Vem är den mest sällsynta och eftertraktade kycklingrasen på planeten?…Ayam Cemani kycklingar förstås! De har sitt ursprung i Indonesien och har nästan allting svart; fjädrar, hud, kam och kilar, kött, organ, svarta ben och allt…wow! Detta gör denna kycklingras till en av de vackraste kycklingarna på planeten, vilket gör att de hyllas som ”The Lamborghini of Poultry”. Vi gillar att tänka på dem som en gotisk och cool/hip kycklingras som också är nyttig!
I Indonesien är de kända för sina mystiska helande krafter på grund av sin svarta hyperpigmentering. Ayam Cemani är en melanistisk ras, vilket innebär en överutveckling av melanin. Deras bläcksvarta fjädrar skimrar med ett metalliskt skimmer av betonggrönt och lila. Ayam Cemani är vänliga fåglar och hönorna lägger cirka 60-80 gräddfärgade ägg första året, därefter kan det öka till 60-120. En typisk äggläggningscykel varar i ungefär 20-30 ägg, sedan slutar hönan att lägga ägg i tre till sex månader, de är inte kontinuerliga värphöns. De är en riktig ögongodis här på gården och står definitivt högre upp i flockhierarkin. De är en intelligent ras, våra kommer fram till oss och tigger om uppmärksamhet, godis eller bara sällskap. De är vanligtvis lättsamma och några av våra hönor har varit utmärkta mödrar till sin eller andra avkommor. Vi skulle säga att de klarar sig bra i alla temperaturer, men att de trivs bättre i varmare klimat – kylskydd av kammar och lårar rekommenderas starkt och, om du väljer det, tilläggsvärme på vintern. Eftersom vårt bestånd är acklimatiserat till klimatet i Vermont klarar de sig bra i alla temperaturer.
Det är dessutom så att vårt bestånd är resultatet av många års selektiv avel och tillfällig introduktion av Ayam Cemani av hög kvalitet från uppfödare runt om i landet, en av dem är Daylily Acres en lokal uppfödare i Vermont Vi arbetar för att få fram fåglar med raka kammar, hög fibrovisning och ett spelaktigare utseende. Vårt avelsprogram strävar efter att producera fåglar som uppfyller den föreslagna standarden för perfektion som beskrivs av Ayam Cemani Breeders Association. Med detta sagt kan det finnas fåglar som växer ut med brister. Vi kan inte garantera en perfekt fågel någonsin!
Det är också viktigt att förstå att inte alla Ayam Cemani-avkommor växer upp och blir enfärgade svarta, även med enfärgade svarta föräldrar. Vi kan inte garantera fördelningen av svart pigment i vissa avkommor du får eftersom varje kyckling kommer att bli olika. Vårt avelsprogram är under utveckling så vi fulländar hela tiden vår flock och strävar efter arbetsstandard. Vi är en del av Ayam Cemani Breeders Association och gör vårt bästa för att följa riktlinjerna. Detta kräver tid och mycket hängivet hårt arbete. Några få bebisar har, som vi sa ovan, eventuellt vita naglar och tår (detta kan försvinna när de blir äldre). När du väljer att välja ägg för inkubation kommer detta definitivt att gälla.