Brazilian Lemonade

Brazilian Lemonade är den mest krämiga och sötaste lemonaden du någonsin kommer att prova! Det är som sommar i en kopp!

Lemonad? Men var är citronerna? ???

Ja, det finns inga egentligen, för brasiliansk lemonad görs vanligtvis med limefrukter.

Men borde det då inte heta ”limeade”, kanske du frågar dig själv. Jag antar att det skulle kunna vara det, men det är det oftast inte. Så här är det: du kan kalla det vad du vill och du kan till och med använda citroner i stället för limefrukter i din lemonad. Vad som än gör dig glad!

Så låt oss prata om vad som gör denna lemonad (limeade? potatis, potahto!) så speciell. Och svaret är: söt kondenserad mjölk!

Säg whaaaaaaaat?”

Ja! Brasiliens favoritingrediens är här igen, vilket gör den här lemonaden till en mycket söt och krämig, nästan smoothie-liknande godbit.

Om du går till vilken restaurang som helst i Brasilien och frågar vilken som helst av de mest sålda alkoholfria dryckerna, så kommer svaret att vara…. Guaraná, brasilianarnas favoritläsk. Men brasiliansk lemonad, eller Limonada Suíça (som kan översättas till ”schweizisk lemonad”), kommer på nära andra plats!

Men även om brasilianarna kallar den Limonada Suíça kommer du inte att kunna hitta en liknande version i Schweiz. Men varför då namnet?

Ärligt talat? Ingen vet! ? Det är ännu ett mysterium, precis som ”Torta Holandesa” (”holländsk paj”) eller den portugisiska pizzan. Båda är vansinnigt goda, men titlarna är helt meningslösa.

Jag antar att man kan säga att brasilianare är konstiga. Jag själv inkluderad!

Nu hittar du tusen och en version av brasiliansk lemonad på internet. En del av dem kräver några matskedar söt kondenserad mjölk och en del utelämnar det helt och hållet. LITA INTE PÅ DESSA MÄNNISKOR!!! ?

Den riktiga brasilianska lemonaden kräver en hel burk söt kondenserad mjölk. Jag vet att det kan låta överdrivet och överdrivet sött, men eftersom vi låter limeskalet vara kvar i de flesta limefrukterna, blir det till slut nödvändigt för att du inte ska få en bitter dryck.

Ett annat knep för att förhindra bitterhet är att mixa limefrukterna och vattnet i endast 10 sekunder. Så är det! Inget mer. Det är tillräckligt med tid för att extrahera saften och en del av bitterheten från skalet. Om du gör det längre än så kommer du inte att kunna dricka din lemonad, även om du tillsätter fem burkar söt kondenserad mjölk!

Alltså, ju friskare limefrukterna är, desto bättre. Och även om vi låter skalet sitta kvar i vissa limefrukter måste du skära bort den vita delen från insidan. Det är där det mesta av bitterheten finns och den hör inte hemma i vår fantastiska drink.

Så, vad lärde vi oss idag? Om ett recept utelämnar den söta kondenserade mjölken eller ber om mynta, ingefära eller honung är det inte en brasiliansk lemonad, eller åtminstone inte Limonada Suíça-sorten. Det är en annan sorts lemonad. Läckert? Kanske! Men det är inte ”suíça”.

Oh, men vad händer om jag vill tillsätta alkohol? Då kallas det för ”batida”. Men det ska vi ta upp i ett framtida inlägg! ?

P.S. Efter allt jag sagt i det här inlägget får du gärna göra vad du vill med din brasilianska lemonad. Om du inte gillar söta drycker kan du tillsätta mindre söt kondenserad mjölk. Om du inte gillar en lätt bitterhet kan du skala alla limefrukter. Och så vidare! Det viktiga i slutändan är att du gör en drink som du kommer att älska!