Această rețetă clasică de Jiffy Cornbread Dressing cu cârnați este o rețetă de bază din Sud. Pâinea de porumb jiffy dulce și pufoasă este combinată cu cârnați picanți, legume caramelizate și ierburi aromate. Apoi se coace în cel mai aromat dressing din toate timpurile. Iar dacă doriți să îl transformați în umplutură de pâine de porumb, pur și simplu puneți-o în curcan și coaceți!
Jiffy Cornbread Dressing
Mixtura pentru pâine de porumb Jiffy este un produs de bază în sud. Acest amestec de pâine de porumb ușor de preparat este bun și pentru o varietate de feluri de mâncare dincolo de pâinea de porumb.
Îl folosesc în orice, de la hush puppies, la caserola de porumb, la johnny cakes. Este super versatil și întotdeauna delicios.
Și pentru mine, Ziua Recunoștinței se rezumă la garnituri. Așa că știți că Jiffy își va face apariția!
Această pastă de porumb Jiffy este delicioasă de necontrolat. Este încărcat cu firimituri crocante de pâine de porumb, legume caramelizate, ierburi proaspete și cârnați picanți!
Deși puteți în totalitate să vă îndopați curcanul cu el, vă recomand să-l serviți ca dressing în vas de copt. Pentru că în familia mea, niciodată nu e suficient când e doar umplut curcanul!
Dacă sunteți în căutarea mai multor garnituri de Ziua Recunoștinței, verificați aceste macaroane cu brânză și cheddar alb, acești morcovi glazurați cu miere sriracha sau macaroanele mele câștigătoare de la Food Network cu dovleac butternut și brânză!
Am, de asemenea, o tonă de aperitive gustoase de Ziua Recunoștinței, cum ar fi aceste rulouri de cârnați englezești, aceste curmale învelite în șuncă cu brânză albastră sau această minge de brânză de vită uscată!
Cum se face Dressing Cornbread & Umplutura
Pentru a face umplutura de cornbread, trebuie mai întâi să pregătiți cornbread-ul.
Simplu coaceți jiffy conform instrucțiunilor și lăsați-l să stea o zi.
Dacă o faceți în ziua în care o faceți, nu vă supărați! Pur și simplu pregătiți-l conform instrucțiunilor și lăsați-l să se răcească.
Apoi preîncălziți cuptorul la 400F grade.
Faceți pâinea de porumb în cuburi și puneți-o pe o foaie de copt. Stropiți-o cu puțin ulei de măsline și prăjiți-o în cuptor timp de 10 minute. Când este aurie și crocantă, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
Acum că pâinea de porumb este gata, puneți-o într-un castron foarte mare și dați-o deoparte.
Încălziți o tigaie din fontă sau cu fundul gros la foc mediu. Adăugați 1 tub de cârnați picanți Jimmy Dean Sausage și rupeți-l. Rumeniți cârnații până când sunt bine fierți, apoi adăugați-i în castronul cu pâine de porumb.
Asigurați-vă că lăsați totuși excesul de grăsime!”
Acum adăugați ceapa dulce tocată, țelina și un vârf de cuțit de sare.
Apoi adăugați un strop de oțet sau vin alb pentru a ajuta la degresarea tigăii. Odată ce lichidul bolborosește, răzuiți toate bucățile și continuați să amestecați până când legumele încep să se caramelizeze.
Acum adăugați ierburile tocate, usturoiul tocat mărunt și încă un vârf de cuțit de sare și gătiți timp de 2 minute sau până când se parfumează.
Vărsați amestecul de legume în bolul cu pâine de porumb și cârnați și amestecați cu grijă. Încercați să nu spargeți prea mult bucățile de pâine de porumb, pentru că se vor transforma în terci!
Dă cuptorul jos la 375F grade.
Într-un bol separat, bateți împreună ouăle și bulionul de pui.
Grasați o tavă de copt și adăugați amestecul de pâine de porumb. Acum turnați amestecul de ouă și bulion deasupra și folosiți spatele unei furculițe pentru a ajuta oarecum amestecul să se unească.
Adaugați untul tăiat în felii subțiri deasupra și puneți vasul de copt în cuptor.
Coaceți timp de 30 de minute sau până când devine auriu, apoi serviți!
Cum se prepară umplutura Cornbread Stuffing fără cârnați
Dacă doriți să o preparați fără carne, pur și simplu săriți peste partea cu cârnați!
În loc să folosiți grăsimea de la cârnați pentru a găti legumele, adăugați doar 2 linguri de ulei de măsline.
Din moment ce nu va fi nevoie să deglați legumele, puteți sări și partea cu oțetul sau vinul alb!
După ce legumele sunt caramelizate, continuați să gătiți rețeta așa cum este scris, cu excepția momentului în care ajungeți la amestecul de bulion de pui.
În loc să folosiți întregul litru de bulion de pui. Pur și simplu folosiți 3 căni în loc de 4!
Și dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, fixați-o mai jos!
RECITĂ: Jiffy Cornbread Dressing
Imprimă rețeta
Southern Jiffy Cornbread Dressing
Ingrediente
- 2 cutii de pâine de porumb jiffy preparată
- 2 linguri de ulei de măsline împărțite
- 1 tub de cârnați jimmy dean îmi plac picanți!
- 2 cepe tăiate în cubulețe
- 4 tulpini de țelină tăiate în cubulețe
- 1 lingură de oțet de cidru de mere sau vin alb
- 10 frunze de salvie tăiate julien
- 1 linguriță de frunze de cimbru doar frunzele
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 ouă
- 1 litru de bulion de pui 32 uncii – bulionul de oase este cel mai bun
- 4 linguri de unt sărat tăiat în felii subțiri
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 400F. Tăiați în cuburi pâinea de porumb și așezați-o pe o foaie de copt și stropiți-o cu 1 lingură de ulei de măsline. Prăjiți timp de 10 minute sau până când se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi puneți-le într-un castron mare de amestecare
-
Într-o tigaie cu fundul gros, la foc mediu, adăugați 1 tub de cârnați Jimmy Dean. Rupeți cârnații în firimituri și gătiți-i până se rumenesc. Puneți cârnații fierbinți în bolul cu pâine de porumb, dar lăsați grăsimea rămasă în tigaie
-
Adaugați încă o lingură de ulei de măsline în tigaie, apoi adăugați ceapa, țelina și două vârfuri de sare. Amestecați totul, apoi adăugați oțetul de cidru de mere sau vinul alb pentru a deglaza tigaia. Folosiți o spatulă pentru a răzui toate bucățelele lipite, apoi gătiți amestecul până când se caramelizează ușor.
-
Adaugați salvia, cimbrul și usturoiul și gătiți încă 2 minute sau până când se parfumează. Asezonați cu mai multă sare și piper dacă este necesar.
-
Adaugați amestecul de legume în castronul cu pâine de porumb și amestecați ușor totul. Nu amestecați prea mult sau totul se va transforma în terci
-
Dădeți cuptorul jos la 375F.
-
Într-un alt bol, bateți împreună 2 ouă și 1 litru de maro de pui.
-
Acum ungeți o tavă de copt și apoi turnați amestecul de pâine de porumb în ea.
-
Vărsați amestecul de bulion de pui peste tot deasupra amestecului de pâine de porumb, asigurându-vă că umpleți toate colțurile și crăpăturile uscate. Folosiți o furculiță dacă trebuie să amestecați ușor lucrurile.
-
Adaugați untul deasupra umpluturii și dați la cuptor timp de 30 de minute sau până când se rumenește.