Behövs het sås kylas?

Viktigt: Hur länge har flaskan varit öppen*?*Om det inte finns någon märkning

Behövs het sås kylas om du planerar att använda den heta såsen inom en kort tidsperiod?

Jag säger att du förmodligen klarar dig bra utan att kyla den.

Om det är ett fall där den inte kommer att konsumeras fullt ut inom en vecka eller två bör du överväga kylning av det enda skälet att hålla den heta såsen fräschare och bättre längre.

Men hur är det med de stora, nationella märkena!?Restauranger lämnar ut sina såser, varför kan inte jag göra det?

Restauranger går igenom sina heta såser ganska snabbt på grund av frekvensen och volymen som används, så de behöver inte oroa sig för hållbarhetstiden som en genomsnittlig person eller hushåll.

När man tänker på heta såser kommer man vanligtvis att tänka på de stora nationella märkena.

Jag brukar kalla dessa livsmedelsbutiker och restauranger för ”Big Six”. Cholula®, Frank’s RedHot®, Huy Fong Foods Sriracha, Tapatio®, Tabasco® och Texas Pete® är de heta såser som jag talar om.

För dem som stöter på denna blogg/webbplats för första gången, så har Flower City Flavor Company inte dessa märken.

Istället fokuserar vi på små och medelstora märken, sådana som du (oftast) inte kan hitta i din lokala livsmedelsbutik.

För den tillfälliga kryddkonsumenten är dessa sex märken de mest igenkännliga och populära.

Jag tog en titt på de respektive webbplatserna för dessa sex märken för deras versioner av ”original” heta såser för att se om de svarar på vår fråga om heta såser behöver kylas.

Behövs Cholula kylas?

Töm utrymme i skåpet eftersom Cholula heta sås inte behöver förvaras svalt. Cholula Hot Sauce är baserad används inom de första sex månaderna efter öppnandet.
Ingredienser: Vatten, paprika (Arbol och Piquin), salt, vinäger, kryddor och Xanthamgummi

Behövs Frank’s RedHot kylas?

Vi rekommenderar att Frank’s RedHot Sweet Chili och Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili Sauce kyls efter öppnandet; alla andra såser behöver inte kylas, men om du gör det kommer produkten att hålla sig fräschare under en längre tid.
Ingredienser:

Blir Sriracha måste kylas?

Nej, de behöver inte kylas. Se bara till att de förvaras på ett svalt och torrt ställe.
Ingredienser: Chili, socker, salt, vitlök, destillerad vinäger, kaliumsorbat, natriumbisulfit och xantangummi.

Behövs Tapatio kylas?

Nej, men det händer inget med den om du väljer att göra det.
Ingredienser: Chili, socker, salt, vitlök, destillerad vinäger, kaliumsorbat, natriumbisulfit och xantangummi: Vatten, röd paprika, salt, kryddor, vitlök, ättiksyra, xantangummi, natriumbenozat som konserveringsmedel.

Bör Tabasco kylas?

(Jag hittade ingen specifik information på deras hemsida som talar om kylning).
Ingredienser: Vatten, röd paprika, salt, kryddor, vitlök:

Do Texas Pete Need to Be Refrigerated?

Alla våra Texas Pete®-såser är lagringsbeständiga livsmedelsprodukter som inte behöver kylas efter öppnandet. Men som med de flesta livsmedelsprodukter håller sig våra fräschare längre om de förvaras i kylskåp. Vi rekommenderar kylning av CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce.
Ingredienser: Vinäger, lagrad paprika (paprika, salt, vinäger), vatten, xantangummi och sodabensoat (för att bevara färskhet och smak).

Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® och Texas Pete® är registrerade varumärken som tillhör respektive företag.

Och vad säger de stora märkena?

De stora märkena instämmer i mina slutsatser.

Om vi tittar på Frank’s RedHot® och Texas Pete® hot sauce har de specifika varianter av såser som de rekommenderar kylning för. Såserna och deras ingredienser är:

Frank’s RedHot® Sweet Chili
Ingredienser: Vatten, socker, röd chilipeppar, salt, vitlök, modifierad livsmedelsstärkelse och ättiksyra.

Frank’s RedHot® Slammin’ Sriracha Chili
Ingredienser: Vatten, socker, röd chilipeppar, salt, vitlök, modifierad livsmedelsstärkelse och ättiksyra: Destillerad vinäger, lagrad Cayennepeppar, socker, salt, jalapenopaprikapuré (röd jalapenopaprika, salt och citronsyra), vatten, morotsfiber, vitlökspulver, naturlig smak (soja), xantangummi, kryddor och rökt paprika.

CHA! by Texas Pete® Srirachasås
Innehåll: Destillerad vinäger, lagrad Cayennepeppar, socker, salt, jalapenopaprikapuré (röd jalapenopaprika, salt och citronsyra), vatten, morotsfiber, vitlökspulver, naturlig smak (soja), xantangummi, kryddor och rökt paprika: Chili (paprika, vinäger, salt), socker, vitlök, kaliumsorbat (för att bevara färskhet och smak), natriumbisulfit (för att bevara färskhet)

Den gemensamma nämnaren här är socker. Vad mer innehåller socker? Frukt. Samma sak? Kanske, men vad är det som gör Sriracha till den avvikande produkten med en beteckning från Huy Fong Foods som säger nej till kylning. Gah!