Akrosomet är en organell som utvecklas över den främre halvan av huvudet i spermatozoerna (sädesceller) hos många djur, inklusive människor. Det är en hattliknande struktur som härstammar från Golgiapparaten. Hos eutheriska däggdjur innehåller akrosomen nedbrytande enzymer (bland annat hyaluronidas och akrosin). Dessa enzymer bryter ner äggets yttre membran, som kallas zona pellucida, vilket gör att den haploida kärnan i spermiecellen kan förenas med den haploida kärnan i ägget.
Denna avskiljning av akrosomet, eller akrosomreaktion, kan stimuleras in vitro av substanser som en spermiecell kan stöta på naturligt, t.ex. progesteron eller follikelvätska, samt av den mer vanligt förekommande kalciumjonoforen A23187. Detta kan göras för att fungera som en positiv kontroll när man bedömer akrosomreaktionen hos ett spermieprov med hjälp av flödescytometri eller fluorescensmikroskopi. Detta görs vanligtvis efter färgning med ett fluorescerat lektin som FITC-PNA, FITC-PSA, FITC-ConA eller en fluorescerad antikropp som FITC-CD46.
Human spermatozoön
Vid globozoospermi (spermier med runda huvuden) omvandlas inte Golgiapparaten till akrosomet, vilket orsakar manlig infertilitet.