Café de presunto e repolho fácil

Esta receita de presunto e repolho é uma das favoritas da família. É o prato perfeito para fazer depois de um grande jantar de presunto. Use o osso de presunto para fazer um saboroso caldo de presunto.

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Você também pode adorar esta receita cremosa de legumes e presunto.

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Eu nunca tinha ouvido falar deste prato até conhecer o meu marido. Acho que é porque minha mãe nunca fez presunto, e este é um prato que você faz com os restos de presunto e restos.

Acontece que é um dos alimentos de conforto favoritos do meu marido e tornou-se um dos meus. A melhor coisa sobre esta receita de presunto e sopa de repolho é que é simples e muito saborosa.

Como fazer caldo de presunto com o osso de presunto

A primeira coisa que você quer fazer é fazer o seu caldo de presunto. Acho que a maneira mais fácil é em uma panela lenta.

Adiciona o teu hambúrguer grande (depois de limpares a quantidade de carne que quiseres) e deita água para cobrir quase até ao topo do fogão lento. Adicione uma ou duas folhas de louro, um pouco de pimenta e eu omito o sal porque nunca se sabe quanto está num presunto.

Deixe cozinhar durante a noite e você deve obter um caldo bem rico.

Trave o caldo do pote de crockpot para a sua grande panela de sopa e coloque no refrigerador por algumas horas. Quando você fizer isso, a gordura subirá até o topo e endurecerá, tornando mais fácil de tirar. Veja como endurece (foto abaixo).

Vamos fazer uma sopa de presunto e repolho

Após ter retirado a gordura, coloque a sua panela de caldo no fogão e coloque-a em lume médio-alto.

Cortar os legumes e adicioná-los à sua panela. Eu gosto de usar cebolas, cenouras, aipo, batatas e, claro, couve verde. Algumas pessoas também colocam feijão verde, mas o meu marido não se importa com isso, por isso não há feijão verde para nós.

Cozinha todos esses lindos ingredientes até que os legumes amoleçam, o que pode demorar uma hora ou mais. Certifique-se de que tem caldo suficiente para cobrir todos os legumes e se não tiver, adicione água.

Após os legumes terem amolecido, adicione o seu presunto e cozinhe durante cerca de 10 minutos mais.

Aquela altura pode temperar com sal e pimenta preta a gosto. Como o presunto pode ser salgado sugiro que você prove o caldo antes de adicionar e sal. A pimenta preta é sempre boa para adicionar na minha opinião.

Se você quiser fazer uma sopa de presunto com baixo teor de carboidratos

Embora esta receita use batatas, você pode simplesmente eliminá-las para fazer esta receita com baixo teor de carboidratos. Sem as batatas, cada porção tem aproximadamente 112 calorias e 6,2g de carboidratos líquidos. Portanto, pode ser uma sopa de baixo teor de carboneto e calorias!

E isso é tudo que há para esta sopa de presunto e couve. Apesar de ser uma sopa simples, é uma refeição saborosa por si só. Só a comemos com pão francês ou italiano e essa é a nossa refeição completa.

Espero que gostes deste prato e se já ouviste falar dele antes, deixa-me uma linha nos comentários e diz-me como fazes o teu. Você adiciona feijão verde?

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