Dacă sunteți gazda unui brunch cu prietenii sau pur și simplu doriți să pregătiți ceva special pentru micul dejun în familie în acest weekend, Strata mea cu șuncă și brânză este exact felul de mâncare de care aveți nevoie în repertoriul dumneavoastră.
Toate despre Strata
O strata este o caserolă americană pentru micul dejun care constă din pâine și un amestec de ouă și lapte care se coace până la o consistență asemănătoare cu cea a unei quiche. Ingredientul vedetă în strata mea este cu siguranță șunca. Folosesc șuncă Bayonne de înaltă calitate, care este un produs franțuzesc de calitate superioară, asemănător cu prosciutto.
Dacă sunteți un fan al prosciutto, veți adora șunca Bayonne. Acestea pot fi folosite în toate aceleașiaplicații, inclusiv direct pe niște ciabatta prăjită.
Calitatea brânzei este, de asemenea, crucială în această rețetă. Eu am folosit un cheddar alb învechit,dar și provolone învechit s-ar potrivi bine cu șunca.
Prazul sărat adaugă dulceață și textură, iar arpagicul este garnitura verde perfectă pentru a completa aroma de ceapă.
Planificați dinainte.
Dacă plănuiți să serviți această Strata cu șuncă și brânză la următorul dvs. brunch,rețineți că majoritatea ingredientelor pot fi pregătite din timp.
Consultați sfaturile mele de mai jos:
- Deshidratați pâinea. Cu cel puțin 1 până la 2 zile înainte de a plănui să coaceți strata, puteți să îndepărtați coaja de la pâinea de aluat și să o tăiați în cuburi. Pur și simplu întindeți-le,neacoperite pe o tavă de tablă și lăsați-le să-și facă treaba. Acest lucru poate fi făcut chiar și cu o săptămână înainte, dar nu uitați că aveți nevoie de 13 oz de pâine proaspătă, care va cântări mai puțin după ce va fi deshidratată. Doar respectați totalul de 7 cești pentru a vă asigura că proporțiile sunt corecte.
- Prăjiți prazul. Puteți să gătiți prazul cu 1 sau 2 zile înainte și să îl păstrați în frigider. Scoateți-i la temperatura camerei timp de aproximativ o oră sau cam așa ceva înainte de a asamblaestrata și sunteți în regulă.
- Tăiați șunca. Simțiți-vă liber să tăiați șunca cu o seară înainte. Înfășurați-o bine cu folie de plastic pentru a preveni uscarea și oxidarea.
- Radeți brânza. Puteți, de asemenea, să radeți brânza cu o seară înainte. Înfășurați bine cu folie de plastic.
- Tăiați arpagic. Dacă tăiați arpagicul cu o seară înainte, înfășurați-l într-un prosop de hârtie ușor umed și apoi păstrați-l într-o pungă cu fermoar. va rămâne proaspăt și crocant până când veți fi gata să vă ornați felul de mâncare.
GIVEAWAY
Asigură-te că participi la giveaway dând click pe link-ul de mai jos pentru a avea șansa de a câștiga propriul pachet de șuncă delicioasă, Bayonne Ham!
https://www.instagram.com/p/BzuBUU0FCx0/
Imprimare
Description
Dacă sunteți gazda unui brunch cu prietenii sau pur și simplu doriți să pregătiți ceva special pentru micul dejun în familie în acest weekend, Strata mea cu șuncă și brânză este exact felul de mâncare de care aveți nevoie în repertoriul dvs.
Ingrediente
Scara1x2x3x
- 13oz pâine sourdough, fără coajă, tăiată în cuburi de 1 ½ inch (~7 căni)
- 1 praz mediu, tăiat în jumătăți de lună subțiri
- 2 linguri de unt
- 8oz de șuncă Bayonne, tăiată în pătrate de ½ până la ¾ inch
- 8oz de brânză cheddar albă ascuțită, maturată sau provolone, rasă
- 2 ½ căni lapte integral
- 8 ouă mari
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 linguriță de sare kosher (½ până la ¾ linguriță de sare de masă mai fină), plus mai mult după cum este necesar
- ½ linguriță de piper proaspăt măcinat
- Ceapă verde, tăiată felii subțiri pentru garnitură
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 350°F.
- Deshidratați pâinea: *Acest pas poate fi făcut cu 1-2 nopți înainte. Dacă se dorește, tăiați pâinea în cuburi cu cel puțin 1-2 zile înainte de a coace stratul. Întindeți-o pe o tavă, neacoperită, și lăsați-o să se usuce. Alternativ, așezați cubulețele de pâine pe o tavă în ziua coacerii și uscați-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute. Se lasă deoparte pentru a se răci.
- Se sotează prazul: Încălziți o tigaie de fontă de 10 inch sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se topește untul. Adăugați prazul. Asezonați cu sare. Lăsați să se gătească fără să se dezvolte culoarea, ajustând căldura după cum este necesar, timp de 5-8 minute sau până se înmoaie și devin translucizi. Se îndepărtează din tigaie.
- Bateți ingredientele umede: Într-un castron mare, bateți împreună laptele, ouăle, muștarul, sarea și piperul.
- Asamblați strata: Așezați jumătate din pâine pe fundul tigăii folosite pentru a găti prazul. Puneți în strat jumătate din praz, urmat de jumătate din șuncă și brânză. Repetați straturile cu restul de pâine, praz și șuncă. Se toarnă deasupra amestecul de ouă. Împingeți pâinea în jos pentru a o satura complet cu amestecul de ouă. Se acoperă cu brânză.
- Coaceți & serviți: Coaceți în cuptorul preîncălzit, neacoperit, timp de 60-80 minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Se lasă să se răcească puțin, se ornează cu arpagic, se taie în felii și se servește.
- Categorie: Prăjitură: Micul dejun
- Mod de preparare: Se prepară în fiecare zi: Se coace
- Bucătărie: Americană
Nutriție
- Porție: 1/8 din strată
- Calorii:
- : 450
- Zahăr: 7g
- Sodiu: 730mg
- Grăsimi: 24g
- Grăsimi saturate: 12g
- Carbohidrați: 30g
- Fibre: 1g
- Proteine: 24g
Cuvintele cheie: strata, mic dejun, caserolă, șuncă, brânză
*NOTA: Acest post este sponsorizat de Bayonne Ham, dar toate opiniile menționate sunt în întregime ale mele.