Nudelälskare, gläd er: Pasta höjer inte ditt kolesterolvärde. Det kan till och med hjälpa dig att hantera kolesterolet, förutsatt att du väljer rätt sorter. Som med alla livsmedel är det dock bäst att njuta av pasta med måtta. En hälsosam kost är balanserad, och även de mest näringsrika livsmedlen kan leda till viktökning om du äter för mycket.
Om du upplever allvarliga medicinska symtom ska du omedelbart söka akutvård.
Kolesterol 101
Kolesterol är ett vaxliknande ämne som kroppen behöver i små mängder. Din kropp tillverkar kolesterol och du får också en del från livsmedel. LDL-kolesterol är den ”dåliga” sorten eftersom det kan ansamlas på artärväggarna, vilket förtränger passagerna och ökar sannolikheten för hjärtinfarkt och stroke. HDL-kolesterol är däremot det ”goda” eftersom det hjälper till att förhindra att LDL-kolesterol byggs upp. Livsmedel som innehåller mättade fetter, till exempel fett kött och mejeriprodukter, har visat sig öka LDL-kolesterolet, men pasta innehåller inga betydande mängder av några fetter.
- Kolesterol är ett vaxliknande ämne som din kropp behöver i små mängder.
- HDL-kolesterol är dock det ”goda” eftersom det hjälper till att förhindra att LDL-kolesterol byggs upp.
Ett hälsosamt val för hjärtat
Spaghetti & Kolesterol
Lär dig mer
Istället för att öka kolesterolnivåerna kan vissa typer av pasta hjälpa till att hålla dem i schack. Särskilt fullkornspasta innehåller mycket fibrer, vilket kan sänka kolesterolet och bidra till att skydda din kardiovaskulära hälsa, enligt American Heart Association 13. Raffinerade vita pastorätter – ofta märkta som ”berikade” – mals dock för att ta bort kli och groddar, vilket gör att mycket av fibrerna går förlorade. Till exempel innehåller en kopp kokt fullkornsspaghetti 6,3 gram fibrer, medan samma portion berikad spaghetti bara innehåller 2,5 gram 24. För hälsosammare kolesterolnivåer och andra fördelar bör du få i dig 14 gram fibrer för varje 1 000 kalorier du äter, eller 28 gram i en diet med 2 000 kalorier.
Förberedelsefrågor
Att smörja pastan med smör eller Alfredosås tillför betydande mättat fett till din tallrik, vilket möjligen kan undergräva fiberns hjärthälsovinster. Välj i stället magrare alternativ som tomatbaserade såser, som också innehåller fibrer för en extra kolesterolbekämpande boost. Hjälp ditt hjärta ytterligare genom att toppa din pasta med grönsaker, skaldjur eller fettsnål parmesan i stället för feta köttbullar och fullfeta ostar.
Kalorikontroll
Näringsfakta för fullkornspizzadeg
Lär dig mer
Alla pastorätter innehåller kalorier, så om du äter för mycket kan du gå upp i vikt. Övervikt kan leda till ökade kolesterolnivåer, så håll dig till måttliga portioner. Fullkornspasta innehåller 174 kalorier per kokt kopp, en vettig portionsstorlek. Att äta tre koppar kommer dock att kosta dig 522 kalorier, även innan du lägger till någon sås eller några tillbehör. En diet på 2 100 kalorier omfattar tre måltider på 500 kalorier och tre mellanmål på 200 kalorier, en bra vägledning att ha i åtanke när du fyller din tallrik.
- Alla pastorätter innehåller kalorier, så om du äter för mycket kan det leda till viktuppgång.