Om oss | Av Staff Writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
Riberas viner understryker det renaste uttrycket för Tempranillo, Spaniens mest välkända druva; stora, djärva och texturerade, men med massor av rik, gammaldags känslighet. Regionen är hemvist för några av Spaniens mest eftertraktade och applåderade viner. Riberas är gjorda för att åldras och utveckla komplexitet med tiden, samtidigt som de balanserar syra och generös frukt och är otvetydigt matvänliga viner som kan drickas unga. Riberas kryddor, mörka frukter och rökiga smaker förstärker allt från grillen, stekt kött och fylliga pastorätter. Ribera del Duero-vinerna kan bäst jämföras med Cabernet Sauvignon från Napa Valley tack vare dessa rika och djärva smaker, men tenderar att vara mer raffinerade och gammaldags i stilen, mer balans och mindre överväldigande ek.
Ursprungsbeteckning (D.O.) Ribera del Duero ligger i Kastilien och León, ungefär två timmar norr om Madrid. Innan man fick status som ursprungsbeteckning 1982 sålde odlarna druvor till kooperativ och vinet såldes i bulk. En liten grupp lokala odlare såg potentialen i området och ansökte om att bli godkända som D.O. Resten är historia, och Ribera del Duero är fortfarande en relativt ung appellation som har sådan prestige i vinvärlden.
Vinodlingarna i Ribera del Duero sträcker sig med jämna mellanrum i över 70 mil längs floden Duero. Dessa vidsträckta marker har en blandning av olika jordarter, exponeringar och höjder – vissa så högt som en halv mil över havet. Den halvtorra terrängen, rikligt med solljus och extrema temperatursvängningar mellan dag och natt – ibland en skillnad på över 50 grader – skapar optimala mognadsförhållanden för Tempranillodruvorna som definierar Ribera del Duero-vinets särpräglade karaktär.
Download: Ribera del Duero och Rueda Regional Overview
Denna druva är en stor stolthet för regionen. Den är känd lokalt som ”Tinto Fino” för att skilja den från andra närliggande Tempranillo-producerande områden och utgör 95 % av alla druvor som odlas i D.O. Gamla Tempranillo-vinstockar är kännetecknande för Ribera. Vinstockar som är 25 år och äldre utgör cirka 35 procent av alla planterade vinstockar – vilket innebär att en betydande andel av vinstockarna har tillräckligt djupa rötter och tillräckligt med näring för att överleva det hårda klimatet och ge jämna skördar med minimala bekymmer jämfört med yngre vinstockar. Med frukter som tenderar att vara mindre i storlek har gamla vinstockar ett rykte om sig att producera mer strukturerade och balanserade viner. Den genomsnittliga avkastningen på cirka 1,6 ton per hektar ger ett rikt, komplext rött vin med toner av röda bär, varma kryddor, läder och tobaksblad.
Vinmakarna i D.O. Ribera del Duero kombinerar traditionell expertis med ny teknik för att definiera sin individuella stil. Detta inkluderar triagebord och optisk sortering, där mänskliga händer och ögon endast väljer ut de druvor av bästa kvalitet som ska pressas.
Många vinmakare här gör uttrycksfulla viner från en enda vingård. Andra kan med hjälp av Tempranillo från olika odlingslotter på ett skickligt sätt uppnå en balans och komplexitet som andra regioner bara kan drömma om genom att blanda flera druvsorter.
Vinproducenterna som sköter vinrankorna tar naturens utmaningar med ett leende. De använder motgångarna till sin fördel och använder innovativa produktionstekniker i kombination med gammaldags kunskap – i århundraden – för att producera röda viner i världsklass som kan konkurrera med alla andra berömda regioner i Spanien och andra länder.
Visste du det?
- Det fanns bara nio vingårdar och 15 000 hektar vinodlingar när Ribera del Duero fick D.O.-status 1982.
- Ribera är nu stolt över att hysa 270 vingårdar med 55 000 hektar vinodlingar.
- Tempranillo är en svart druva med tjockt skal som mognar tidigt för att överleva korta växtsäsonger. Den kan producera komplexa viner som utvecklas under lång tid.
- Vinet måste bestå till 75 procent av Tempranillo för att erkännas av D.O.
- Stilar som ”Joven”, ”Roble”, ”Crianza”, ”Reserva” och ”Gran Reserva” anger hur länge vinerna har lagrats på ek och i flaska.