Vissa gemensamma drag hos de medeltida bondehemmen i södra England var den öppna hallen och avsaknaden av en skorsten eller övre våning, vilket framgår av sotet från den centrala härden. Husen i Kent, Sussex och East Anglia har vissa intressanta arkitektoniska drag som kan observeras i takstrukturen, bjälklagslister, krönstolpar och förbandsmönster. Bondehusen i dessa områden tenderar att vara av god kvalitet, och forskare tror att de skulle ha tillhört en relativt välbeställd bondeunderklass. Husen i Midland är enklare, vanligen cruck-hus där tak och väggar bärs upp av parvisa timmer som kallas ”cruck blades”, men även en del box-frame-hus (även om de är färre än i andra delar av England) och tidigare aisled-hus.
Härd och kökRedigera
Härden kan vara mycket enkel, och matlagning kan ske på bakstenar eller grytor arrangerade på olika sätt för att använda direkt värme genom att placera dem direkt på elden, eller indirekt värme genom att hänga upp dem över elden eller placera dem runt kanten. Under andra hälften av 1300-talet placerades branderths eller järngaller över eldarna i vissa delar av England, och grytor placerades ovanpå gallren, en tidig form av den moderna kokplattan. Om man använde ett annat bränsle än ved, t.ex. kol, skulle härden då ha en mer komplicerad utformning. (Kol var den huvudsakliga bränslekällan i vissa områden som Derbyshire.)
Även ett litet bondekök var typiskt sett försett med grytor och kastruller av mässing och lergods, brandret, bordslinne, förvaringslådor och kärl. Större gårdar skulle ha haft mer linne, bassänger, bäcken och större grytor och kastruller. Grytlock till lerkärl var en enkel medeltida innovation som gjorde det möjligt att använda bränslet effektivare och utveckla intensivare smaker vid tillagning av mat. Lergods användes för att koka vatten, laga grönsaker, köttgrytor och för att bearbeta mejeriprodukter.