Blåbärsglass
Dela Creamy hemlagad blåbärsglass, sprängfylld med smak! Ett roligt sätt att njuta av din favoritfrukt från sommaren!
Jag befinner mig i ett konstigt limbo just nu. Jag är sugen på höstsmaker som en galning, samtidigt som jag försöker njuta av allt som sommaren fortfarande har att erbjuda. Jag har redan börjat baka höstrecept, vilket verkligen inte underlättar min situation. Min lokala favoritäppelodling öppnade för säsongen den här veckan, vilket har gjort mig superglad. Jag är redo att gå och köpa skäppa efter skäppa, men jag försöker också motstå lite. Min absoluta favoritsort kommer inte att finnas tillgänglig förrän tidigast i mitten av september. Vi är nästan framme, men det är fortfarande så långt borta!
Jag är redo för de hektiska höstscheman, men jag är inte redo för att sommarlovet är över. Det går så fort! Jag håller tummarna för att vi får ett fantastiskt väder som inleder augusti. Normalt sett brukar vädret i augusti vara en dykning för oss. Jag älskar de svalare dagarna, men jag skulle också vilja simma lite mer innan vi slutar för säsongen. Det svåra med att bo i norra delen av landet är att sommaren och badsäsongen blir kortare, men det lönar sig att få en underbar höst. Återigen är vi i ett konstigt limbotillstånd. Jag önskar att jag kunde ha den perfekta blandningen av sommar och höst.
Jag gjorde den här blåbärsglassen för några veckor sedan, väl medveten om att det troligen skulle bli säsongens sista hemgjorda glass. Det betyder inte att jag är färdig. Den är helt och hållet en godbit året runt i min bok. Jag hoppas att den är det för dig också!
Det fina med den här glassen är att den inte bara är en sommarläckerhet eftersom du kan använda färska eller frysta blåbär! Njut av din favorit krämiga hemgjorda blåbärsglass när som helst på året!
Detta recept på blåbärsglass är perfekt söt, krämig och sprängfylld med färsk blåbärssmak! Det är ett måste att göra.
Grip en kula medan du kan, den försvinner garanterat snabbt!
Blåbärsglass
Ingredienser
- 2 C blåbär färska eller frysta
- 1 C strösocker delat
- 1 Tb citronsaft
- 2 C tjock grädde
- 1 C helmjölk
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 3 stora äggulor
Instruktioner
-
Kombinera 1/4 kopp socker, blåbär och citronsaft i en liten kastrull på medelvärme. Koka upp och mosa bären. Purera blåbärsblandningen och sila sedan genom en finmaskig sil. Ställ åt sidan.
-
Häll 1 kopp tung grädde och vanilj i en medelstor skål med en nätgallring ovanpå.
-
Kombinera mjölk, resterande tjock grädde, socker och salt till en medelstor kastrull som står på medelvärme. Rör om för att lösa upp sockret.
-
Vissla äggulorna i en liten skål.
-
När mjölkblandningen börjar ånga, droppa långsamt 1 kopp varm vätska i äggulorna, medan du hela tiden vispar. Häll äggblandningen i sacuepan, följt av blåbärspuré. Rör om för att kombinera. Fortsätt koka tills blandningen täcker baksidan av en träsked eller gummispatel.
-
Häll upp genom en sil i den reserverade tunga grädden. Rör om och svalna över ett isbad till rumstemperatur. Täck över och kyl ordentligt, 4-6 timmar eller över natten.
-
Churn enligt tillverkarens anvisningar.
-
Överför den karvade glassen till en frysfasta behållare. Täck över och frys in tills den är fast.
Anteckningar
.