att kombinera. Låt sjuda i cirka 5 minuter och tillsätt sedan persilja, salt och peppar. Servera den omedelbart medan den är varm och ångande.
Härbrekt ris
Ingredienser
- 1½ kopp brunt jasminris
- 3½ kopp grönsaksbuljong
- 1 matsked hackad färsk gräslök
- 2 teskedar hackad färsk oregano
- 1 matsked hackad färsk italiensk plattbladig persilja
- 2 teskedar hackad färsk timjan
- 2 teskedar hackad färsk mejram
- 1 tesked salt
.
Anvisningar
I en kastrull, tillsätt 3 koppar buljong och salt och värm den på medelhög värme. Koka upp den, tillsätt ris och låt sjuda i 30 minuter under lock. Tillsätt örterna en efter en och koka det i 15 minuter tills riset absorberar all smak. Tillsätt lite mer buljong om det behövs. När riset är väl tillagat, för över det till en serveringstallrik och servera det varmt och ångande med gräslök och persilja.
Med dessa läckra varma recept som får munnen att vattnas måste du också tänka på att laga dem. Nåväl, börja genast och ha kul att njuta av en hälsosam och näringsriktig måltid!
Gillar du det? Dela det!
- Dela
- Tweet
- Pin