Kolhydrater – Enkla sockerarter skickas till levern där de omvandlas till glukos. Glukosen går sedan vidare till blodet eller omvandlas till glykogen och fett (triglycerider). Glykogenet och fettet lagras i levern respektive fettvävnaden som reserver för det postabsorptiva tillståndet. Den återstående glukosen tas upp för att användas av kroppens celler eller lagras i skelettmuskulaturen som glykogen.
Triglycerider – Chylomikroner, som är huvudprodukten av fettspjälkningen, bryts först ner till fettsyror och glycerol genom hydrolys med hjälp av Lipoproteinlipas. Detta gör att de fritt kan passera genom kapillärväggarna. Det mesta av detta återskapas som triglycerider och lagras i fettvävnad. Resten används som energi i fettceller, skelettmuskler och hepatocyter. I en lågkolhydratmiljö kommer även andra kroppsceller att börja använda triglycerider som energikällor.
Aminosyror – Levern deaminerar aminosyror till ketosyror som används i krebscykeln för att producera ATP. De kan också omvandlas till fettdepåer. En del används för att göra plasmaproteiner, men de flesta lämnar genom leverns sinusoider för att användas av kroppens celler för att bygga proteiner.